傳統(tǒng)工藝改良的腌蛋制作當(dāng)?shù)匮匾u百年的腌蛋工藝在榔頭河得到創(chuàng)新發(fā)展。腌制用的陶壇來(lái)自鄰縣非遺匠人手工燒制，鹽水采用山泉水調(diào)配，加入八角、桂皮等 12 味香料。特別之處在于，腌制前雞蛋需在富硒黃土與米酒混合的泥漿中滾裹，這種泥漿能讓鹽分更均勻滲入，腌制出的咸蛋黃油潤(rùn)起沙，蛋白咸香適中，成為當(dāng)?shù)靥厣槭侄Y。 養(yǎng)殖場(chǎng)的生態(tài)循環(huán)鏈雞糞經(jīng)干濕分離機(jī)處理后，固體部分運(yùn)往種植基地堆肥。發(fā)酵好的有機(jī)肥富含硒元素，反哺玉米、大豆種植。分離出的液體則通過(guò)管道輸送到沼氣池，產(chǎn)生的沼氣用于養(yǎng)殖場(chǎng)食堂炊事和照明。沼液通過(guò)滴灌系統(tǒng)滋養(yǎng)果樹，形成 "養(yǎng)殖 - 種植 - 能源" 的閉環(huán)生態(tài)系統(tǒng)，既降低成本又保護(hù)環(huán)境。光電檢測(cè)，嚴(yán)格篩選瑕疵蛋。綠色富硒鮮雞蛋圖片

分級(jí)室里的精細(xì)稱量雞蛋通過(guò)傳送帶進(jìn)入分級(jí)室，這里的電子秤精確到 0.1 克，發(fā)出 “嘀嘀” 的聲響。隨著一枚雞蛋落在秤盤上，重量數(shù)據(jù)立刻顯示在屏幕上。根據(jù)重量，雞蛋被自動(dòng)分到不同的筐中：50 - 55 克為一級(jí)，55 - 60 克為特級(jí)，60 克以上為珍品級(jí)。分級(jí)員老陳戴著白手套，動(dòng)作麻利地將雞蛋擺放整齊，每個(gè)筐上都貼有清晰醒目的標(biāo)簽。他時(shí)不時(shí)檢查一下分級(jí)情況，確保沒有疏漏。在這個(gè)環(huán)節(jié)，每一枚雞蛋都找到了屬于自己的 “等級(jí)身份”，等待著包裝后走向千家萬(wàn)戶。大興區(qū)品牌富硒鮮雞蛋恒溫冷藏車，新鮮直達(dá)。

雞蛋的初檢篩選收集上來(lái)的雞蛋首先進(jìn)入初檢車間，經(jīng)過(guò)紫外線消毒后，進(jìn)入光電檢測(cè)設(shè)備。設(shè)備通過(guò)多角度拍照，自動(dòng)識(shí)別破蛋、裂紋蛋、畸形蛋，并將其剔除。合格的雞蛋再經(jīng)過(guò)重量分級(jí)，分為 50-55g、55-60g、60g 以上三個(gè)等級(jí)。每一個(gè)環(huán)節(jié)都有專人監(jiān)督，確保進(jìn)入下一道工序的雞蛋品質(zhì)一致。獨(dú)特的外觀特征榔頭河富硒鮮雞蛋個(gè)頭勻稱，蛋殼呈淺褐色，表面布滿細(xì)膩的小斑點(diǎn)，如同天然的花紋。輕輕搖晃，能感覺到蛋液緊實(shí)，沒有明顯晃動(dòng)。打開雞蛋，蛋清濃稠透亮，緩緩流淌，包裹著圓潤(rùn)飽滿的蛋黃。蛋黃顏色鮮艷，呈現(xiàn)出濃郁的橙紅色，比普通雞蛋的蛋黃更大，直徑可達(dá) 4cm，視覺上極具吸引力。

生態(tài)農(nóng)場(chǎng)的未來(lái)畫卷站在養(yǎng)殖場(chǎng)的觀景臺(tái)上，負(fù)責(zé)人指著遠(yuǎn)處的規(guī)劃圖，眼中充滿憧憬：“未來(lái)這里將建成生態(tài)農(nóng)場(chǎng)，游客可以沿著木棧道漫步，體驗(yàn)親手撿雞蛋、喂雞的樂趣，還能參觀現(xiàn)代化的養(yǎng)殖車間，了解雞蛋的生產(chǎn)過(guò)程?！?規(guī)劃中的親子樂園里，有適合孩子們玩耍的游樂設(shè)施；科普展廳將展示富硒知識(shí)和養(yǎng)殖文化；有機(jī)餐廳則會(huì)用農(nóng)場(chǎng)的新鮮食材制作美味佳肴。夕陽(yáng)西下，金色的陽(yáng)光灑在雞舍上，遠(yuǎn)處的山巒被染成橙紅色，一幅充滿希望和活力的田園畫卷正在徐徐展開，等待著人們?nèi)ヌ剿骱腕w驗(yàn)。濃稠蛋清裹著飽滿橙紅蛋黃。

雞蛋的冷鏈物流創(chuàng)新運(yùn)輸車輛采用新型相變材料保溫箱，箱內(nèi)溫度波動(dòng)控制在 ±0.5℃。每個(gè)保溫箱安裝 GPS 定位和溫濕度記錄儀，數(shù)據(jù)實(shí)時(shí)上傳云端。配送員配備轉(zhuǎn)用冷藏背包，確?？亢笠还锱渌蜏囟冗_(dá)標(biāo)。這種精細(xì)化的冷鏈管理，讓偏遠(yuǎn)地區(qū)的消費(fèi)者也能收到新鮮如初的雞蛋。養(yǎng)殖場(chǎng)的員工培訓(xùn)體系新員工需經(jīng)過(guò)三個(gè)月的系統(tǒng)培訓(xùn)，內(nèi)容包括飼料配比計(jì)算、雞病觀察診斷、設(shè)備操作維護(hù)等。每月組織技能比武，設(shè)置撿蛋速度、雞蛋分級(jí)準(zhǔn)確率等競(jìng)賽項(xiàng)目。表現(xiàn)優(yōu)異的員工可獲得進(jìn)修機(jī)會(huì)，到知茗養(yǎng)殖場(chǎng)學(xué)習(xí)先進(jìn)技術(shù)，這種培訓(xùn)機(jī)制保證了養(yǎng)殖團(tuán)隊(duì)的專業(yè)水平。藝術(shù)包裝，傳遞田園之美。大興區(qū)品牌富硒鮮雞蛋

毛刷輕刷，洗凈雞蛋表面。綠色富硒鮮雞蛋圖片

育雛室的溫暖守護(hù)育雛室里，300 只毛茸茸的小雞苗擠在保溫?zé)粝?，像一個(gè)個(gè)黃色的小絨球。地面鋪著柔軟的稻殼，墻壁上的恒溫器顯示 32℃。飼養(yǎng)員小李穿著白色工作服，戴著口罩，小心翼翼地將泡軟的富硒小米撒在食槽里。“小家伙們，開飯啦！” 小李輕聲呼喚，小雞們嘰嘰喳喳地圍過(guò)來(lái)，黃色的小喙快速啄食。每隔兩小時(shí)，小李就要檢查飲水器是否干凈，確保水溫適宜。有時(shí)，調(diào)皮的小雞會(huì)跳到她的鞋子上，她便輕輕將它們捧回育雛區(qū)，眼神里滿是溫柔。在她的悉心照料下，這些小雞苗一天天茁壯成長(zhǎng)。綠色富硒鮮雞蛋圖片