甲醇
果膠質(zhì)多的原料來釀制白酒,酒中會含有多量的甲醇,甲醇對人體的毒性作用較大,4—10克即可引起嚴重中毒。尤其是
甲醇的氧化物甲酸和甲醛,毒性更大于甲醇,甲酸的毒性比甲醇大6倍,而甲醛的毒性比甲醇大30倍。白酒飲用過多,甲
醇在體內(nèi)有積蓄作用,不易排出體外,它在體內(nèi)的代謝產(chǎn)物是甲酸和甲醛,所以極少量的甲醇也能引起慢性中毒。發(fā)生
急性中毒時,會出現(xiàn)頭疼、惡心、胃部疼痛、視力模糊等癥狀,繼續(xù)發(fā)展可出現(xiàn)呼吸困難,呼吸中樞麻痹,昏迷甚至死
亡。慢性中毒主要表現(xiàn)為黏膜刺激癥狀、眩暈、昏睡、頭疼、消化障礙、視力模糊和耳鳴等,以致雙目失明。
只要經(jīng)濟還在發(fā)展、物價還在上升,那么茅臺的營收繼續(xù)增長就是確定性很高的事。巴中低端白酒銷售
白酒神話是怎么煉成的?2020年的白酒行情,用一個詞形容再恰當(dāng)不過了——瘋狂。不管是白酒本身的售價,還是一路上揚的股價,都很瘋狂。大小品牌都在漲價,尤其是上品品牌,一瓶出廠價969元的飛天茅臺,市場價一度超過3000元;股價更是飛漲。截至12月11日,19家白酒上市公司中,*ST皇臺暫停上市,其余18家中,年內(nèi)漲幅超過50%的多達15家,其中有7家就超過了100%,而且還在向上。多年以后,如果回顧中國白酒史,2020年必有一筆。至少,有兩個歷史性時刻,可以載入史冊:7月6日,“股王”貴州茅臺市值突破2萬億元;11月5日,五糧液總市值正式跨入萬億門檻,成為深市首只市值破萬億的個股。珠海清香型白酒適量喝白酒不但可以刺激胰島素分泌不說,還能刺激人體消化系統(tǒng)的其他分泌。
近年來隨著白酒市場迅速擴大以及競爭日趨激烈,市場上出現(xiàn)了不少夸大其詞、誤導(dǎo)甚至扭曲白酒香型的文章,讓不少消費者感到疑惑——誰是中國白酒的主流?白酒香型是否有優(yōu)劣之分?事實上,自1979年白酒香型劃分以來,濃香型白酒始終占據(jù)中國白酒主流,是中國白酒飲用的香型,長期占到消費市場份額的半壁江山以上,這是市場的選擇、歷史的選擇。今年是“十四五”開局之年,新時代賦予濃香白酒新的使命,消費升級開啟濃香白酒新的征程,在堅持“各美其美,美人之美,美美與共”的基本原則下,我們應(yīng)從美酒之源探秘濃香之美。美酒首先是釀造出來的,盡管勾調(diào)和儲存是生產(chǎn)的重要環(huán)節(jié),但好酒的主要成分和香味物質(zhì)全靠自然發(fā)酵,可謂美酒天成。濃香美酒采用純糧固態(tài)發(fā)酵,更好喝、更健康、更稀缺,沒有任何添加,具有無可比擬的優(yōu)勢,其高質(zhì)量發(fā)展是消費持續(xù)升級的必然結(jié)果。
白酒六觀
酒之味,酒液進入口腔,被輕微加熱,分子在口腔中蒸騰跳躍,這是白酒和人體直接的接觸。酸、甜、苦、咸、鮮、
厚薄等感受一一具象地表現(xiàn)出來,給人豐滿愉悅的味覺體驗。
酒之格,亦為酒性。或優(yōu)雅,或熱烈,或委婉,或細膩……,是綜合色、香、味形成的對白酒物質(zhì)形態(tài)的綜合描述,是升
華到精神層面必須經(jīng)歷的認識前奏。
酒之養(yǎng),“適量飲酒,有益健康”,“養(yǎng)”不只表現(xiàn)白酒的保健、養(yǎng)生功能,更重要的是倡導(dǎo)健康、科學(xué)、文明的飲酒方式,
以反對功利性喝酒為主,達到養(yǎng)身的目的。酒作為物質(zhì)存在沒有對錯,時下對酒的貶義在于人對“養(yǎng)”的忽視。
白酒中的乙醇有較強的食物特殊動力作用,它在體內(nèi)代謝燃燒時,不但乙醇本身的熱量散出體外,還能被人體利用。
一斤白酒含多少卡路里白酒的熱量(以100克可食bai部分計)大約是298大卡,500g的話就是1490大卡。以茅臺為例,一瓶的熱量大約是1465大卡。白酒在同類食物中單位熱量較高。每100克白酒的熱量約占中國營養(yǎng)學(xué)會推薦的普通成年人保持健康每天所需攝入總熱量的13%。關(guān)于白酒白酒(外文名:LiquorandSpirits),以糧谷為主要原料,以大曲、小曲或麩曲及酒母等為糖化發(fā)酵劑,經(jīng)蒸煮、糖化、發(fā)酵、蒸餾而制成的蒸餾酒。又稱燒酒、老白干、燒刀子等。酒質(zhì)無色(或微黃)透明,氣味芳醇厚,入口綿甜爽凈,酒精含量較高,經(jīng)貯存老熟后,具有以酯類為主體的復(fù)合香味。以曲類、酒母為糖化發(fā)酵劑,利用淀粉質(zhì)(糖質(zhì))原料,經(jīng)蒸煮、糖化、發(fā)酵、蒸餾、陳釀和勾兌而釀制而成的各類酒。而嚴格意義上講,由食用酒精和食用香料勾兌而成的配制酒則不能算做是白酒。白酒為中國特有的一種蒸餾酒,是世界六大蒸餾酒(白蘭地Brandy、威士忌Whisky、伏特加Vodka、金酒Gin、朗姆酒Rum、中國白酒LiquorandSpirits)之一,由淀粉或糖質(zhì)原料制成酒醅或發(fā)酵后經(jīng)蒸餾而得。 從營養(yǎng)學(xué)而言,酒精既是一種調(diào)味品或刺激劑,也是一種營養(yǎng)料。遼寧濃香型白酒品牌
白酒能加快胃的血液循環(huán),在吃飯的時候,少酌一點低度的白酒能增進食欲,促進食物消化。巴中低端白酒銷售
一杯白酒的時間,是冰點和沸點之間的轉(zhuǎn)換。
人生不可能每分每秒都循規(guī)蹈矩、行色匆匆,偶爾散漫下來看人生,也在情理中。于是,喝酒就是成為一件忙里偷閑、
無趣時覓得有趣的樂事。
記憶中,初喝白酒,并不喜歡它酌烈的味道,只只是因為,在當(dāng)時,喜歡喝白酒的人讓人感覺很寂寞。
慢慢地,習(xí)慣了白酒的酌烈滋味,竟對白酒甘苦參差的味道上了癮,認為那綿甜的香味中透著一種夢一般的情調(diào),那可
是一種令人心向往之的生活方式??!
于是,每天的小酌一杯,變成了一種習(xí)慣,一種嗜好,一種享受,更是一種釋放心情的寄托。
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