黃酒和花雕酒有何區(qū)別？ 1、黃酒和花雕酒的用料不同。 黃酒是以稻米、黍米、黑米等為原料，經(jīng)過蒸料，再加以麥曲、米曲，進行糖化和發(fā)酵制成的。 而花雕酒則是黃酒中的一個奇葩，它選用的是上好的糯米以及質(zhì)量的麥曲，再加上明凈清澈的湖水，用古老的方法共同釀制，等到貯存一段時間后，才能產(chǎn)出這風味獨特和營養(yǎng)豐富的花雕黃酒。 2、黃酒和花雕酒的口感不同。 花雕酒屬于酒性柔和、酒色橙黃清亮、酒香馥郁芬芳、酒味甘甜醇厚的一種酒。 黃酒則酒性較為剛烈，對于那些愛吃蟹的人，多喝黃酒對胃部有很好的暖胃作用。 3、黃酒和花雕酒窖藏時間不同。 一般的黃酒是有時間限制的。但花雕酒有三年陳、五年陳、八年陳等，陳釀的時間越長，則說明這酒就會越好。一葉烏蓬花雕，傳統(tǒng)和創(chuàng)新的釀制！余杭一葉烏蓬花雕批發(fā)

花雕酒是中國黃酒中的奇葩，選用上好糯米、質(zhì)量麥曲，輔以江浙明凈澄澈的湖水，用古法釀制，再貯以時日，產(chǎn)生出獨特的風味和豐富的營養(yǎng)。據(jù)科學鑒定，花雕酒含有對人體有益的多種氨基酸、糖類和維生素等營養(yǎng)成分，被稱為“高級液體蛋糕”。根據(jù)貯存時間不同，花雕酒有三年陳、五年陳、八年陳、十年陳，甚至幾十年陳等，以陳為貴。 正是因為其溫和的特性(一般是15度左右)，花雕酒也深受廣東人的喜愛?；ǖ窬瓶芍苯语嬘?，也可溫燙至38或40度時飲用。加溫后的花雕酒酒精度降低，因此變得更加香醇厚實，容易入口。除了佐菜飲用以外，不少名菜都以花雕酒為材料制作而成，例如花雕雞、花雕燴蟹肉等等。值得一提的是，吃蟹比較好飲花雕酒，蟹性涼，花雕酒暖胃，這是比較好的搭配。桐廬手工釀造一葉烏蓬花雕批發(fā)來一壺上好的花雕～一葉烏蓬花雕！

紹興酒的貯存溫度一般以5～20℃為佳，貯酒倉庫要求陰涼、通風、干燥，并保持一定的濕度。特別是“通風”對紹興酒貯存尤為重要，如果貯存環(huán)境處于密封狀態(tài)，將嚴重影響酒的風味和“成熟速度”。因為貯存過程中，酒液透過壇壁依然在進行“呼吸作用”，通風有利于壇內(nèi)酒的“呼吸”，陶壇獨特的“微氧環(huán)境”有利于壇內(nèi)酒質(zhì)的陳化。 紹興民間自己釀的酒往往都是存放于墻于墻之間的夾墻內(nèi)，此處非常適合酒的貯存條件，現(xiàn)存于中國黃酒博物館內(nèi)的鎮(zhèn)館之寶---1928年的黃酒，正是當初在酒廠的夾墻內(nèi)發(fā)現(xiàn)的。雖然經(jīng)過了百年，但是此酒因為精湛的釀造工藝以及合適的貯存環(huán)境，使得這壇百年陳釀在開封之時，壇內(nèi)的酒沒有壞掉，反而壇內(nèi)的酒香醉倒了當時無數(shù)的賓客，所以好的貯酒條件是造就一壇美酒所必不可少的條件。

黃酒具有藥用價值 黃酒素和醫(yī)藥有關(guān)，據(jù)《漢書?食貨志》中記載，“酒，百藥之長”，對黃酒袪病養(yǎng)身的良好作用古人早有認識。《本草綱目》上說“唯米酒入藥用”。米酒即是黃酒，它能氣通血脈、厚腸胃、潤皮膚、散濕氣、養(yǎng)脾氣、扶肝、除風下氣、熱飲甚良、能***、味淡者利小便。 此外，黃酒常被歷代醫(yī)家作為藥引，因為黃酒酒精含量適中，溶解性好，是為**理想的藥引，用黃酒做藥引不僅能引藥歸經(jīng)，而且具有一定的補益、袪濕、通絡等功效，特別是對一些因寒濕攻脾而引起的胃腸不適，用溫黃酒做藥引療效更佳。一葉烏蓬花雕，是國家標準里**“干凈”的黃酒！

黃酒怎么分？

黃酒種類繁多。不同標準下劃分出的黃酒品類各不相同。

根據(jù)GB/T 13662-2008《黃酒》國家標準規(guī)定，按照含糖量分，黃酒可分為四類：

·干型黃酒：總糖含量小于或等于15.0g/L。

·半干型黃酒：總糖含量在15.1~40.0g/L之間。

·半甜型黃酒：總糖含量在40.1~100.0g/L之間。

·甜型黃酒：總糖含量大于100.0g/L。

按照釀酒原料的不同，黃酒可分：

·稻米黃酒：包括糯米黃酒、粳米黃酒、大米黃酒等。

·非稻米黃酒：包括黍米黃酒、玉米黃酒、青稞黃酒等。

按照釀酒用曲種類的不同，黃酒可分：

·麥曲黃酒、紅曲黃酒、麩曲黃酒、小曲黃酒等。

按照釀造工藝的不同，黃酒可分：

·傳統(tǒng)工藝黃酒：

   淋飯酒：將蒸熟的用冷水淋涼后拌入酒藥、搭窩、糖化，然后加水發(fā)酵釀成的酒。

   攤飯酒：將蒸熟的米飯攤在竹簟上，攤涼后再加入麥曲、酒母、漿水等，混合后直接進行發(fā)酵成酒。

   喂飯酒：在發(fā)酵過程中分批加飯，以利于酵母菌的擴培和發(fā)酵溫度的控制。

·機械化新工藝黃酒：

   采用機械化新工藝發(fā)酵而成的酒。

一葉烏蓬花雕，冬天里才能釀的黃酒。富陽精釀一葉烏蓬花雕整箱

一葉烏蓬花雕，懷古思今！余杭一葉烏蓬花雕批發(fā)

花雕的裝潢形式來源于“女兒酒”壇的裝潢技法而加以多種變化，經(jīng)過較長時間的流轉(zhuǎn)，紹興花雕技藝到清時，有兩種形式流轉(zhuǎn)于民間。 一種是在燒制土坯前，在壇壁間以連貫的幾何曲線刻上一些立體感較強的花草圖案，并在壇壁間留四個光滑小圓，燒制成形后，上貼紅紙，寫上“喜”字，或?qū)懮稀鞍最^偕老”、“花好月圓”等吉祥如意之詞。也有在四個開光圖中直接用油漆涂刷后，或書寫或畫花草圖案的。還有一種是請民間藝人，采用凡紅、朱紅等顏色，以煤粉調(diào)成醬色，再在壇壁上龍鳳呈祥、吉祥如意、松梅竹菊等圖案，也有用油漆調(diào)色代替的，俗稱“畫花壇酒”。因為沒有立體感的圖案，又稱“平面花雕”。余杭一葉烏蓬花雕批發(fā)

杭州新立平貿(mào)易有限公司位于莫干山路美都廣場C座1804室。公司業(yè)務涵蓋啤酒，黃酒，紅酒等，價格合理，品質(zhì)有保證。公司秉持誠信為本的經(jīng)營理念，在食品、飲料深耕多年，以技術(shù)為先導，以自主產(chǎn)品為重點，發(fā)揮人才優(yōu)勢，打造食品、飲料良好品牌。新立平秉承“客戶為尊、服務為榮、創(chuàng)意為先、技術(shù)為實”的經(jīng)營理念，全力打造公司的重點競爭力。