現(xiàn)在白酒市場主流香型分別是濃香型、醬香型、清香型，其中濃香型銷售收入市場份額占比超過所有香型的一半，醬香型占比在四分之一左右，清香型占比七分之一左右。濃香型的市場份額有被醬香型白酒搶占的趨勢，其實這樣發(fā)展細想是很好理解的，濃香型在飲用時香氣濃郁，一旦過量會出現(xiàn)當晚甚至第二天較強烈的反應(yīng)，帶來不適的感覺，但醬香型白酒不會有這樣的體驗，當天哪怕過量，也不會影響第二天狀態(tài)（翻砂、串砂醬香酒除外）。所以當下健康飲酒被越來越多的人所關(guān)注，更多人愿意去嘗試醬香型白酒。也直接導致了這兩年品質(zhì)醬香型白酒的崛起，其中就包括了全形醬香酒和縱我醬香酒這兩款坤沙老酒。如今醬香型白酒也被酒友親切的稱為酒中貴族。茅臺鎮(zhèn)的醬香酒那么火，品質(zhì)差異非常大，我們該怎樣去鑒別呢？貴州仁懷茅臺鎮(zhèn)縱我醬香酒，一款小眾品牌商務(wù)用酒

一到冬天，遠離了家鄉(xiāng)的我更期待過年。母親在電話那頭問：“孩子，還有幾天才能回來?”我不知道怎么回答，只能說盡量早點回來。氤氳的目光，穿透時間和距離，望向家的方向，仿佛看到母親在門前翹首以盼，從滿頭烏發(fā)等到白發(fā)爬上鬢角，一雙清澈的眸子也開始變的暗淡，而那顆牽掛兒的心卻一如既往的熾熱。父親的腰漸漸彎了下去，小時候我爬上去騎大馬的寬厚的背變的瘦弱，那一雙操勞的手一直未曾停下，我知道，你是不想讓我多哪怕一絲的負擔。抬頭看了一眼掛在墻上的日歷，還有桌上的兩瓶全形醬香酒，近了，近了，快要過年了，我可以回家了。踏入家鄉(xiāng)的土地，濃郁的年味就會撲鼻而來，媽媽早準備好了一些嘮叨，爸爸也肯定張羅了一桌好飯。雖然少了以前的一些繁文縟節(jié)，但過年的韻味沒變，濃重，熱烈。獨自異鄉(xiāng)漂泊，冷暖自知。臨近年關(guān)，期待的不只是回家過年，而是過年回家。高中端商務(wù)用酒新選擇：縱我醬香酒為什么茅臺鎮(zhèn)特別適合釀造醬香酒，而成為醬香酒主要產(chǎn)區(qū)呢？

醬香型白酒持續(xù)火熱，一則由于茅臺帶起的高中端酒消費需求，二則因為消費者認為醬香酒在酒質(zhì)和體驗感上更好。對于消費者而言，醬香酒例如全形醬香酒、縱我醬香酒等有酒勁（度數(shù)高）、有酒味（酒香更有沖擊性），但沒有酒事（飲后的身體負擔?。ｋS著醬香酒的健康屬性被越來越普遍的認同，醬香酒的消費也有從高中端群體向年輕消費群體、普通消費者擴散的趨勢。五年后占據(jù)社會主導地位的中產(chǎn)階層規(guī)模將突破5億，中產(chǎn)階層的消費特點就是品牌、品質(zhì)消費，和醬香酒特點高度契合。市場預計，未來3-5年醬酒市場規(guī)模將突破3000億，行業(yè)占比將突破40%。而受茅臺鎮(zhèn)產(chǎn)能限制，醬香酒價格將繼續(xù)上漲，“無論你喝或者不喝，茅臺都將漲價?！泵┡_和其他品牌醬香酒的價格將逐步提升，已經(jīng)成為業(yè)界內(nèi)外的共識。

實際上，勾兌是所有白酒釀造企業(yè)生產(chǎn)中必須正常使用的一道工藝，也稱作調(diào)酒。調(diào)酒師在以前被稱為勾兌師，事實上經(jīng)驗豐富、資歷深厚的調(diào)酒大師是各大酒廠競相爭搶的高級人才?？梢哉f大家能喝到的所有蒸餾白酒，包括貴州茅臺、宜賓五糧液，全形醬香酒、縱我醬香酒，沒有一瓶不經(jīng)過勾兌的。勾兌主要包括：一是勾兌基酒，醬香酒是用糧食自然發(fā)酵釀造，每年每個輪次生產(chǎn)出來的酒微量成分、色香味表現(xiàn)都有波動。為使出現(xiàn)在市場上的每年或每個批次生產(chǎn)的酒保持品質(zhì)一致性和穩(wěn)定性，必須把蒸餾出來的酒和庫存中不同的酒互相調(diào)配混合，這一步驟就是勾兌，是一種酒勾酒或酒兌酒的過程。經(jīng)過勾兌，各種批次年份生產(chǎn)的酒，其內(nèi)含微量元素達到平衡協(xié)調(diào)，以保證酒的典型性一致。經(jīng)過勾兌并檢測合格的酒稱為基酒，需要放入儲罐存放三年；二是調(diào)味和精調(diào)，調(diào)味是將勾兌儲存三年后的基酒，經(jīng)評酒后用不同香氣口味的調(diào)味酒（比例一般千分之一左右）來彌補、調(diào)整基酒某些微量成分的不平衡，提升基酒的香味，突出其典型性風格。調(diào)味后的酒要再儲存半個月左右，再次取樣評酒，然后做進一步精調(diào)，確認該批次合格，才能進入包裝出廠環(huán)節(jié)。貴州省茅臺鎮(zhèn)獨特不可復制的氣候和資源條件是其成為中國醬香酒主要產(chǎn)區(qū)的關(guān)鍵因素。

全形醬香酒品牌中“全形”一詞出自于《黃帝內(nèi)經(jīng)》寶命全形論。這一篇章認為，天地之間沒有什么比人更珍貴的了。人以天地之氣和水谷之精華為生，依四季生長和收藏變化生活著，身體離不開陰陽的變化，所謂天地人合一。上至九五之尊的君主，下到平民百姓，任何人都希望保全形體的健康。這個保全形體的概念，并不單指頭部、軀干和四肢的健全。人類生活在大地上，從東西南北經(jīng)緯上來講，可以分為九野；頭頂藍天，從氣候上來講，可以分為四時。月有圓缺，日有長短，無不體現(xiàn)著陰陽消長的變化。所以不光是形體的保全，還要理解天地互動、陰陽變換的規(guī)律，而去適應(yīng)四季的變化，明白萬物生長和收藏道理，做到陰陽平衡而與天地二氣相合，才是真正的一種形體的保全；推及其他，家庭、組織、社會莫不如是。全形醬香酒是天時地利人和而成的一個很好的例子：貴州茅臺鎮(zhèn)擁有獨特的地理條件，地質(zhì)地貌，氣候特征，流經(jīng)的赤水河水沒有受到任何污染，空氣、土壤中形成豐富的微生物群落、有機物和微量元素，為釀造好酒提供了獨有的天然條件，歷時一整年的12987坤沙釀酒工藝也迎合著節(jié)氣的變化。這一切都暗合著《黃帝內(nèi)經(jīng)》寶命全形論的觀點，所謂天地精華，匯成全形。醬香酒的市場價格從幾十塊錢到幾千塊錢一瓶，除去品牌價值，主要的差別在哪里呢？貴州仁懷縱我酒業(yè)哪些品牌醬香酒好喝不上頭

全形醬香酒是一款陳年坤沙醬香酒。貴州仁懷茅臺鎮(zhèn)縱我醬香酒，一款小眾品牌商務(wù)用酒

醬香酒歷時一年的釀造過程結(jié)束后，調(diào)好的基酒要放入容器中存放數(shù)年。從容器的材質(zhì)講，陶壇的透氣性較好，空氣中的氧氣能進入壇內(nèi)，與酒產(chǎn)生“微氧循環(huán)”，使壇內(nèi)基酒可以保持呼吸，從而加速酒的酯化、氧化、還原反應(yīng)的速度。經(jīng)過氧化還原等一系列化學反應(yīng)，有效地排除了酒的低沸點物質(zhì)，如醛類、硫化物等，除去了酒的不愉快氣味，同時酒液中乙醛縮合，辛辣味減少，增加了酒的芳香。雖然陶壇成本高，使用壽命短（滲漏等報廢率高），但是貴州仁懷縱我酒業(yè)堅持使用傳統(tǒng)陶壇。正是陶壇這一獨特的“微氧”環(huán)境和陶壇內(nèi)酒液的“呼吸作用”，促使縱我醬香酒、全形醬香酒在多年的貯存過程中不斷陳化老熟，越陳越香，酒體變得醇和，產(chǎn)生成熟的老陳味，從而使酒的口感變得更加醇厚、柔和而有層次感，提高了酒的品質(zhì)。貴州仁懷茅臺鎮(zhèn)縱我醬香酒，一款小眾品牌商務(wù)用酒

貴州省仁懷市縱我酒業(yè)有限公司主要產(chǎn)品是全形醬香酒和縱我醬香酒系列產(chǎn)品，以陳年醬香酒服務(wù)于高、中端商務(wù)型白酒市場，是可以收藏的白酒，屬于喝了不上頭、不口干純糧陳化好酒。其釀酒基地位于醬香酒產(chǎn)區(qū)貴州省仁懷市茅臺鎮(zhèn)赤水河谷區(qū)域，擁有300個以上的釀酒發(fā)酵窖坑，及千噸級傳統(tǒng)工藝釀造、儲存醬香酒能力。貴州省白酒市場幾乎被醬香型白酒壟斷，在省會城市貴陽和華東區(qū)上海，公司擁有運營、倉儲中心和品牌體驗門店。同時，在江蘇宜興丁山鎮(zhèn)，公司擁有多名合作的紫砂大師和藝人，為醬香酒商務(wù)客戶提供以宜興原礦泥料和傳統(tǒng)工藝純手工制作的宜興紫砂茶具。