從軟木塞看葡萄酒保存的好壞：如果發(fā)現(xiàn)軟木塞頂部出現(xiàn)了發(fā)霉的現(xiàn)象，千萬不要害怕，多半是因為儲存環(huán)境濕度偏高所致（葡萄酒儲存是需要高濕度環(huán)境，否則橡木塞會脫水干縮而漏液）。如果酒液浸染未達到軟木塞頂部，酒質(zhì)是不受影響的。不過若發(fā)現(xiàn)一瓶年輕葡萄酒酒液已經(jīng)浸過了軟木塞的頂部，則有可能是由于存儲溫度太高，加之運輸不當(dāng)發(fā)生了漏液，葡萄酒有多數(shù)已經(jīng)氧化了。這種現(xiàn)象出現(xiàn)主要是因為：木塞與瓶壁之間的空隙較大，空氣進入酒中使得葡萄酒過度氧化，會加速單寧和多酚類物質(zhì)的氧化分解，從而葡萄酒呈現(xiàn)出香氣寡淡，口感酸度極為突出，結(jié)構(gòu)寡淡無味等特征。通過自然軟木塞的微孔，葡萄酒可以接觸到微量的空氣，達到呼吸的目的。江蘇空心軟木塞哪里買
軟木塞可以用于哪些地方？1、馬蹄鐵，比賽用馬通常會使用鋁制的、超輕的馬蹄鐵以確保身上的重量較輕。如果在馬蹄鐵上裝上一層軟木塞，這將減輕賽馬腳上的壓力，因此也會降低賽馬受傷的風(fēng)險。2、廚房用具，軟木塞還可以作為一種非常不錯的廚房用具。用軟木塞制造的廚房用具不只可耐高溫，而且當(dāng)這種廚具從烤箱中拿出來時，還不會損壞廚房灶臺上的瓷片。3、沖浪板，軟木塞制造的沖浪板十分輕盈，有浮力且有彈性。此外，用軟木塞制作的沖浪板或者滑雪板通?？雌饋砀幼匀?。軟木塞可以用于地板，軟木塞還可以用來制作地板，經(jīng)久耐磨，還具有緩沖的效果，特別是在盤子跌下來時，因此軟木塞地板在廚房使用將十分受歡迎。軟木塞地板的顏色也并不是一成不變的。軟木塞十分耐用，質(zhì)地柔軟，用軟木塞制作的手提包就好像用小山羊皮制作的手提包一樣柔軟。此外，這種材料還可以呈現(xiàn)出多種顏色。福建圓餅軟木塞廠家軟木塞的精加工：磨削->清洗->干燥->分級。
軟木塞的應(yīng)用歷史已有幾百年。據(jù)資料顯示，在17世紀(jì)末，人們已經(jīng)可以制造出形狀統(tǒng)一的酒瓶，軟木也因此開始成為密封葡萄酒瓶的材料。到了18世紀(jì)后期，便于使用的開瓶器也被發(fā)明制造出來，此時軟木塞便代替了此前很廣使用的玻璃瓶塞。在當(dāng)時，玻璃瓶塞在功能性上雖表現(xiàn)很好，開啟時卻較為困難，往往需要弄破酒瓶。軟木塞和葡萄酒瓶的搭配開啟了一個新時代，葡萄酒從此具有了在瓶中陳年和演化的能力。軟木塞在保存葡萄酒上表現(xiàn)的功能性與其結(jié)構(gòu)密不可分。從細(xì)胞結(jié)構(gòu)上來看，軟木塞像是一個蜂窩狀的氣囊，具有很好的密封性，同時又能夠允許微量的空氣進入酒瓶。好的軟木塞每年只允許約1毫克的氧氣進入瓶子。正是這點恰到好處的空氣，能夠使酒液以相對緩慢的速度成熟，逐漸去掉裝瓶過程中添加的亞硫酸鹽，同時還能夠幫助單寧軟化，并使葡萄酒發(fā)展出更為復(fù)雜的風(fēng)味。
軟木塞彈出的物理原理：我們都知道很多葡萄酒、香檳這些酒都是通過微生物的發(fā)酵作用來制成的，而微生物作為一種生物，反應(yīng)發(fā)酵的過程總不能只進不出吧，于是在發(fā)酵過程會發(fā)出大量的二氧化碳?xì)怏w。關(guān)鍵是二氧化碳?xì)怏w的密度很小，所以一點點質(zhì)量的二氧化碳?xì)怏w也會占用很大的體積，再說二氧化碳還不會溶于水，于是乎，隨著酒瓶內(nèi)微生物的不斷發(fā)酵，越來越多的二氧化碳積累在瓶子里面導(dǎo)致軟木塞被頂了出來，這就是我們常見的，軟木塞突然彈出的現(xiàn)象。軟木塞和葡萄酒瓶的搭配開啟了一個新時代，葡萄酒從此具有了在瓶中陳年和演化的能力。
一個好的葡萄酒軟木塞重要的就是要有彈性、延展性和壓縮性，一個結(jié)構(gòu)組織良好的葡萄酒軟木塞并不是密不透氣的，葡萄酒軟木塞的孔隙，可以使極少量的空氣逐漸進人酒瓶內(nèi)，使酒質(zhì)變得更加醇厚，下面來了解一下葡萄酒軟木塞的濕潤度： 濕潤的葡萄酒軟木塞可以阻絕空氣，使酒質(zhì)長期不受侵害，因此，紅酒是在70%的濕度、12~16℃的溫度條件下，水平或傾斜置放，如此一來，才能使葡萄酒軟木塞與酒液親密接觸，并保持濕潤狀態(tài)。 如果存放紅酒的環(huán)境太干燥或采取直立存放的方式，那么，葡萄酒軟木塞就會失去彈性，從而加速葡萄酒的氧化和老化，同時使瓶內(nèi)的酒香散失良好風(fēng)味。軟木塞由栓皮櫟的樹皮制成。廣東圓餅軟木塞訂購
軟木塞的使用能很好地保證瓶內(nèi)之酒呼吸通暢。江蘇空心軟木塞哪里買
從軟木塞看葡萄酒的陳年，有個很好的益處是：辨別葡萄酒的真假。有時一些偽造商用一些次的老年份酒冒充高級老年份酒，然而木塞的浸染程度卻很小，說明這些老酒有可能是冒充的假酒。比如，判斷一瓶酒的酒齡，我們可以通過酒液滲染在軟木塞的位置來大致判斷一瓶酒的年齡?；旧希筷?到4年的酒，酒液染至軟木塞的1/4倒1/3處都算正常；瓶陳8年以上，酒液會染至軟木塞的一半位置。通常年齡越大的酒，酒液滲染于軟木塞上的范圍越大。所以如果當(dāng)你在餐廳點了一瓶“82年拉菲”但發(fā)現(xiàn)酒塞幾乎沒有過多的酒液浸染，這時候就一定要小心這瓶酒的真?zhèn)瘟?。江蘇空心軟木塞哪里買
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