花椒魚(yú)
材料主料：草魚(yú)1條（約1000克），金針菇200克，大蔥50克，花椒30克。花椒油適量，雞蛋1個(gè)，豆粉20克，老姜20克.精鹽3克，味精5克，雞精3克，料酒25克，胡椒粉2克，色拉油100克，清湯200克。
做法：1、草魚(yú)宰殺去鱗、去鰓，剖腹去內(nèi)臟洗凈，然后骨去頭片成魚(yú)片。蔥切節(jié)，姜切片。金針菇洗凈入沸水略煮，撈出盛入缽內(nèi)打底。魚(yú)片加料酒少許，碼蛋清豆粉待用。2、炒鍋置旺火上，加入色拉油50克燒至六成熱，下姜片、蔥節(jié)爆炒出香味，摻入清湯加料酒、鹽、胡椒粉、雞精燒沸。將碼好味的魚(yú)片放入煮至九成熟起鍋裝入缽內(nèi)，放入味精。3、另鍋置旺火上，放色拉油50克燒至七成熱，下花椒炸香起鍋淋在魚(yú)片上面即成。 知道花椒的人遠(yuǎn)比知道藤椒的人要多很多，提起藤椒很多人都不知道是什么，原來(lái)藤椒是花椒的新品種。重慶食用花椒油批發(fā)廠家
花椒紅油鮮肉炒手
做法：2.將餡料適量及看個(gè)人喜好放在皮中間，皮二側(cè)直角抹一點(diǎn)水，對(duì)折黏住成一個(gè)三角型，再把二個(gè)角往前抓黏，做成餛飩的樣子，其實(shí)實(shí)在不會(huì)包也不要勉強(qiáng)自己，實(shí)在不行就買(mǎi)超市現(xiàn)成的餃子皮，一張包不好就拿兩張，餡料放一張餃子皮正中間，另外一張四周沾點(diǎn)水，貼上去就OK。
3.將餛飩加入滾水中煮，再次煮開(kāi)后轉(zhuǎn)小火煮約1-2分鐘，其間要記得看看皮有沒(méi)有煮太軟，要是煮夠了就提前撈起來(lái)。其實(shí)應(yīng)該中間會(huì)開(kāi)始問(wèn)到香味，那就表示熟了，再來(lái)只是皮要煮Q一點(diǎn)而已。 調(diào)制醬料（蘸碟）我用的是羅阿啰花椒油，因?yàn)樗錆M(mǎn)濃厚的花椒香味，再調(diào)入香醋及醬油即完成醬料了?？梢哉{(diào)完后試試要更咸或更酸或更辣，再適量多加點(diǎn)醬油、醋或者辣油。 將煮好的餛飩瀝干水份后，放入紅油醬油里，撒上一點(diǎn)香菜及蔥花，完成。
成都緊到麻花椒油花椒油制作：用液態(tài)CO2將花椒中的有效成分提取出來(lái)，即為花椒精油，再配以食用植物油而成。
花椒雞
材料：土雞半只，羅阿啰花椒油適量，醬油適量，水適量，?2支。
做法：1滾水川燙后再用溫水清洗干凈，直至水清，瀝干備用。
2.把雞肉洗干凈備用。
3.切好?段及姜片。
4.用花椒油爆香姜片及?段。
5.把雞肉放入鍋中干煎。順便把昨天剩下未用完的4朵干香菇丟入一煮。
6.差不多有些變色就可翻面。然后加入醤油和水續(xù)煮。
7.約20分鐘即可收乾，然后就完成了，可以盛盤(pán)享用。
8.配上?絲，口味一絕。但是老爺說(shuō)花椒味很好，在干煎時(shí)他說(shuō)聞起來(lái)好香呀！我想應(yīng)該是醬油和水把花椒油味道稀釋了，出鍋前我放入些羅阿啰花椒油，調(diào)整了下味道。
花椒酸菜鴨血
材料：鴨血2塊，豆皮適量，姜片適量，蒜2顆，花椒1大匙，羅阿啰花椒油適量，青蒜1支，酸菜適量。
做法：1備料～鴨血切大塊點(diǎn)，較不易煮過(guò)老，2，把切塊的鴨血放入滾燙的熱水川燙去腥，3趁川燙時(shí)間處理食材，4酸菜要先泡水洗過(guò)這樣才不會(huì)過(guò)咸，酸菜依自己喜愛(ài)口感切絲或切塊皆可，5起油鍋下花椒（用小火煸出香氣，如大火花椒容易燒焦變苦）6花椒煸出香氣后先盛起備用，7原鍋爆香姜片、大蒜8爆香姜、大蒜后下豆瓣醬炒香（喜歡辣的可以改成辣豆瓣醬）9加入米酒，加入高湯1杯，加入川燙去腥過(guò)的鴨血，然后加水淹過(guò)食材的高度，加入、剛煸過(guò)的花椒粒跟少許辣油一起熬煮大火煮滾后轉(zhuǎn)小火續(xù)煮30分鐘（請(qǐng)蓋鍋蓋）大約20分鐘后再加入酸菜一同熬煮（因?yàn)樗岵巳绻缦?，容易煮的太軟爛）再撒上青蒜就完成啦！適麻辣的朋友可以再淋上辣油和羅阿啰花椒油提味 花椒油呈淺黃綠色或者黃色狀液體，可有微量原料性沉淀，具有花椒特有的香氣和麻味。
花椒油是一種是從花椒中提取的調(diào)味品，它麻味較重，椒香濃郁，尤其是在涼拌菜上使用，會(huì)賦予特殊的香氣和麻味，讓人聞著就口水直流，無(wú)論涼拌，蘸水，還是面條，花椒油都堪稱(chēng)一絕，做花椒油一般都是用鮮花椒，這樣制作出來(lái)口感更好，麻香更濃郁，麻味更綿長(zhǎng)，而干花椒炸油，雖然味道也不錯(cuò)，但多少還差那么一點(diǎn)意思?；ń酚偷陌l(fā)明，使得菜肴有了進(jìn)一步的提升，不能輕松調(diào)味，而且還能給食物增加亮度，看一眼就有食欲，入口嚼都先是香，然后是舌尖稍稍有點(diǎn)麻，但絲毫沒(méi)有嗆的感覺(jué)，很舒服，很溫柔的香麻，情不自禁，就會(huì)想嘗試第二口，可能這就是美食的魅力所在，在重麻重辣的四川、湖南一帶，花椒油可是家家戶(hù)戶(hù)必備的調(diào)味品。花椒油的保存，室溫避光保存，保質(zhì)期一般為12個(gè)月，冷藏保存更佳。云南花椒油功效
花椒油是生活中比較常見(jiàn)的調(diào)味品，能夠使得我們的菜品更加的麻辣鮮美，具有開(kāi)胃的作用。重慶食用花椒油批發(fā)廠家
花椒醋白菜
材料：大白菜1棵，姜2片，花椒粒（花椒油也行）少許，鹽適量，白醋適量，糖適量。
做法：1.大白菜洗凈后塊。
2.鍋內(nèi)放少量油，燒熱后加入花椒粒（沒(méi)有花椒?？捎没ń酚痛妫贿^(guò)花椒油比較好使用在出鍋前）和姜片，爆香后加入大白菜翻炒。
3.加入適量清水、鹽、白醋、糖攪拌后蓋上鍋蓋燜至汁濃即可。
4.燜好出鍋，點(diǎn)綴香菜節(jié)，小米椒圈，色香味俱全的花椒醋白菜就做好啦。
是不是簡(jiǎn)單易學(xué)呢，這個(gè)菜簡(jiǎn)直是居家生活，聚餐娛樂(lè)，必備的拿手好菜，不為別的就沖這簡(jiǎn)單的步驟，都是很行的。 重慶食用花椒油批發(fā)廠家
洪雅縣羅阿啰食品有限責(zé)任公司是一家生產(chǎn)型類(lèi)企業(yè)，積極探索行業(yè)發(fā)展，努力實(shí)現(xiàn)產(chǎn)品創(chuàng)新。公司致力于為客戶(hù)提供安全、質(zhì)量有保證的良好產(chǎn)品及服務(wù)，是一家有限責(zé)任公司（自然）企業(yè)。公司擁有專(zhuān)業(yè)的技術(shù)團(tuán)隊(duì)，具有藤椒油，花椒油，干藤椒，干花椒等多項(xiàng)業(yè)務(wù)。羅阿啰食品公司以創(chuàng)造高品質(zhì)產(chǎn)品及服務(wù)的理念，打造高指標(biāo)的服務(wù)，引導(dǎo)行業(yè)的發(fā)展。