異麥芽酮糖醇低消化特性：異麥芽酮糖醇在胃、小腸被緩慢且不完全地水解為葡萄糖、甘露醇、山梨糖醇。甘露醇和山梨糖醇在小腸中有部分被吸收，而葡萄糖能夠快速吸收。研究表明，90%的異麥芽酮糖醇在被食入后會到達結腸，并與腸道菌群發(fā)酵產生氣體，因此具備了低消化的特性。低GI特性：研究表明，異麥芽酮糖醇的GI值在2-12之間，食用后血糖應答平緩，升高幅度低于葡萄糖。異麥芽酮糖醇的胰島素指數測定結果為葡萄萄糖的6%，說明食用后不會引起胰島素的升高。由于其低熱量特性，它在健康食品中很受歡迎。浙江異麥芽酮糖醇晶體

BENEO 異麥芽酮糖醇在食品行業(yè)應用。在硬糖、口香糖、巧克力、果凍、烘烤制品等各類食品中都能看到它的身影。在巧克力制作中，其負溶解性小、口味的特點，使其成為生產適合糖尿病患者、怕胖人群或低熱量巧克力的理想原料。BENEO 異麥芽酮糖醇憑借天然來源、出色的營養(yǎng)與技術特性，在食品領域展現出巨大潛力，為人們帶來更健康、美味且持久的食品體驗 。BENEO 異麥芽酮糖醇正嶄露頭角，以其獨特的優(yōu)勢成為眾多食品制造商和注重健康消費者的新寵。江西異麥芽酮糖醇和木糖醇區(qū)別異麥芽酮糖醇是一種天然的甜味劑，不含任何化學添加劑。

異麥芽酮糖是一種天然、緩慢釋放但可完全消化的碳水化合物，升糖指數32，天然存在于甘蔗汁和蜂蜜中。異麥芽酮糖源自于甜菜，通過酶轉化工藝加工而成，以增強葡萄糖-果糖聯(lián)系，從而實現更穩(wěn)定的a-1,6-糖苷鍵連接，消化酶水解異麥芽酮糖的速度比蔗糖慢4-5倍。這意味著異麥芽酮糖可以更緩慢地被腸道酶分解，使血糖平穩(wěn)地保持在較低水平，驗證了異麥芽酮糖作為碳水化合物促進人體代謝的健康。異麥芽酮糖是慢速分解的碳水化合物，與快速消化的碳水化合物相比，其血糖反應更低，且較為緩慢，不會導致血糖明顯起伏。這就能有效減少胰島素釋放，從而保持代謝健康。大量人體臨床研究表明，與快速分解的碳水化合物（如蔗糖、麥芽糖糊精或其他傳統(tǒng)糖類）相比，異麥芽酮糖的血糖反應較低，因而能夠減少胰島素釋放。因此，異麥芽酮糖對健康人群、糖耐量異常者、糖尿病人以及超重和肥胖者均有益處。

與其他多元醇不同，它能夠提升無糖口香糖、軟糖等產品涂層的色彩鮮艷度，助力食品制造商打造出視覺上極具吸引力的透明硬糖和棒棒糖，增強產品在市場上的競爭力。在口感優(yōu)化層面，異麥芽酮糖醇的感官特性與蔗糖極為相似，甜味溫和，幾乎沒有冷卻效果。當與度甜味劑搭配使用時，還能產生協(xié)同甜味，且不會出現不良味道或余味，為消費者帶來、愉悅的味覺體驗。其低溶解度在無糖口香糖或水果味硬糖中發(fā)揮著重要作用，能夠更好地保留產品風味，進一步提升消費者的食用樂趣。這種糖醇不會對血糖水平產生明顯影響。

BENEO 異麥芽酮糖醇源自甜菜糖，通過酶法蔗糖處理和氫化的兩步生產工藝，形成了的分子結構。這一結構賦予它諸多令人矚目的特性。從營養(yǎng)層面看，它堪稱健康先鋒。其甜度約為蔗糖的一半，卻有蔗糖一半的卡路里，是控制體重人群的理想甜味選擇。對于糖尿病患者而言，它更是福音，不會引起血糖和胰島素的大幅波動，有助于維持血糖穩(wěn)定，讓患者在享受甜味的同時無需擔憂健康風險。而且，它具有的防齲齒特性，口腔內的變形鏈球菌無法分解利用它，不會產生酸和葡聚糖，降低了蛀牙風險，特別適合兒童食品添加。異麥芽酮糖醇可以替代傳統(tǒng)的糖類，降低食品的熱量含量，有助于控制體重。江蘇異麥芽酮糖醇與異麥芽酮糖

它可以用于制作無糖或低糖的食品和飲料，滿足健康飲食的需求。浙江異麥芽酮糖醇晶體

異麥芽酮糖醇，是一種糖尿病病人也可以食用的特殊甜味劑。我們國家張娟教授的研究表明，異麥芽酮糖醇有以下特點：，低能量低熱量，食后血糖和胰島素的升高幅度降低，有利于延緩糖尿病病人心血管疾病的發(fā)生，對于預防慢性疾病的發(fā)展都有積極的意義。第二，它有益生元的效果，異麥芽酮糖醇在消化道通過腸道菌群的分解，可以產生大量的短鏈脂肪酸，能夠促進腸道益生菌的生長，對消除腸道有害物質、預防結腸十分有益。第三，它不容易導致齲齒，是蔗糖的很好的替代品，適用于喜歡甜食的兒童。L-阿拉伯糖，是一種低能量的多功能糖，我們國家王磊的一則綜述報告，國內外對L-阿拉伯糖的研究有如下的功能。浙江異麥芽酮糖醇晶體