食品追溯是保障食品安全的重要手段之一，通過分析國內(nèi)外關(guān)于食品追溯的研究現(xiàn)狀，為食品追溯未來建設(shè)工作重點與方向提供參考。從追溯理論，追溯技術(shù)，追溯主體行為決策三方面，闡述了國內(nèi)外關(guān)于食品追溯內(nèi)涵，功能，框架與重要環(huán)節(jié)的研究現(xiàn)狀，分析了常用的5種食品追溯技術(shù)的原理，優(yōu)缺點及發(fā)展趨勢，討論了食品生產(chǎn)經(jīng)營企業(yè)，監(jiān)管者與消費者的行為決策對于實施食品追溯體系的影響。制定統(tǒng)一的追溯信息標(biāo)準，設(shè)計激勵食品生產(chǎn)經(jīng)營企業(yè)建設(shè)及運營追溯系統(tǒng)的長效機制，可以成為食品追溯建設(shè)領(lǐng)域未來研究的關(guān)鍵領(lǐng)域與方向。防偽追溯標(biāo)根據(jù)防偽數(shù)據(jù)，可對產(chǎn)品進行追溯。湖北一物一碼追溯哪里做得好

分析藥品防偽追溯設(shè)計出構(gòu)成系統(tǒng)的六大模塊：數(shù)據(jù)管理系統(tǒng)、數(shù)字身份管理系統(tǒng)、藥品流向追蹤系統(tǒng)、藥品源頭信息追溯系統(tǒng)、藥品驗證平臺系統(tǒng)和舉報系統(tǒng)。并對六個模塊的具體實現(xiàn)流程進行了分析，針對六個模塊的具體功能和實現(xiàn)流程從整體上對系統(tǒng)進行把握，詳細分析了整個系統(tǒng)的實現(xiàn)流程，搭建出一個以手機作為傳感器，以網(wǎng)絡(luò)作為樞紐，具有藥品防偽、源頭追溯和流向追蹤功能的物聯(lián)網(wǎng)系統(tǒng)。然后論證了系統(tǒng)安全性及可用性，并和藥品監(jiān)管碼進行了比較分析，證明了本系統(tǒng)具有易用性高、防偽性能好等優(yōu)點。山東商品追溯哪里做得好防偽追溯采用的薄膜射頻識別標(biāo)簽安裝于包裝袋拆封處。

RFID技術(shù)作為一種自動識別技術(shù)與當(dāng)今主流自動識別技術(shù)如指紋識別、虹膜識別、語音識別、簽名識別等相比較具有識別效果好、識別速度快、識別距離遠、環(huán)境適應(yīng)性強等優(yōu)點。特別是RFID標(biāo)簽具有識別距離遠、體積小、容量大、抗污染、壽命長、可重復(fù)使用等特點，可支持快速讀寫、非可視識別、移動識別、多目標(biāo)識別、定位及長期追蹤管理。RFID應(yīng)用于商品防偽追溯時，不僅可以記錄產(chǎn)品的品種信息、生產(chǎn)信息、序列號、銷售信息等，還可以記錄更詳細的商品信息，如銷售區(qū)域等數(shù)據(jù)和信息，從而為商品添加了一個獨一、完整、保密、可追溯的身份和屬性標(biāo)示符。

藥品防偽追溯采用輕量級數(shù)字簽名技術(shù)和數(shù)字身份用于藥品防偽追溯系統(tǒng)的優(yōu)勢，生成的數(shù)字身份隱含了藥品生產(chǎn)企業(yè)的私鑰、藥品的信息以及唯1編號等信息，并且以32進制表示長度只有16個字符，不需要借助芯片等其他設(shè)備存儲，可以直接印在藥品上并用涂層覆蓋，有效地解決了現(xiàn)在數(shù)碼防偽系統(tǒng)存在的密鑰安全性、高成本、環(huán)境污染和易用性差等問題。然后，從消費者、藥品生產(chǎn)企業(yè)和中間商的角度，提出了追溯系統(tǒng)的功能需求，對系統(tǒng)進行總體設(shè)計。防偽追溯易碎防偽標(biāo)簽，能夠防止防偽標(biāo)簽被轉(zhuǎn)移。

二維碼追溯系統(tǒng)的功能特點：1.加載信息：二維碼追溯系統(tǒng)，通過后臺賦碼給每件產(chǎn)品獨一的二維碼身份信息。2.采集信息：二維碼追溯系統(tǒng)利用專門開發(fā)的信息化管理系統(tǒng)，在產(chǎn)品入庫、出庫等各個環(huán)節(jié)掃描采集產(chǎn)品信息，可對單件產(chǎn)品進行采集，也可按箱、垛、整車等單位進行批量采集，采集的各種數(shù)據(jù)上傳到后臺上。3.信息錄入：二維碼追溯系統(tǒng)開發(fā)，通過掃描產(chǎn)品上的身份碼，把產(chǎn)品的的基本信息錄入二維碼追溯系統(tǒng)。4.掃碼全程追溯：二維碼追溯系統(tǒng)開發(fā)，消費者通過手機掃一掃就可以看到產(chǎn)品生產(chǎn)的整個過程，還有產(chǎn)品的原材料等信息。防偽追溯獲得指紋抽檢位置序列，檢驗真?zhèn)?。浙江日用品追溯公?/p>

智能防偽追溯移動智能終端和登記終端均與所述子服務(wù)器連接。湖北一物一碼追溯哪里做得好

二維碼防偽溯源系統(tǒng)實現(xiàn)以下功能：實現(xiàn)價值：杜絕假冒產(chǎn)品流入銷售市場：防止假冒產(chǎn)品流入銷售市場，大幅避免了因此給企業(yè)帶來的經(jīng)濟以及信譽損失，提升產(chǎn)品信譽度?？刂飘a(chǎn)品質(zhì)量：全方面追蹤采集產(chǎn)品的質(zhì)量信息，能夠及時發(fā)現(xiàn)質(zhì)量問題并及時將信息反饋給產(chǎn)品設(shè)計，生產(chǎn)管理，質(zhì)量管理及經(jīng)營決策部門，幫助企業(yè)全方面提高產(chǎn)品質(zhì)量。精確召回：當(dāng)產(chǎn)品在市場應(yīng)用中質(zhì)量出現(xiàn)問題時，可以做到迅速的召回，增強消費者對企業(yè)品牌的信任及信譽。湖北一物一碼追溯哪里做得好

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