20 世紀(jì) 80 年代中期，阿格雷投身于不同細(xì)胞膜蛋白的研究工作。在反復(fù)鉆研后，他發(fā)現(xiàn)了一種名為水通道蛋白的細(xì)胞膜蛋白，而這正是科學(xué)界長(zhǎng)期探尋的水通道。阿格雷所發(fā)現(xiàn)的水通道與小分子團(tuán)水密切相關(guān)。水通道極為狹窄，直徑約 2 納米，只允許小分子團(tuán)水通過。從理論上來說，大分子團(tuán)結(jié)構(gòu)的水難以進(jìn)入人體細(xì)胞，只有類似液晶短鏈狀結(jié)構(gòu)的小分子團(tuán)水，才更易進(jìn)入細(xì)胞內(nèi)，參與生命新陳代謝活動(dòng)，并能將各種離子帶到細(xì)胞膜離子通道進(jìn)入細(xì)胞內(nèi)。有體外實(shí)驗(yàn)和一些基礎(chǔ)研究表明，小分子團(tuán)水因分子簇較小，可能具有更好的溶解性和滲透性。比如在一些細(xì)胞實(shí)驗(yàn)中，用小分子團(tuán)水培養(yǎng)的細(xì)胞，對(duì)某些營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的吸收速度可能有所加快。還有少量動(dòng)物實(shí)驗(yàn)研究發(fā)現(xiàn)，飲用小分子團(tuán)水可能對(duì)動(dòng)物的血液流變學(xué)指標(biāo)有一定影響。彼得?阿格雷對(duì)細(xì)胞膜水通道蛋白的研究，促使人們對(duì)小分子團(tuán)水有了更深入的認(rèn)識(shí)和思考 。孕產(chǎn)婦適量飲用含葉酸形態(tài)礦物的水，可輔助營(yíng)養(yǎng)吸收。福建袋裝水公司

有很多礦泉水中鈣含量很高，但鎂含量太低，所以鈣的吸收不理想。大家常做的一件事，為了小孩長(zhǎng)身體、防止老人鈣流失，經(jīng)常給他們喝骨頭湯，但效果不明顯，什么原因？盡管骨頭湯中鈣離子含量頗高，但缺少鎂離子。研究發(fā)現(xiàn)，人體對(duì)各種礦物質(zhì)、微量元素、維生素及營(yíng)養(yǎng)素的吸收要借助于酶的催化，但是人體內(nèi)的酶比較惰性（人體內(nèi)有300多種酶），而鎂離子能提高酶的活性，促進(jìn)身體對(duì)各種元素的吸收。尤其在鈣的吸收方面，世衛(wèi)組織公布的鈣、鎂比例理想狀態(tài)為2：1，即2個(gè)鈣離子，1個(gè)鎂離子，鈣能夠相對(duì)充分地被身體吸收?！按航丁碧烊伙嬘萌脑校}146mg/l，鎂68.5mg/l，幾近2：1的比例。浙江礦物質(zhì)水公司源自地下礫巖深處，每一滴泉水都飽含自然饋贈(zèng)。

如何鑒別天然礦泉水和純凈水？

看產(chǎn)品標(biāo)簽和名稱：天然礦泉水必須標(biāo)注"天然礦泉水"字樣（國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)GB 8537），會(huì)明確標(biāo)注水源地，成分表顯示天然礦物質(zhì)含量（鈣、鎂、偏硅酸等）。 純凈水：標(biāo)注"飲用純凈水"（GB 17323），水源通常為"公共供水系統(tǒng)"（即自來水），成分表只有"水"，或標(biāo)注"人工添加礦物質(zhì)"。 關(guān)鍵區(qū)別：礦泉水必須標(biāo)明天然水源，純凈水可來自任何水源（包括自來水）。

查成分表（關(guān)鍵指標(biāo)對(duì)比）：天然礦泉水TDS值50-2000mg/L（有礦物質(zhì)）， 純凈水TDS值0-50mg/L（幾乎為0）；天然礦泉水鈣含量≥20mg/L（天然存在），純凈水鈣含量無或≤5mg/L（人工添加除外）；天然礦泉水pH值7.0-8.5（弱堿性），純凈水pH值5.0-7.0（偏酸性）；天然礦泉水其他成分含鎂、鉀、硅等微量元素，純凈水只有H?O。

觀察包裝信息：天然礦泉水瓶身常標(biāo)注"源自XX山脈/深層地下水"，純凈水常見"水源通常不特別說明，采用RO反滲透技術(shù)"等字樣。

口感與視覺鑒別：天然礦泉水口感微甜、飽滿（含礦物質(zhì)），純凈水口感平淡、偏"軟"；天然礦泉水煮沸后可能有少量礦物沉淀，純凈水煮沸后無任何殘留物；天然礦泉水晃動(dòng)觀察氣泡消散慢（含微量元素），純凈水晃動(dòng)觀察氣泡快速消失。

面對(duì)市場(chǎng)上琳瑯滿目的泉水產(chǎn)品，消費(fèi)者需要掌握科學(xué)的鑒別方法。首先應(yīng)查看產(chǎn)品標(biāo)簽，真正的天然泉水必須明確標(biāo)注水源地具體的位置，這是區(qū)分天然泉水與其他包裝水的關(guān)鍵。其次，可關(guān)注水質(zhì)檢測(cè)報(bào)告，正規(guī)廠商會(huì)提供正規(guī)機(jī)構(gòu)出具的全項(xiàng)檢測(cè)數(shù)據(jù)，包括礦物質(zhì)含量、污染物指標(biāo)等。國(guó)際認(rèn)證標(biāo)志如NSF、IBWA等也能作為品質(zhì)參考。水源地的生態(tài)環(huán)境是決定泉水質(zhì)量的根本因素。人跡罕至的高山地區(qū)、原始森林保護(hù)區(qū)的泉水通常污染風(fēng)險(xiǎn)較低。消費(fèi)者可通過廠商公布的水源地視頻、圖片等信息了解水源環(huán)境。此外，水的口感也能提供一定線索，天然泉水口感清爽，帶有淡淡的甘甜，無明顯異味。不同人群應(yīng)根據(jù)自身需求選擇合適的泉水類型。生長(zhǎng)發(fā)育期的兒童和青少年可選擇鈣、鎂含量較高的泉水；中老年人則可關(guān)注富含硅酸的泉水，有助于骨骼健康；運(yùn)動(dòng)員和體力勞動(dòng)者適合飲用含電解質(zhì)豐富的泉水，幫助快速補(bǔ)充流失的礦物質(zhì)。特殊人群如腎臟病患者應(yīng)在醫(yī)生指導(dǎo)下選擇低礦物質(zhì)含量的泉水。清澈透亮的泉水，是大自然給予的珍貴禮物。

飲用礦泉水作為人們?nèi)粘Ｉ钪胁豢苫蛉钡娘嬈罚洫?dú)特的成分和特性對(duì)人體健康有著重要影響。水是生命之源，人體的一切生理活動(dòng)都離不開水。在眾多飲用水品類中，飲用礦泉水以其天然、純凈、富含礦物質(zhì)等特點(diǎn)，逐漸成為人們追求健康生活的優(yōu)先飲品。隨著人們生活水平的提高和健康意識(shí)的增強(qiáng)，飲用礦泉水市場(chǎng)呈現(xiàn)出蓬勃發(fā)展的態(tài)勢(shì)。然而，面對(duì)市場(chǎng)上琳瑯滿目的礦泉水品牌和種類，消費(fèi)者往往感到困惑，不知如何選擇適合自己的產(chǎn)品。因此，深入了解飲用礦泉水的相關(guān)知識(shí)，對(duì)于保障人們的健康飲水具有重要意義。晨起空腹飲用溫礦物質(zhì)水，可溫和喚醒腸胃，促進(jìn)排毒。湖北泉水供應(yīng)商

古法琉璃燒制需使用高硅礦物質(zhì)水，以確保釉料光澤度。福建袋裝水公司

地球表面71%被水覆蓋，但只有不到1%是可直接飲用的淡水，其中地下泉水作為純凈的水源之一，其形成過程堪稱自然奇跡。地下泉水的誕生需要三大要素的完美配合：適宜的地質(zhì)構(gòu)造、充足的水源補(bǔ)給和漫長(zhǎng)的礦化時(shí)間。從水文地質(zhì)學(xué)角度看，地下泉水的形成始于大氣降水。雨水或融雪通過土壤層緩慢下滲，經(jīng)過沙石層的初步過濾后，繼續(xù)向地下深處滲透。這一過程可能持續(xù)數(shù)十年甚至上千年，在此期間，水分子與各類巖層發(fā)生復(fù)雜的物理化學(xué)反應(yīng)。當(dāng)水流經(jīng)石灰?guī)r層時(shí)，會(huì)溶解碳酸鈣；流經(jīng)花崗巖層時(shí)，則吸收硅酸鹽；若途徑火山巖地帶，還能獲取特殊的微量元素。這種漫長(zhǎng)的自然過濾過程，不僅去除了所有污染物，還賦予了泉水獨(dú)特的礦物質(zhì)組合。福建袋裝水公司