關(guān)于山茶油，也有諸多稱謂，以一物代一物，一意代一意，看似隨心為之，卻極富意蘊(yùn)，東方橄欖油，山茶油所含單不飽和脂肪酸含量高達(dá)80%，超過(guò)橄欖油，所以將山茶油稱之為“東方橄欖油”。但現(xiàn)在隨著茶油的普及與消費(fèi)者的喜愛，這個(gè)別稱似乎慢慢落下帷幕，很多人稱之為：比橄欖油更好的油！此外，山茶油中含有橄欖油所沒(méi)有的特定生理活性物質(zhì)，如山茶甙、茶多酚等等。擁有一頭靚麗的秀發(fā)是很多人都非?？释?，因?yàn)樗梢砸r托美貌，彰顯氣質(zhì)，尤其對(duì)女性來(lái)說(shuō)，纖長(zhǎng)而柔順的秀發(fā)能提升女性特有的女人味。山茶油是比較好的護(hù)手霜、潤(rùn)膚露，冬季早晚用少量茶油抹于嘴唇，可防止嘴唇干裂!湖南本地山茶油

我國(guó)茶油的食療雙重功能實(shí)際上優(yōu)于橄欖油，除了兩種油脂的脂肪酸組成及油脂特性、營(yíng)養(yǎng)成分相似外，茶油還含有橄欖油所沒(méi)有的特定生理活性物質(zhì)茶多酚和山茶甙（即茶皂甙，或稱茶皂素）1.單不飽和脂肪酸的含量超過(guò)橄欖油，高達(dá)80%；2.不飽和脂肪酸含量完全符合"歐米伽膳食"國(guó)際營(yíng)養(yǎng)標(biāo)準(zhǔn)；3.富含較高的維生素E，是橄欖油的兩倍；4.含有角鯊烯與黃酮類物質(zhì)；5.不含膽固醇、黃曲霉素、添加劑，未受任何農(nóng)藥化肥的污染。山茶油的皇族身份由此奠定。甘肅山茶油上海山茶油的規(guī)格介紹！

油茶的中心產(chǎn)地分布在我國(guó)的湖南、江西、廣西、廣東、湖北、福建、浙江等南方省份及安徽、河南的大別山區(qū)域，其栽培歷史有2300年以上,是我國(guó)特有的油料樹種。與其它食用油相比，山茶籽油的單不飽和脂肪酸，油酸的含量是所有植物油中比較高的，其它飽和脂肪酸與多不飽和脂肪酸含量相當(dāng)少。山茶籽油有著其獨(dú)特的成分優(yōu)勢(shì)，其它食用油所無(wú)法取代。油茶油中含有橄欖油所沒(méi)有的特定生理活性物質(zhì)茶多酚和山茶甙。油茶油的分子結(jié)構(gòu)比橄欖油還要細(xì)，所以使用時(shí)不用擔(dān)心有油膩。

山茶油主要在中國(guó)臺(tái)灣地區(qū)會(huì)比較常用，它是山茶籽榨的油，常用于像拌飯，拌面食用。茶油的存儲(chǔ)山茶油適宜儲(chǔ)藏在陰涼干燥避光處，比較好溫度10-25℃。低溫下會(huì)有乳白色絮狀結(jié)晶物，這是正常現(xiàn)象，不影響食用，外界溫度高自然會(huì)消失（注：珍品山茶油經(jīng)過(guò)冷凍處理不會(huì)有此現(xiàn)象）。由于山茶油有大量的抗氧化物，因此在常溫下的保質(zhì)期可長(zhǎng)達(dá)兩年，比一般食用油長(zhǎng)得多。炒“熱鍋冷油”的烹調(diào)方式可以保證菜品的色、香、味和營(yíng)養(yǎng)成分的比較低程度的流失，用山茶油熱炒食材，有不發(fā)黑、清爽可口、不油膩等特點(diǎn)。山茶油是比較好的護(hù)手霜、潤(rùn)膚露，冬季早晚用少量茶油抹于嘴唇，可防止嘴唇干裂。

山茶油作為一種全新的油種，在茶油的主產(chǎn)區(qū)，比如福建、大別山區(qū)域、江西、河南、浙江、湖南等地，消費(fèi)者的認(rèn)知度比較高，而對(duì)于山茶油非主產(chǎn)區(qū)的深圳、北京、廣州等市場(chǎng)，消費(fèi)者在認(rèn)知上存在較大的陌生感，但這些市場(chǎng)卻是山茶油的潛力消費(fèi)區(qū)。茶油主要集中在我國(guó)安徽大別山、浙江、江西、河南、湖南、廣西等地區(qū)的高山及丘陵地帶，一直被視為山珍貢品，素"油王"之美譽(yù)，在營(yíng)養(yǎng)價(jià)值上和橄欖油有過(guò)之而無(wú)不及。對(duì)市場(chǎng)茶油的前景很是看好。山茶油可防治老年人冬季皮膚瘙癢；河北山茶油

好品質(zhì)的山茶油采用的都是低溫冷榨的方法，冷榨的茶油中含有大量活性成份，各種維生素等活性成份完好保留！湖南本地山茶油

山茶油可以用于幾乎所有的菜式和烹飪方法,并且美味可口。直飲，在每天的早上空腹喝兩匙,可長(zhǎng)期堅(jiān)持。涼拌直接用于涼拌各種葷、素菜,還可以調(diào)制色拉醬,具有色澤鮮亮、口味爽滑,清淡,不油膩等特點(diǎn)。清蒸魚、肉、豆、蛋與蔬菜都是家庭中常見適合清蒸的食材,將山茶油與食材一起拌入調(diào)味或是蒸好后再淋上少許的山茶油,具有提味、去腥的效果。水煮這是相當(dāng)健康的料理方式,將油加熱并保持到100℃以內(nèi),可減少營(yíng)養(yǎng)素流失,并提升食材的風(fēng)味。湖南本地山茶油

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