快步走在CBD附近的大街上，雙肩包里裝著兩盒縱我醬香酒，趕著去和大學(xué)同學(xué)宵夜。每次路過(guò)這里，附近寫(xiě)字樓的燈火幾乎沒(méi)有一盞熄滅。心情特別好的時(shí)候會(huì)鼓勵(lì)自己，這么多人仍然在深夜的都市暗自努力，我也要在這里撐下去；沮喪的時(shí)候，只覺(jué)得這世上萬(wàn)千燈火，并無(wú)一盞為我而亮。當(dāng)初滿懷熱血，留在這里，追求心中的夢(mèng)想。時(shí)間推移，昔日的伙伴，還有曾經(jīng)的戀人，有人迷失了方向，離開(kāi)了這里；有人失敗了而不甘心，仍然咬牙堅(jiān)持；還有一小部分，夜以繼日地奮斗，闖出了一片天地。偶然會(huì)有這樣的機(jī)會(huì)，大家盡量抽出時(shí)間，坐在一起大聲歡笑，難免有人會(huì)嘆息抽泣，腦?？傦h過(guò)那么一句：縱我不往，子寧不來(lái)。思念好像手機(jī)信號(hào)，只要發(fā)出去，終究在某個(gè)角落會(huì)被接收到。世界很復(fù)雜，生活不容易，能找到與這個(gè)世界平和相處的方式，也是一種美好。為什么醬香型白酒近幾年開(kāi)始火起來(lái)了？全形醬香酒有收藏價(jià)值

隨著人們生活水平的提升，醬香型白酒在在市場(chǎng)上越來(lái)越受到推崇，醬香酒的價(jià)格也是逐漸飆升，以飛天茅臺(tái)領(lǐng)銜的茅系醬香酒更是成為醬香酒的一面旗幟，價(jià)格堅(jiān)挺，市場(chǎng)上產(chǎn)銷(xiāo)兩旺。一瓶醬香酒如何去品鑒呢？首先將待品鑒的醬香酒倒入杯中，觀察酒的顏色、黏稠度、看掛杯。品質(zhì)好的醬酒掛杯快，滑落慢，掛杯越好的酒年份越陳。陳年醬香型白酒酒體顏色會(huì)微黃透明，無(wú)沉淀，倒在杯中，酒會(huì)沿著酒杯壁慢慢往上蔓延，達(dá)到一個(gè)平衡的高度，然后會(huì)保持住很長(zhǎng)時(shí)間。慢慢將白酒杯在鼻前晃動(dòng)，會(huì)聞到好酒優(yōu)雅的香味，給人的感覺(jué)是一種非常令人舒適的復(fù)合香，有優(yōu)雅的糧食香、醬香、醇甜香、幽雅細(xì)膩。然后酒杯送到唇邊，輕輕的、緩緩的呷一小口，用舌頭將酒分布在口腔里，在嘴里細(xì)細(xì)的品味。好的醬酒在舌尖會(huì)有酸甜的味道，舌側(cè)有澀的味道，舌根有點(diǎn)苦的味道，在咽部有一點(diǎn)辣的感覺(jué)，而整體的感覺(jué)是綿綿的，醇和的，會(huì)讓你感覺(jué)很清爽。慢慢品嘗中將酒咽下，自然發(fā)出咂或嗒之聲，品味酒的醇甜、醇厚、豐滿、細(xì)膩、柔和、諧調(diào)、凈爽及刺激性等情況。稍后在咂的基礎(chǔ)上迅速哈氣，使酒氣隨呼吸從鼻孔排出，檢查酒氣是否剌鼻及香氣的濃淡，判斷酒體是否回味悠長(zhǎng)。貴州仁懷哪些陳年坤沙醬香酒是用傳統(tǒng)12987工藝釀造的我們來(lái)簡(jiǎn)單介紹下全形醬香酒和縱我醬香酒的品牌文化。

貴州仁懷茅臺(tái)鎮(zhèn)歷來(lái)是醬香酒主要標(biāo)志性產(chǎn)地。為什么茅臺(tái)鎮(zhèn)所產(chǎn)的醬香酒例如全形醬香酒和縱我醬香酒品質(zhì)好呢？這里面關(guān)鍵的兩個(gè)主要原因，首先是不可復(fù)制的自然環(huán)境、赤水河水、茅臺(tái)鎮(zhèn)獨(dú)特的氣候、赤水河谷龐大的微生物群落、赤水河谷特產(chǎn)的紅纓子糯高粱，這些都是茅臺(tái)鎮(zhèn)獨(dú)特的自然優(yōu)勢(shì)。其次，傳統(tǒng)的醬香酒釀造工藝和獨(dú)特的醬香酒基酒儲(chǔ)藏工藝也是茅臺(tái)鎮(zhèn)醬香酒品質(zhì)好的關(guān)鍵因素。醬香酒對(duì)環(huán)境要求很高，長(zhǎng)年無(wú)風(fēng)，氣溫高和微生物群是必要條件，釀造好的基酒又要在合適的環(huán)境下儲(chǔ)藏五年以上，這些都是關(guān)鍵的技術(shù)。

網(wǎng)上流傳著一個(gè)段子，茅臺(tái)帶個(gè)鎮(zhèn)，選酒需謹(jǐn)慎。實(shí)際上，我們既不能神化也不能妖魔化茅臺(tái)鎮(zhèn)的醬香酒。以全形醬香酒和縱我醬香酒為例，手工釀造中嚴(yán)格恪守大曲坤沙酒工藝，原料需要用貴州當(dāng)?shù)仡w粒飽滿的紅纓子高粱，一年一個(gè)輪次，在端午踩曲，重陽(yáng)下沙，兩次投糧，九次蒸煮，八次發(fā)酵，七次取酒，品質(zhì)好，成本高，價(jià)格自然相對(duì)高。醬香型白酒除了坤沙酒，還有碎沙酒，翻砂酒，串沙酒，這些工藝生產(chǎn)的酒口感和品質(zhì)不及大曲坤沙酒，尤其是串沙酒使用的是坤沙酒九次取酒后丟棄的酒糟，加入食用酒精蒸餾后產(chǎn)生的，成本低，酒質(zhì)就那么回事。這些低端酒的存在是因?yàn)橄M(fèi)者不太懂不同醬香酒工藝的區(qū)別，盲目而不合理地追求價(jià)格比對(duì)，自然產(chǎn)生了低端白酒的巨大市場(chǎng)需求。市場(chǎng)有這個(gè)價(jià)格異常敏感的需求，自然會(huì)產(chǎn)生低質(zhì)劣酒的供應(yīng)來(lái)滿足不明就里的消費(fèi)者。所以說(shuō)，一分價(jià)錢(qián)一分貨，到哪都是真理，在茅臺(tái)鎮(zhèn)也不能例外。為什么醬香酒逐漸走向高中端化，成為白酒中的貴族？

重要的商務(wù)接待、客戶宴請(qǐng)或禮尚往來(lái)，一般考慮選擇頭部品牌白酒。這種場(chǎng)合的商務(wù)用酒，更看重的是酒的品牌，香型和口感倒是其次考慮。然而，如果招待或禮遇的對(duì)象是親密的合作伙伴或公司內(nèi)部重要餐會(huì)，每次都選擇這樣的大品牌白酒，成本不說(shuō)，儀式感也產(chǎn)生出一份距離。這種場(chǎng)合下選擇文化匹配，酒質(zhì)高雅，口感獨(dú)特，包裝設(shè)計(jì)獨(dú)具風(fēng)格的小眾品牌，譬如全形醬香酒，倒是非常合適的選擇，省卻了不必要的儀式，反而頓增一種漸去間隙的知心情誼。因此，小眾品牌醬香酒近年來(lái)在市場(chǎng)上異軍突起，更顯現(xiàn)主人個(gè)性而又有深度內(nèi)涵的品味。全形醬香酒本是陳年坤沙醬香酒，口感豐富平衡，飲用當(dāng)下即見(jiàn)不凡。如果用來(lái)收藏，隨時(shí)間推移，瓶?jī)?nèi)酒體陳化延續(xù)，遇有親友同事再次相聚，可以感受到與前不同的口感和香氣，恰如人之相處，情感漸進(jìn)深厚。全形醬香酒是一款陳年坤沙醬香酒。貴州仁懷縱我醬香酒采用傳統(tǒng)12987工藝釀造

醬香酒的12987工藝都是手工作業(yè)釀造嗎？全形醬香酒有收藏價(jià)值

全形醬香酒和縱我醬香酒的釀造工藝說(shuō)起來(lái)并不神秘，歸結(jié)起來(lái)就是市場(chǎng)皆知的12987工藝：“1”指的是整個(gè)釀造周期耗時(shí)一年，也就是說(shuō)每一年的釀造周期從五月份端午節(jié)開(kāi)始進(jìn)行酒曲的制作，農(nóng)歷重陽(yáng)節(jié)潤(rùn)糧下沙，到完成第七輪次取酒需要差不多整整一年；“2”指的是整個(gè)釀造周期的下新糧的次數(shù)共2次，主要原料是赤水河的河水，和茅臺(tái)地區(qū)特有的糧食作物紅纓子糯高粱；“9”指的是整個(gè)釀造周期中的蒸煮的次數(shù)，將完整的高粱進(jìn)行9次的蒸煮，頭兩次將新高粱蒸煮潤(rùn)糧，后7次反復(fù)蒸煮取酒；“8”指的是發(fā)酵次數(shù)，在整個(gè)釀造周期中，要在窖坑中自然發(fā)酵8次，每個(gè)發(fā)酵過(guò)程歷時(shí)1個(gè)月，才能進(jìn)行蒸煮；“7”指的是取酒次數(shù)，自第三次蒸煮開(kāi)始取酒，每次蒸煮過(guò)后便取酒一次，共計(jì)需要進(jìn)行7次。全形醬香酒有收藏價(jià)值

貴州省仁懷市縱我酒業(yè)有限公司匯集了大量的優(yōu)秀人才，集企業(yè)奇思，創(chuàng)經(jīng)濟(jì)奇跡，一群有夢(mèng)想有朝氣的團(tuán)隊(duì)不斷在前進(jìn)的道路上開(kāi)創(chuàng)新天地，繪畫(huà)新藍(lán)圖，在貴州省等地區(qū)的食品、飲料中始終保持良好的信譽(yù)，信奉著“爭(zhēng)取每一個(gè)客戶不容易，失去每一個(gè)用戶很簡(jiǎn)單”的理念，市場(chǎng)是企業(yè)的方向，質(zhì)量是企業(yè)的生命，在公司有效方針的領(lǐng)導(dǎo)下，全體上下，團(tuán)結(jié)一致，共同進(jìn)退，**協(xié)力把各方面工作做得更好，努力開(kāi)創(chuàng)工作的新局面，公司的新高度，未來(lái)貴州省仁懷市縱我酒業(yè)供應(yīng)和您一起奔向更美好的未來(lái)，即使現(xiàn)在有一點(diǎn)小小的成績(jī)，也不足以驕傲，過(guò)去的種種都已成為昨日我們只有總結(jié)經(jīng)驗(yàn)，才能繼續(xù)上路，讓我們一起點(diǎn)燃新的希望，放飛新的夢(mèng)想！