說到蘭州就不能不提它的牛肉面。我到蘭州超想干的一件事當(dāng)然就是去吃面了。蘭州的牛肉面館隨處可見，店面大多不大，基本上都掛著老招牌。我們隨意走進一家名為金城寶福祥的牛肉面館。掀開門簾，店內(nèi)的裝修十分樸素，顧客不多，三三兩兩。我們每人點了一碗牛肉面。來到取餐口前，只見廚房里的師傅拿起一個面團，蘸了蘸水，便開始了他的拿手絕活——拉面。他雙手拿起面團，兩只手分別向左右兩邊拉伸，隨即又將兩頭合并，再拉一遍，就在這來回反復(fù)間，那團面神奇地變成了千萬條銀絲!接著，他拿起一雙筷子插起面條，放在裝滿開水的水桶里涮了幾秒后就放在了碗里。之后，他又用長柄勺舀了一勺早已熬好的湯汁灌入碗中，撒上幾把香蔥，然后后澆上少許辣油，就這樣，一碗香噴噴的牛肉面制作完成了。西寧加盟牛肉面就找寶福牛肉面品牌。拉面加盟誰懂

   吃之前我們先厘清一個概念，“蘭州拉面”和“蘭州牛肉面”。在蘭州，當(dāng)?shù)厝瞬徽J(rèn)可“蘭州拉面”這個叫法，都是叫“牛肉面”的，絕不是因為蘭州人矯情，單純就是因為叫習(xí)慣了，以及這名字背后廣為人知的過節(jié)。早些年，蘭州人都不愿意背井離鄉(xiāng)去外地開面館，一是本地牛肉面市場需求大，沒必要開拓新市場，二是過去物流不發(fā)達(dá)，牛肉面換了水土全變了味，這是蘭州人的死穴，砸飯碗的事情干不得，所以外地的牛肉面市場一直被青海人占領(lǐng)著?！疤m州拉面”的名聲也是青?；∪舜虺鋈サ?。化隆曾是全國貧困縣，山大溝深、十年九旱，農(nóng)民靠天吃飯。直到上世紀(jì)80年代一個叫馬貴福的化隆人在廈門開了***家拉面館，即使做法大相徑庭，但為了招攬生意，還是打出了“蘭州拉面”的招牌。蘭州少數(shù)牛肉拉面加盟調(diào)料供應(yīng)武威加盟牛肉面就找寶福祥牛肉面品牌。

蘭州拉面是湯面，而且還是“清湯面”，它的精彩之處就是湯清。首先是煮好面條后分離凈煮面的渾面水，其次是加入的牛肉湯是清的，不加入醬油等有色物。蘭州清湯牛肉拉面繼承了傳統(tǒng)牛肉拉面的技藝，選擇上等面粉，添加不含任何有害物質(zhì)的和面劑，按照傳統(tǒng)方法和面，揉面，打面，醒面，和揪面劑子，再經(jīng)拉面師用手抻拉，觀看其拉面過程如同觀看表演一般。一團面在拉面師傅手中可拉出大寬、寬、韭葉、二柱子、二細(xì)、細(xì)、毛細(xì)、一窩絲、蕎麥棱子等十余中不同形狀的面條，如此新鮮的面條，自然比各種機制面條、干面條更美味可口了，熟練的拉面師每分鐘可拉出6~7碗面條。中餐講究色香味形俱全，清爽鮮亮豐富的色彩刺激人的食欲，使人胃口大開。

說到面這一種食物你一定不感到陌生吧，在人們饑餓時，一碗熱騰騰的牛肉面能填飽肚子；在人們匆匆忙忙時,一碗簡單快捷的面食能迅速上桌。即使在物質(zhì)生活豐盛，面食仍是很多人鐘愛的食物之一。中國的面條文化，它就猶如茶文化、酒文化一樣，歷史悠久、博大精深。祖國從南至北都有面條的身影，千姿百態(tài)、各具特色！在蘭州有一種面食深受食客喜愛，它就是享譽世界的蘭州牛肉面。一根根勁道十足的手工拉面，浸潤在濃郁醇香的牛肉湯里，嬌艷欲滴的辣椒油誘惑著唇齒，翠綠的蒜苗加以點綴，黃亮的面條……真是視覺和味覺的雙重享受！牛肉香氣氤氳中，可以品出蘭州牛肉面的精工細(xì)作，很多在外的蘭州人，回到蘭州，都會特意來嘗嘗記憶中的面。那碗面，濃縮著的是鄉(xiāng)愁，承載著的是家鄉(xiāng)的味道。陜西加盟牛肉面就找寶福牛肉面品牌。

說起我喜歡的食物，那非蘭州牛肉面莫屬。蘭州牛肉面是甘肅省蘭州有名的小吃，這幾天來到了蘭州，便和母親吃一次蘭州牛肉面。我興高采烈的和媽媽來到后塍街上的一家寶福祥牛肉面，朝里望去，里面的客人很多，只有幾個空位，老板忙的跑上跑下，大汗淋漓。嗯，我點點頭，生意好就表示牛肉面好吃，這次地方來對了。我拉著母親大步走進店里，找到了兩個空位坐下，等面過程無聊又難熬，我正四處張望找事做，互然被幾聲“啪啪”吸引了，原來是師傅在門口做面，我坐的這個地方，正好可以看的很清楚，只見師傅拿出事先揉好的面團，用手將面團搓長，等到了一定長度時，用手捏住兩端，用力向桌上一甩，“啪啪”“啪啪”師傅手中的面條似乎又變長了許多，也變細(xì)了許多，這還沒有完，師傅將打長了的面團對折，重又捏住面團兩段，繼續(xù)向桌上一甩，“啪啪”“啪啪”面團又變的細(xì)長了許多，師傅一遍又一遍的重復(fù)這個動作，在他的'努力下，原本很大的面團，變成了細(xì)細(xì)長長的面條，真是一門神奇的手藝。師傅將面條放入門口的大鍋中，面條在鍋中歡快的打著撲騰，濺起小小的水花。沒過一會兒，面條就熟了。天津加盟牛肉面就找寶福祥牛肉面品牌。少數(shù)品牌牛肉面加盟

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在一條偏僻的小道旁，新開了一家面館——寶福牛肉面。牛肉面可是我們蘭州的特色美食。久仰“寶福”大名，卻一直未食其味。我的愿望在一個周六的清晨得到了滿足，我和朋友一起來到寶福牛肉面館。來到跟前，牛肉面的香味直入心脾。進入面館，人們的大排長龍令我咋舌，但要吃地道牛肉面的信念讓我堅持了下去。再聞一聞它的香氣，我的饞蟲都快被勾出來了。然后我就迫不急待地吃了一口面，就要吃下一口。于是，我拿起筷子大口大口地吃了起來。不一會兒，我就吃完了一大碗蘭州拉面。拉面加盟誰懂