黃酒是世界上**古老的酒，9000多年前已有生產(chǎn)，黃酒以糯米和水為主要原料，添加酒曲和糖化劑，在634種微生物作用下釀造而成。其保留了發(fā)酵過程中產(chǎn)生的營養(yǎng)和健康活性物質(zhì)，歷來以營養(yǎng)豐富、保健養(yǎng)生著稱，倍受行家推崇。西漢《漢書·食貨志》中記載：“酒，百藥之長”；《本草綱目》中則記載：“唯米酒入藥用”，米酒就是中國黃酒。 在紹興酒包裝工藝工程中，煎酒后的紹興酒灌入陶壇，壇口要立即蓋上經(jīng)煮沸的荷葉（包壇口用的荷葉必須剔除破損、蟲蛀、霉變?nèi)~，并在沸水中滅.菌30分鐘左右），上蓋燈盞形陶蓋，然后包上箬殼，用竹絲扎緊。要求橫滾一圈后壇內(nèi)酒液無滲漏。然后趁熱糊上“泥頭”，利用壇內(nèi)酒的熱量將泥頭水分烘干，入庫存儲。一葉烏蓬花雕：黃種人就要喝黃酒！手工釀造一葉烏蓬批發(fā)
花雕的裝潢形式來源于“女兒酒”壇的裝潢技法而加以多種變化，經(jīng)過較長時間的流轉(zhuǎn)，紹興花雕技藝到清時，有兩種形式流轉(zhuǎn)于民間。 一種是在燒制土坯前，在壇壁間以連貫的幾何曲線刻上一些立體感較強的花草圖案，并在壇壁間留四個光滑小圓，燒制成形后，上貼紅紙，寫上“喜”字，或?qū)懮稀鞍最^偕老”、“花好月圓”等吉祥如意之詞。也有在四個開光圖中直接用油漆涂刷后，或書寫或畫花草圖案的。還有一種是請民間藝人，采用凡紅、朱紅等顏色，以煤粉調(diào)成醬色，再在壇壁上龍鳳呈祥、吉祥如意、松梅竹菊等圖案，也有用油漆調(diào)色代替的，俗稱“畫花壇酒”。因為沒有立體感的圖案，又稱“平面花雕”。臨安杭州一葉烏蓬壇裝一葉烏蓬花雕，是國家標(biāo)準(zhǔn)里**“干凈”的黃酒！
花雕酒飲用方法 1、不加溫直接喝?？杉尤脒m量話梅或生姜?？膳c各種果汁飲料任意勾兌別有風(fēng)味。 2、花雕酒加熱至溫喝味道獨特。花雕酒加熱到60度左右合適再高酒精就揮發(fā)低，不夠味，罐或瓶泡在燙水里少倒些避免沒喝完一大杯就涼了?；ǖ窬票M量加熱飲用，這樣的話口感和保健的功效會更多。 3、冬天的喝法加入姜和枸杞子用砂鍋煮沸10分鐘趁熱喝。酒中加入切成細(xì)絲的姜和枸杞子加溫至45度左右飲用。花雕酒在飲用的時候可以加入生姜啊還有枸杞子這樣飲用，可以起到很好的滋補和保健的作用，還可以養(yǎng)肝明目的哦。
古人使用雕花的酒壇貯存**上等的黃酒，用來進(jìn)貢朝廷或饋贈親友，尊稱花雕酒;酒壇外雕有各式花鳥蟲草，人物故事，故名"花雕";于冬至開釀，又得名"冬釀"，這就是冬釀花雕的由來。 冬釀花雕的口感柔和溫潤，很陳香，很好喝! 色：好酒色如琥珀，泛清亮光澤，有“澄”、“澈”二相。 香：香氣介于外露與內(nèi)涵、中正平和。酒香層次豐富，境界分明。 味：甜、酸、苦、辛、鮮、澀六味皆兼于細(xì)品之下。 格：花雕之格，六味互相制約，色香彼此映襯。 ?一葉烏蓬花雕：中國味，紹興酒！
花雕酒傳說 花雕是紹興酒的代名詞，是歷代名人墨客為之傾倒的傳統(tǒng)名酒。花雕嫁女則是紹興地方特色的傳統(tǒng)風(fēng)俗之一。晉代"竹林七賢"中**為英俊挺拔、剛正不阿的鄉(xiāng)賢嵇中散，其侄孫嵇含即是記錄花雕的原始圣手。嵇含在《南方草木狀》中詳錄："南人有女?dāng)?shù)歲，既大釀酒，侯冬陵地竭時，置酒罌中，密固其上，瘞陂中。至春潴水滿，亦不復(fù)發(fā)矣。女將嫁，乃發(fā)陂取酒，以供賓客，謂之女酒，其味絕美。"意思是說：南方人生下女兒到數(shù)歲時，便開始大量釀酒，等到冬天池塘中的水干枯時，將盛酒的壇子封好口，埋于池塘中。哪怕到春天的積水滿池塘?xí)r，也不挖出來。只有當(dāng)女兒出嫁時，才將埋在池塘中的酒挖出來，用來招待客人。這種酒稱為女酒，它的回味是極好的。嵇含在這里記錄的是**能**紹興風(fēng)俗的"花雕嫁女"的史實。此埋于地下的陳年"女酒"，由于其儲存的包裝物為經(jīng)雕刻繪畫過的酒壇，故稱"花雕"。一葉烏蓬花雕，適配各類佳肴！余杭質(zhì)量一葉烏蓬黃酒
一葉烏蓬花雕，懷古思今！手工釀造一葉烏蓬批發(fā)
花雕酒傳說 在江浙一帶，對于花雕的由來，流傳著一個更美麗的傳說：傳說早年紹興有張姓的裁縫婦人有喜，裁縫望子心切遂在院內(nèi)埋下一壇黃酒，想等兒子出世后用做三朝招待親朋用。孰料婦人產(chǎn)下一女，失望之余這深埋院中的酒也被忘卻。后來其女長大成人，賢淑善良，嫁與張裁縫**為喜歡的徒弟，成婚之日院內(nèi)喜氣洋洋，裁縫忽想起十八年前深埋院中的老酒，連忙刨出，打開后酒香撲鼻，醉人心脾，女兒紅由此而得名。此俗后來演化到生男孩時也釀酒，并在酒壇上涂以朱紅，著意彩繪，謂之“狀元紅”。手工釀造一葉烏蓬批發(fā)
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