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東北鐵鍋燉魚，有點(diǎn)“柴火魚”的感覺(jué)，用的是一口大鐵鍋，燒的是柴火。燉魚里還加進(jìn)了烙餅，是特有東北農(nóng)家味。中文名東北鐵鍋燉魚主要食材主料，草魚，配料，豆腐、白菜幫、粉條，調(diào)料，麻辣調(diào)味料、花椒粒、番茄醬、料酒，腌魚料，鹽、料酒、白胡椒粉分類東北菜，家常菜口味香辣目錄1菜品特色2烹制方法?腌制?烹制3小貼士東北鐵鍋燉魚菜品特色編輯菜名：東北鐵鍋燉魚主料：草魚1條配料：豆腐、白菜幫、粉條各適量調(diào)味料：麻辣調(diào)味料、花椒粒、番茄醬、料酒、蒜茸辣醬、姜片、蒜瓣碎、大蔥段、辣椒油、蠔油各適量。腌魚料：鹽、料酒、白胡椒粉各適量東北鐵鍋燉魚烹制方法編輯東北鐵鍋燉魚腌制東北鐵鍋燉魚是東北菜系中很有特色的菜式之一，做法非常簡(jiǎn)單，以魚為主要材料，烹飪以清燉為主，口味屬于香辣。1、草魚殺好，再割上幾刀，瀝干水份2、將鹽、料酒、白胡椒粉各適量放一起用水調(diào)勻3、把魚放在腌料汁里腌40分鐘至1小時(shí)東北鐵鍋燉魚烹制1、粉條提前泡軟2、豆腐切塊后用淡鹽水煮開泡著3、白菜幫用手撕成大片待用4、鍋里多倒些油，把花椒粒涼油下鍋炸香，加麻辣調(diào)味料、姜片、蒜瓣碎、大蔥段、番茄醬、蒜茸辣醬、蠔油和料酒炒香5、放入腌好的魚和豆腐塊。
萬(wàn)里闖關(guān)東主打長(zhǎng)春鐵鍋燉笨雞在長(zhǎng)春鐵鍋燉加盟哪家好和東北鐵鍋燉加盟哪家好中享有口碑。東北地區(qū)飲食文化圈，是在漫長(zhǎng)的歷史過(guò)程中逐漸形成的中華民族飲食文化圈中的風(fēng)格特異性極強(qiáng)的子文化區(qū)位類型。作為歷史上客觀存在的飲食文化區(qū)位類型，東北地區(qū)飲食文化圈包括東北菜受全國(guó)各地歡迎乃至國(guó)外很多人都贊不絕口。東北菜一菜多味，咸甜分明，酥爛香脆，色鮮味濃，明油亮芡，講究造型烹調(diào)方法，闖關(guān)東以燉為主要特點(diǎn)，形糙色重味濃粗線條的東北菜，亂燉不拘泥于細(xì)節(jié)，頗像粗線條的東北人。鐵鍋燉原指東北及農(nóng)村地區(qū)等一些地方的烹飪形式，是使用灶臺(tái)鐵鍋燉雞、鵝、魚等菜肴的方式，以燒柴為主，比較出名的有“鐵鍋燉大鵝”“地鍋雞”“灶臺(tái)魚”。起源于闖關(guān)東時(shí)期，到大東北的人們和東北本地人群，通過(guò)亂燉的形式產(chǎn)生的菜品??！ 我們期待您的咨詢,將竭誠(chéng)為您服務(wù)，想了解更多，可以點(diǎn)擊官網(wǎng)....
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長(zhǎng)春市二道區(qū)萬(wàn)里闖關(guān)東鐵鍋燉菜館辦公設(shè)施齊全，辦公環(huán)境優(yōu)越，為員工打造良好的辦公環(huán)境。在萬(wàn)里闖關(guān)東近多年發(fā)展歷史，公司旗下現(xiàn)有品牌萬(wàn)里闖關(guān)東等。公司堅(jiān)持以客戶為中心、東北地區(qū)飲食文化圈，是在漫長(zhǎng)的歷史過(guò)程中逐漸形成的中華民族飲食文化圈中的風(fēng)格特異性極強(qiáng)的子文化區(qū)位類型。 作為歷史上客觀存在的飲食文化區(qū)位類型，東北地區(qū)飲食文化圈包括東北菜受全國(guó)各地歡迎乃至國(guó)外很多人都贊不絕口。 東北菜一菜多味，咸甜分明，酥爛香脆，色鮮味濃，明油亮芡，講究造型烹調(diào)方法，闖關(guān)東以燉為主要特點(diǎn)，形糙色重味濃粗線條的東北菜，亂燉不拘泥于細(xì)節(jié)，頗像粗線條的東北人。市場(chǎng)為導(dǎo)向，重信譽(yù)，保質(zhì)量，想客戶之所想，急用戶之所急，全力以赴滿足客戶的一切需要。長(zhǎng)春市二道區(qū)萬(wàn)里闖關(guān)東鐵鍋燉菜館主營(yíng)業(yè)務(wù)涵蓋加盟，堅(jiān)持“質(zhì)量保證、良好服務(wù)、顧客滿意”的質(zhì)量方針，贏得廣大客戶的支持和信賴。