油炸設(shè)備：普通電炸鍋：適合小型餐飲場所。它通過電加熱使油升溫，用于炸制薯?xiàng)l、炸雞等食品。其特點(diǎn)是操作簡單，溫度控制方便。例如，在街邊的小吃店，使用電炸鍋可以快速炸出美味的炸串。商用油炸爐：一般容量較大，有多個(gè)炸籃。這種油炸爐在大型餐廳或連鎖快餐店中使用較多。它可以同時(shí)炸制大量的食物，并且有精確的油溫控制和過濾系統(tǒng)。例如，在肯德基、麥當(dāng)勞等快餐店，油炸爐可以高效地炸制出大量的炸雞塊、薯?xiàng)l等食品，而且過濾系統(tǒng)能夠及時(shí)清理油中的殘?jiān)娱L油的使用壽命。冰柜冷凍速度快，能長時(shí)間保存食材。湖北廚房設(shè)備廠家供應(yīng)

廚房小家電設(shè)備：1. 咖啡機(jī)：手動咖啡機(jī)、自動咖啡機(jī)、半自動咖啡機(jī)等。2. 烤面包機(jī)：多功能烤面包機(jī)、普通烤面包機(jī)等。3. 熱水器：熱水壺、恒溫?zé)崴?、辦公室用熱水器等。4. 攪拌機(jī)：高速攪拌機(jī)、普通攪拌機(jī)等。5. 電熱飯鍋：小型電飯鍋、大容量電飯鍋等。6. 破壁機(jī)：多功能破壁機(jī)、果蔬機(jī)等。7. 真空包裝機(jī)：真空保鮮機(jī)、食品保鮮機(jī)等。以上是大家比較熟悉的廚房設(shè)備，當(dāng)然還有一些不太常見的小家電，例如酸奶機(jī)、面條機(jī)、電子秤等。不同的設(shè)備有不同的選購建議和使用注意事項(xiàng)。江蘇餐飲廚房設(shè)備工程商用爆米花機(jī)配多種口味，滿足多樣化需求。

安全知識：廚房 內(nèi)的電器設(shè)施應(yīng)嚴(yán)格按國家技術(shù)規(guī)范鋪設(shè)，嚴(yán)禁“以鋁代銅”的現(xiàn)象發(fā)生。廚房鋪設(shè)電器線路應(yīng)采用絕緣導(dǎo)線穿硬PVC塑料管或鋼管進(jìn)行明、暗鋪設(shè)，管口及管與管之間、管與其他附件相連時(shí)，應(yīng)采取相應(yīng)的 防火措施，或采用瓷瓶明線鋪設(shè)以及鉛皮線、塑料護(hù)套線明設(shè)。廚房內(nèi)使用的電器開關(guān)、插座等電器設(shè)備，以封閉式為佳，防止水從外面滲入，并應(yīng)安裝在遠(yuǎn)離煤氣、液化氣灶具的地方，以免開啟時(shí)產(chǎn)生火花引起外泄的煤氣和液化氣燃燒。廚房內(nèi)運(yùn)行的各種機(jī)械設(shè)備不得超負(fù)荷用電，并應(yīng)時(shí)刻注意在使用過程中防止電器設(shè)備和線路受潮。

功能分類：功能劃分，酒店廚房功能區(qū)的劃分：主食庫，副食、干貨庫，腌制間，面點(diǎn)、小吃間，涼菜間，蔬菜初加工間，肉類、水產(chǎn)加工間，垃圾間，切配間，打荷區(qū)，烹飪區(qū)，蒸煮區(qū)，配餐區(qū)，售賣、傳菜區(qū)，就餐區(qū)。熱廚設(shè)備，燃?xì)獬丛?，蒸飯柜，湯爐，煲仔爐具，蒸柜，電磁爐，微波爐，烤爐；儲藏設(shè)備，其分為食品儲藏部分,包括常溫和低溫設(shè)備：平板貨架、米面柜、打荷臺冰箱、冰柜、冷庫等，器物用品儲藏部分調(diào)料柜、售賣工作臺、各種底柜、吊柜、角柜、多功能裝飾柜等；洗消設(shè)備，冷熱水的供應(yīng)系統(tǒng)、排水設(shè)備、洗物盆、洗碗機(jī)、高溫消毒柜等，洗滌后在廚房操作中產(chǎn)生的垃圾處置設(shè)備等、食品垃圾粉碎器等設(shè)備；調(diào)理設(shè)備，主要是調(diào)理的臺面，整理、切菜、配料、調(diào)制的工具和器皿。商用爐灶，多火眼設(shè)計(jì)，滿足多種烹飪需求。

【制冷設(shè)備】：冷藏設(shè)備：商用冷藏柜：有多種形式，如臥式冷藏柜和立式冷藏柜。臥式冷藏柜一般用于儲存肉類、海鮮等食材，它的內(nèi)部空間較大，方便放置大型的包裝食材。立式冷藏柜則更適合存放飲料、蔬菜、水果等。例如，在超市的生鮮區(qū)，臥式冷藏柜用于展示和儲存新鮮的肉類，而立式冷藏柜用于存放各種包裝好的蔬菜和飲料。冷藏工作臺：它將冷藏功能與操作臺面結(jié)合在一起。在廚房中，廚師可以將準(zhǔn)備好的食材放在冷藏工作臺上，方便取用的同時(shí)保證食材的新鮮度。比如在壽司店的廚房，冷藏工作臺可以放置切好的生魚片和其他壽司配料。紅酒柜恒溫恒濕，為紅酒提供理想儲存環(huán)境。河南食堂廚房設(shè)備價(jià)位

洗碗機(jī)高效清洗餐具，節(jié)省時(shí)間和人力，保證衛(wèi)生。湖北廚房設(shè)備廠家供應(yīng)

清洗設(shè)備類：1. 洗碗機(jī)：洗碗機(jī)是一種自動清洗碗筷、餐具的設(shè)備，能夠有效地減少清洗和消毒過程中的工作量。2. 垃圾處理器：垃圾處理器是一種可以處理廚余垃圾的廚房設(shè)備，通過粉碎和排放功能來減輕清潔工作的負(fù)擔(dān)。3. 水池：廚房中的水槽通常配備有過濾器和排水管道，為清潔工作提供了便利的條件。輔助設(shè)備類：1. 量具：量具包括計(jì)量杯、計(jì)量勺等，用于精確地控制烹飪中的食材用量。2. 計(jì)時(shí)器：計(jì)時(shí)器可以幫助我們更好地掌握烹飪時(shí)間，確保食物的口感和營養(yǎng)價(jià)值。3. 食品加工機(jī)：食品加工機(jī)可以用于切碎蔬菜、肉類等食材，提高烹飪效率。湖北廚房設(shè)備廠家供應(yīng)