關(guān)于陜西食用菌菌種的類別，親們知道有那些嗎？別急，陜西誠惠生態(tài)農(nóng)業(yè)有限公司來告訴你

我國培養(yǎng)食用菌歷史悠久。1949年曾經(jīng)，主要是傳統(tǒng)段木培養(yǎng)方法培養(yǎng)香菇和黑木耳二種。建國以后，雙孢蘑菇培養(yǎng)量逐年添加。

二十世紀(jì)70年代主要培養(yǎng)種類添加到10個(gè)（平菇、草菇、滑菇、金針菇、銀耳、毛木耳、猴頭），80年代又添加到14個(gè)（添加了灰樹花、金耳、茯苓、天麻蜜環(huán)菌），90年代添加到44個(gè)，規(guī)劃培養(yǎng)的食用菌有雙孢蘑菇、巴西蘑菇、大肥菇、甘旨蘑菇、香菇、糙皮側(cè)耳、佛州側(cè)耳、肺形側(cè)耳、白黃側(cè)耳、榆黃蘑、鮑魚菇、蓋囊菇、杏鮑菇、白阿魏菇、紅平菇、元蘑、黑木耳、毛木耳、金針菇、滑菇、黃傘、草菇、猴頭、柱狀田頭菇、雞腿菇、灰樹花、長(zhǎng)根菇、大球蓋菇、銀耳、金耳、蛹蟲草、靈芝、中華靈芝、薄蓋靈芝、松杉靈芝、茯苓、豬苓、蜜環(huán)菌(伴生天麻)、斑玉蕈、長(zhǎng)裙竹蓀、短裙竹蓀、洛巴口蘑、牛舌菌、褐灰口蘑，其間大規(guī)劃商業(yè)培養(yǎng)的有31種。

從商業(yè)規(guī)劃培養(yǎng)的種類及其種類看，近年商業(yè)規(guī)劃培養(yǎng)的種類有雙孢蘑菇、巴西蘑菇、大肥菇、甘旨蘑菇、香菇、糙皮側(cè)耳、佛州側(cè)耳、肺形側(cè)耳、白黃側(cè)耳、榆黃蘑、杏鮑菇、白阿魏菇、黑木耳、毛木耳、金針菇、滑菇、草菇、猴頭、茶樹菇、雞腿菇、灰樹花、銀耳、靈芝、中華靈芝、薄蓋靈芝、松杉靈芝、茯苓、天麻蜜環(huán)菌、斑玉蕈、長(zhǎng)裙竹蓀、短裙竹蓀等。這些培養(yǎng)種內(nèi)都有豐厚的種類多樣性，供培養(yǎng)者根據(jù)市場(chǎng)需要選擇運(yùn)用。這些多樣化的培養(yǎng)種和種類 了我國在農(nóng)業(yè)生產(chǎn)方式下食用菌的周年培養(yǎng)和持續(xù)發(fā)展。

雙孢蘑菇有鮮銷種類和罐藏種類兩大類。 香菇可以依照適合的基質(zhì)有段木種類和代料種類；依照出菇的早晚有早生種類和遲生種類；依照產(chǎn)品適合的產(chǎn)品型式有鮮銷種類和干制種類；依照出菇溫度有低溫(5～15℃)種類、中溫種類(10～15℃)、高溫(15～25℃)種類和廣溫(10～28℃)種類；依照子實(shí)體巨細(xì)有大葉種類、中葉種類和小葉種類。

平菇依照出菇溫度有高溫種類、中溫種類和低溫種類；依照子實(shí)體色澤有灰色種類和白色種類；依照孢子開釋狀況有少孢種類、孢子晚釋種類、無孢種類。

黑木耳依照子實(shí)體著生方式的不同有單片種類和菊花種類；依照色澤有黑色種類和褐色種類。

毛木耳依照子實(shí)體色澤的不同有黃背木耳、白背木耳和紫木耳三大類種類。

金針菇依照子實(shí)體色澤有黃色種類、淡色種類和白色種類三大類。

滑菇依照子實(shí)體產(chǎn)生早晚有極早生種類、早生種類、中生種類和晚生種類。

草菇依照子實(shí)體巨細(xì)有大粒、中粒和小粒三類種類。

杏鮑菇和白阿魏菇依照出菇溫度有高溫種類和低溫種類；

杏鮑菇依照子實(shí)體形狀有柱狀種類和保齡球狀種類；

白阿魏菇依照子實(shí)體形狀有掌狀種類和馬蹄狀種類。