臺式電磁爐臺式電磁爐顧名思義指的是套用在廚房領域炒菜的電磁爐，如餐飲行業(yè)的飯店、酒樓、工廠、院校、機關、企事業(yè)單位、火車、輪船等商用廚房，特別合適限制使用明火的所有商用廚房：如地下室、地下商場、鐵路車輛、油站、航空等。臺式電磁爐的組成部分：加熱部分：依靠微晶板與鍋感應，通過加熱線圈感應，從而產生渦電流對鍋體進行加熱?？刂撇糠郑褐饕袡n位開關，溫度調節(jié)鈕，功率選擇鈕等。由內部的控制電路來掌控。冷卻部分：採用風冷的方式，爐身的后面和底面分布有進風口和出風口，內部設有風扇。電氣部分：由整流電路、逆變電路、控制迴路、繼電器、電風扇等組成。市面上已出現(xiàn)防水電磁爐，但為保證安全，延長產品使用壽命，還是要盡量避開水氣。電磁爐燉湯

電磁爐本身只幾斤重，拿上它隨便去哪都不成問題，只要是有電源的地方它全能使用。電磁爐結構簡單、維修方便，它設有多段火力選擇，使用起來像燃氣一樣方便。它具有的定時功能十分便利。尤其是在燉、煮、燒熱水的時候，人可以走開做其他的事情，即省心又省時。電磁爐是用電大戶，要用它作為廚房主流廚具，功率一定要選擇1600W以上。但是，由于電磁爐加熱升溫快速、電價相對又較低，計算起來，所費并不多。以燒開水計，約7分鐘2升開水，電費約5分錢（以北京市每度電0.4783元計），而用天然氣每走一個字則要1.7元；如果要用電飯煲燒開水，2升水以 700W功率的鍋計，則要 20分鐘以上。湖北嵌入式電磁爐雙灶電磁爐通電之后沒有反應的話，我們可以將機子拆開查看。

選購電磁爐的時候要注意：電磁爐的自動檢測功能要正常.自動檢測功能是電磁爐的自動保護功能,對電磁爐來說,該功能的作用相當重要。購買時,可用以下方法檢測:電磁爐正在工作時移走鍋具,或在爐面上放置鐵湯勺等不應加熱物,按該電磁爐說明書的檢測時間要求觀察此功能是否能報警或自動切斷電源。確定購置電磁爐功率.電磁爐功率越大,電能轉換成熱能就越大且速度快,但電能消耗也大,價格也高。購買前,應根據家里就餐人數是多少來選購何種功率的電磁爐。對于三口之家以及單身人員,購買80OW的電磁爐就能滿足要求。

電磁爐的主要設備：鐵磁性金屬器皿可以利用交流磁場加熱，只有鐵磁性金屬器皿情況下能量轉換效率足夠高，所產生的熱力、溫度足以作煮食用。因為鐵磁性金屬器皿的磁導率較高，有較淺的趨膚深度，在交流下因為趨膚效應，可以讓高頻電流流過的橫切面積減少，等效電阻較大，有利于依靠渦流加熱。若用非鐵磁性金屬器皿的話效率會低至不足作煮食用途。所謂“鐵磁性金屬”是指可以磁化的金屬，簡單來說就是可以被磁石所吸引的金屬，主要的金屬有鐵、鈷、鎳。一般鋼或鐵制的器皿就可以。日常生活電磁爐中，絕大部份的不銹鋼也適用于電磁爐，傳統(tǒng)的陶瓷瓦煲并不適用，一般的鋁制鍋具也不適用有一些電磁爐專業(yè)的瓦煲，內藏鐵磁性金屬，使之可用于電磁爐。搪瓷器皿是由鐵器皿外包搪瓷而成，因此可用于電磁爐。電磁爐由于功率大，一定要根據功率來配置電源線和插座。

電磁爐工作時機體內部存有一定的溫度，為使電磁爐發(fā)揮更好的作用，并正常工作，延長其使用壽命，這部分熱量要及時的排放出去，所以盡量使電磁爐放置的位置有利于空氣流通及散熱。電磁爐的清洗：擦洗前請先拔掉電源線。面板臟時或油污導致變色時，請用去污粉，牙膏或汽車車蠟擦磨，再用毛巾擦干凈。機體和控制面板臟時以柔軟的濕抹布擦拭，不易擦拭的油污，可用中性洗潔劑擦拭后，再用柔軟的濕抹布擦拭至不留殘渣。且勿直接用水沖洗或浸入水中刷洗。經常保持機體的清潔，以免蟑螂，昆蟲等進入爐內，影響機體失靈。電磁爐同其它電器一樣，在使用中要注意防水防潮和避免接觸有害液體。嵌入式電磁爐哪家好

每次使用完電磁爐后，應該在電磁爐冷卻后或留有一定溫度(以不燙手為準)時立即進行爐面的清潔。電磁爐燉湯

電磁爐越簡單越好：隨著科技的發(fā)展，電磁爐種類繁多，功能也愈來愈多，小編建議選擇功能簡單的電磁爐。其實電磁爐加熱的熱度都是一樣的，熱度是可以調節(jié)的，在家而且功能越多，價格也會越高，現(xiàn)在很多家庭是用電磁爐，無非就是燒水、炒菜、熱飯。不要被它的多功能蒙騙，其實加熱原理是一樣的，只不過溫度不同，所以越簡單越實用。選擇觸摸板的電磁爐：市面上的電磁爐大致可以分為兩種：觸摸式和按鍵式，建議選擇觸摸式。因為觸摸只需要手指觸摸就可以運行，就和手機的電容屏一樣，而按鍵，就好似以前的舊手機，使用時間長了，按鍵也就容易壞。重要的一點是觸摸式的電磁爐要比按鍵式的電磁爐防水性能好，電器怕水的接觸，一旦內部進水，那么電器就等于結束了生命。電磁爐燉湯

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