想做鹵菜生意，絕不僅是調(diào)理好了口味，開(kāi)了鋪?zhàn)?，等顧客上門(mén)那么簡(jiǎn)單，想要把生意做好，得懂得順勢(shì)而為，作為中小鹵菜店老板想要引導(dǎo)市場(chǎng)潮流談何容易，但同時(shí)也不應(yīng)該固守陳舊觀念，逆市場(chǎng)發(fā)展浪潮而行，所以 和大家來(lái)探討一下如何把握住鹵菜市場(chǎng)的發(fā)展機(jī)遇：

私域流量變現(xiàn)，鹵菜抖音時(shí)代已經(jīng)來(lái)臨，鹵菜經(jīng)營(yíng)模式邊界拓展，五線城市和鄉(xiāng)鎮(zhèn)將引來(lái)中***鹵味的長(zhǎng)期增長(zhǎng)點(diǎn)。

要想經(jīng)營(yíng)好鹵菜店的私域流量，就需要站在顧客角度上，從產(chǎn)品和顧客體驗(yàn)角度思考，如何與顧客建立更好地連接，這里不妨用專業(yè)化的方式同時(shí)運(yùn)營(yíng)幾個(gè)微信號(hào)，通過(guò)聊天窗口和朋友圈雙向傳播，不僅能都消除所有的中間環(huán)節(jié)，使得鹵菜店產(chǎn)品的相關(guān)信息，能夠直接觸達(dá)用戶，還能接受用戶第1時(shí)間的反饋，調(diào)整產(chǎn)品口味與體驗(yàn)。

鹵菜加盟店只要能經(jīng)營(yíng)好，一定能夠長(zhǎng)久的發(fā)展下去！江蘇小吃鹵菜加盟培訓(xùn)

有人說(shuō)四、五線城市和鄉(xiāng)鎮(zhèn)鹵菜競(jìng)爭(zhēng)異常激烈，鹵菜店遍地可見(jiàn)，可是那是低端鹵菜和鹵菜攤居多，在豬肉上漲到30元每斤的市場(chǎng)價(jià)格的這個(gè)時(shí)期，如果你去做一下市場(chǎng)調(diào)查，會(huì)發(fā)現(xiàn)消費(fèi)的量比較大的反而是農(nóng)村和鄉(xiāng)鎮(zhèn)，現(xiàn)在小縣城和鄉(xiāng)鎮(zhèn)的消費(fèi)能力一點(diǎn)不比大城市的人差，道理很簡(jiǎn)單，大城市的房租壓力大、出行、教育都各個(gè)方面都需要用錢(qián)，工資看起來(lái)高，但是用錢(qián)的地方也多，而小縣城和鄉(xiāng)鎮(zhèn)看似工資低一些，但住的是自己的房子，有人還不止一套，還可以租出去，生活成本也低，這個(gè)時(shí)候吃點(diǎn)好的已經(jīng)是越來(lái)越多的鄉(xiāng)下人的需求，在未來(lái)的2020年低線城市和鄉(xiāng)鎮(zhèn)的消費(fèi)能力會(huì)進(jìn)一步被釋放，大數(shù)據(jù)會(huì)將這部分消費(fèi)群體刻畫(huà)得更加具體，想做鹵菜升級(jí)模式和中***鹵菜店2020年重點(diǎn)關(guān)注低線城市。 江蘇小吃鹵菜加盟培訓(xùn)鹵菜熟食這樣的快餐美食是非常受歡迎的，餐飲市場(chǎng)這塊蛋糕也會(huì)越來(lái)越膨脹。

2020年初始，因?yàn)橐粓?chǎng)病情，所有人的生活都被按下了暫停鍵，很多人的計(jì)劃都被打亂。隨著病情發(fā)展事態(tài)的逐漸好轉(zhuǎn)，很多想做餐飲的朋友不免迷茫，我還想開(kāi)店，但是該選什么項(xiàng)目呢？

線下平臺(tái)火爆經(jīng)營(yíng)

      如今，餐飲業(yè)也逐漸開(kāi)始大面積的復(fù)工，主要是以外賣(mài)的形式，長(zhǎng)時(shí)間的隔離和封閉，并沒(méi)有減少大家對(duì)美食的渴望，這導(dǎo)致線上訂單快速增長(zhǎng)，外賣(mài)平臺(tái)訂單量增長(zhǎng)數(shù)倍！

根據(jù)有關(guān)數(shù)據(jù)顯示，80%的人對(duì)于鹵菜熟食，鹵鵝，鹵豬蹄、烤鴨、燒雞等肉類的需求，遠(yuǎn)遠(yuǎn)大過(guò)奶茶，蛋糕等。

一般熟食店只懂幾個(gè)配方和技術(shù)，不懂營(yíng)銷(xiāo)，廖排骨的熟食店里除了有好的配方和主要技術(shù)外，還有行業(yè)內(nèi)比較高的出貨率技術(shù)，還精通如何營(yíng)銷(xiāo)，如何鎖客，如何選擇原材料，如何甄別大小料，如何從清水開(kāi)始熬制老湯，如何選址，如何裝修設(shè)計(jì)等等。不把自己定位成一個(gè)只懂配方和技術(shù)的鹵貨師傅，而應(yīng)該是一位既懂配方和技術(shù)，又懂得營(yíng)銷(xiāo)和店面經(jīng)營(yíng)的熟食店老板。定位不清就會(huì)導(dǎo)致行為方向不正確。

一般的熟食店出貨率低，成本利潤(rùn)低，廖排骨熟食店有行業(yè)內(nèi)比較高的出貨率技術(shù)，保障了學(xué)員店低成本和利潤(rùn)高。掌握主要競(jìng)爭(zhēng)力。 熟食鹵味面臨的受眾群體廣闊，小本經(jīng)營(yíng)，門(mén)檻不高，對(duì)于新手來(lái)說(shuō)也很友好，可以說(shuō)是朝陽(yáng)行業(yè)。

面對(duì)偌大的市場(chǎng)，廖排骨空有一身美味卻只能引來(lái)店鋪周邊的一些消費(fèi)者?？嘈奶剿鹘?jīng)營(yíng)之道，不斷進(jìn)行產(chǎn)業(yè)發(fā)展升級(jí)，找到熟食生產(chǎn)鏈、銷(xiāo)售鏈的發(fā)展模式并不斷進(jìn)行探索改進(jìn)，較為終經(jīng)過(guò)39年的發(fā)展而不斷壯大起來(lái)，如今的廖排骨，已成為熟食美食加盟的好項(xiàng)目。廖排骨從前端加盟到后端的產(chǎn)業(yè)鏈供應(yīng)，均采用行業(yè)前沿的生產(chǎn)加盟技術(shù)。自家擁有占地面積15000余平米的大型生產(chǎn)基地。并采取多種加盟模式，與眾多加盟商共同發(fā)展。立志弘揚(yáng)中華熟食文化，推動(dòng)中國(guó)熟食產(chǎn)業(yè)走向世界。 每周的后面兩天的營(yíng)業(yè)額更高，按照鹵味加盟店的利潤(rùn)比例50%。吉林特色鹵菜加盟

開(kāi)鹵菜這類熟食加盟店要注意地理位置的選擇，好的地理位置能充分帶動(dòng)店鋪的營(yíng)業(yè)額。江蘇小吃鹵菜加盟培訓(xùn)

很多創(chuàng)業(yè)者都會(huì)看好鹵味熟食行業(yè)前景，但是一直糾結(jié)于開(kāi)個(gè)體店還是加盟品牌熟食店。假如你家族有做鹵貨熟食的傳統(tǒng)手藝可以傳承，你父親是這個(gè)行業(yè)的老手藝人，一家人可以參與開(kāi)店，而且對(duì)于開(kāi)店賺多少錢(qián)沒(méi)什么要求，這種情況可以開(kāi)個(gè)體熟食店。但是市場(chǎng)現(xiàn)狀是：手藝人的后輩不想學(xué)不想干，想干這行的創(chuàng)業(yè)者都要從0基礎(chǔ)開(kāi)始學(xué)起，能不能找到靠譜的培訓(xùn)機(jī)構(gòu)是一方面，就算找到好的師傅，你只學(xué)做貨，是很難開(kāi)起店的，開(kāi)店也很難盈利。 江蘇小吃鹵菜加盟培訓(xùn)