潮州牛肉火鍋：舌尖上的鮮香盛宴來潮州旅游，牛肉火鍋 是不能錯(cuò)過的美食體驗(yàn)。潮州牛肉火鍋以其新鮮的食材、精細(xì)的刀工和獨(dú)特的吃法而聞名遐邇。牛肉均選用當(dāng)天宰殺的新鮮黃牛，各個(gè)部位被精細(xì)分割，如嫩肉、吊龍、匙仁、五花腱等，每一種部位都有著不同的口感和風(fēng)味。師傅們精湛的刀工將牛肉切成薄片，薄如蟬翼，紋理清晰可見。吃的時(shí)候，將牛肉放入滾燙的牛骨清湯中，輕輕涮上幾下，變色后即可撈出，蘸上沙茶醬或普寧豆醬，放入口中，鮮嫩多汁的牛肉瞬間在舌尖上散開，鮮香四溢，讓人回味無窮。除了牛肉，火鍋配菜也十分豐富，有粿條、蔬菜、牛筋丸、牛肉丸等。其中，牛肉丸彈性十足，咬上一口，汁水四濺，滿滿的都是幸福感。在潮州的大街小巷，隨處可見牛肉火鍋店，每一家都散發(fā)著誘人的香氣，吸引著游客前來品嘗這道美味佳肴。登韓山望遠(yuǎn)，覽潮州盛景。廣東冬天潮州旅游深度體驗(yàn)

韓文公祠是中國(guó)現(xiàn)存 早紀(jì)念唐代文學(xué)家韓愈的祠廟，位于城區(qū)東面的韓江東岸、筆架山中峰 “雙旌石” 下。筆架山又稱東山，因韓愈而稱韓山。韓祠主體建筑分前后二進(jìn)，古樸典雅，肅穆端莊。祠內(nèi)梁間遍掛名家題寫匾額，沿壁環(huán)列歷代碑刻 40 面，其中不乏書法珍品和研究專訪文史的珍貴資料。走進(jìn)韓文公祠，仿佛能感受到韓愈當(dāng)年在潮州的功績(jī)和影響力。韓愈被貶潮州期間，興學(xué)育才、驅(qū)鱷除害，為潮州的發(fā)展做出了巨大貢獻(xiàn)。游客可以在這里了解韓愈的生平事跡，欣賞碑刻上的書法藝術(shù)，領(lǐng)略潮州深厚的文化底蘊(yùn)。祠外的韓山，綠樹成蔭，景色秀麗，登上山頂，可俯瞰韓江風(fēng)光和潮州古城的美景，讓人在感受歷史文化的同時(shí)，也能享受到大自然的饋贈(zèng)。廣東冬天潮州旅游深度體驗(yàn)看鐵枝木偶，嘆非遺奇妙。

潮州小食：種類繁多的味蕾誘惑潮州小食種類繁多，每一種都有著獨(dú)特的風(fēng)味，是潮州美食文化的重要組成部分。鴨母捻，外形酷似鴨蛋，有甜、咸兩種口味，甜的內(nèi)餡一般為綠豆沙、紅豆沙或芝麻餡，咸的則多為糯米、香菇、蝦米等，口感軟糯，甜咸適中；春餅，薄如蟬翼的餅皮包裹著綠豆餡、豬肉絲、香菇等食材，經(jīng)油炸后，外皮酥脆，內(nèi)餡鮮香；腐乳餅，以面粉、糯米粉、花生、芝麻、白豬肉等為原料，加入腐乳、酒等調(diào)料，制作而成，口感酥脆，甜中帶咸，帶有濃郁的腐乳香味；菜頭丸，用白蘿卜絲和薯粉制成，炸至金黃，外酥里嫩，味道清甜；還有腸粉、粿汁、蠔烙等，每一種小食都有著各自獨(dú)特的制作工藝和風(fēng)味特點(diǎn)。在潮州的街頭巷尾，隨處可見售賣小食的攤位和店鋪，游客可以一路走一路品嘗，感受潮州小食帶來的味蕾誘惑，體驗(yàn)潮州豐富多彩的美食文化。

北閣景區(qū)：嶺南一絕的山水樓閣北閣景區(qū)與北閣佛燈位于金山東面，是一組樓閣的總稱。這里地理位置獨(dú)特，古城墻攬繞金山，亭臺(tái)樓閣高低錯(cuò)落，曲徑幽深。東臨急轉(zhuǎn)直下的韓江流水，高覽低俯均是別致的景色，堪稱嶺南一絕。登上北閣，“鱷渡秋風(fēng)”“韓詞橡木”“湘橋春漲”“鳳凰時(shí)雨”等諸多勝景盡收眼底。俯覽韓江，江流滔滔，白帆點(diǎn)點(diǎn)，景色十分壯觀。景區(qū)內(nèi)的建筑風(fēng)格獨(dú)特，融合了潮州傳統(tǒng)建筑藝術(shù)和嶺南園林特色。北閣佛燈是潮州的八大勝景之一，夜晚燈光亮起，照亮韓江，為古城增添了一份神秘而美麗的色彩。漫步在景區(qū)內(nèi)，欣賞著山水樓閣的美景，感受著歷史文化的熏陶，讓人仿佛置身于一幅美麗的畫卷之中。訪許駙馬府，探宋代風(fēng)華。

流派分類之雙槌英歌雙槌英歌是潮汕英歌舞中極具特色的一個(gè)流派，其獨(dú)特之處在于舞者雙手各持兩根英歌槌進(jìn)行表演。在雙槌英歌的表演中，舞者們通過巧妙地運(yùn)用四根英歌槌，創(chuàng)造出了豐富多樣的擊打動(dòng)作和舞蹈造型。他們的雙手靈活地舞動(dòng)著英歌槌，四根槌子在手中相互交錯(cuò)、敲擊，發(fā)出獨(dú)特而悅耳的聲音。雙槌英歌的動(dòng)作難度較大，需要舞者具備極高的協(xié)調(diào)性和技巧性。例如，舞者們可以做出雙手同時(shí)向不同方向旋轉(zhuǎn)英歌槌，然后再迅速交叉擊打的動(dòng)作，這一動(dòng)作不僅要求雙手的動(dòng)作精細(xì)無誤，還需要身體的配合協(xié)調(diào)，以保持平衡。在舞蹈造型方面，雙槌英歌也有許多獨(dú)特之處。舞者們通過不同的槌法組合和身體姿態(tài)的變化，形成了各種優(yōu)美而富有力量感的造型，如將四根英歌槌交叉在胸前，身體微微后仰，展現(xiàn)出一種豪邁而自信的姿態(tài)。雙槌英歌以其獨(dú)特的表演形式和高超的技巧，成為潮汕英歌舞中的一顆璀璨明珠，深受觀眾喜愛。觀古城夜景，如夢(mèng)幻仙境。廣東冬天潮州旅游深度體驗(yàn)

潮州美食多，舌尖上的樂。廣東冬天潮州旅游深度體驗(yàn)

19.龍湖古寨：嶺南建筑的活化石龍湖古寨位于潮州市潮安區(qū)龍湖鎮(zhèn)，始建于南宋時(shí)期，至今已有近千年歷史。這座古寨呈帶狀分布，面積約1.5平方公里，寨內(nèi)保存著100多座完整的古建筑，包括祠堂、府第、民居、廟宇等，建筑風(fēng)格融合了宋、明、清及民國(guó)時(shí)期的特色，被譽(yù)為“嶺南建筑的活化石”。踏入古寨，青石板鋪就的巷道蜿蜒曲折，兩側(cè)的古建筑鱗次櫛比。墻體多以灰磚砌筑，搭配精美的石雕、嵌瓷裝飾，門楣上的題字古樸蒼勁。其中，“方伯第”“進(jìn)士第”等明清官宅，彰顯著昔日主人的顯赫身份；“龍湖書院”則承載著古寨的文脈傳承，至今仍能感受到濃厚的書香氣息。漫步古寨，仿佛穿越時(shí)空，能深刻體會(huì)到潮汕地區(qū)獨(dú)特的宗族文化與建筑美學(xué)。廣東冬天潮州旅游深度體驗(yàn)