把大蒜加工成脫水蒜片，不僅保持了大蒜特殊風(fēng)味，而且貯運(yùn)、食用方便。一、工藝流程挑選→清理→切片→漂洗→脫水（烘干）→平衡水分→分選→包裝→成品。二、工藝要點(diǎn)（一）選料。選無腐爛、無病蟲害、無嚴(yán)重?fù)p傷及的白皮瓣大、無干癟的大蒜頭。（二）清理。先用清水清理蒜頭附著的泥沙、雜質(zhì)等。然后用不銹鋼刀切除蒜蒂，剝出蒜瓣，去凈蒜衣膜，剔除癟瓣及病蟲蛀瓣。經(jīng)清理后的蒜瓣立即裝入竹筐中，在流動(dòng)清水槽中反復(fù)漂洗或用高壓水沖洗幾遍。注意光裸蒜瓣必須在24小時(shí)之內(nèi)加工完畢。否則將影響干制品的色澤。干燥的典型物料有：蒜片、南瓜、胡蘿卜、魔芋、山藥、竹筍、辣根、洋蔥、蘋果等；鎮(zhèn)江山藥帶式干燥機(jī)報(bào)價(jià)

使用單層帶式干燥機(jī)：將所要處理的物料通過適當(dāng)?shù)妮o料機(jī)構(gòu)，如星型布料器、擺動(dòng)帶、粉碎機(jī)或造粒機(jī)、分布在輸送帶上，輸送帶通過一個(gè)或幾個(gè)加熱單元組成的通道，每個(gè)加熱單元均配有空氣加熱和循環(huán)系統(tǒng)，每一個(gè)通道有一個(gè)或幾個(gè)排濕系統(tǒng)，在輸送帶通過時(shí)，熱空氣從上往下或從下往上通過輸送帶上的物料，從而使物料能均勻干燥。其主要特點(diǎn)：可以調(diào)節(jié)空氣量、加熱溫度、物料停留時(shí)間及加料速度取取得^佳干燥效果。設(shè)備配置靈活，可使用網(wǎng)帶沖洗系統(tǒng)及物料冷卻系統(tǒng)。大部分空氣循環(huán)利用，高度節(jié)省能源。獨(dú)特的分風(fēng)裝置，使熱風(fēng)分布更加均勻，確保產(chǎn)品品質(zhì)的一致性。熱源可采用蒸氣、導(dǎo)熱油、電或燃煤(油)熱風(fēng)爐配套?；茨蟙w單層帶式干燥機(jī)特別適用于脫水蔬菜，草藥類材料等有較大體積的水和不能承受高溫的材料。

3.3針對干燥過程選擇材料物料不同干燥條件也不同，筆者曾設(shè)計(jì)過一臺(tái)高溫型干燥器，在干燥無機(jī)鹽的同時(shí)還要對其進(jìn)行聚合反應(yīng)。要求干燥熱空氣溫度在800℃以上，干燥材料不得不選擇價(jià)格不蜚的耐高溫型不銹鋼，但考慮到干燥室并不都處于高溫區(qū)，根據(jù)計(jì)算，只在高溫區(qū)選用了耐高溫材料，現(xiàn)已運(yùn)行一年多一切正常。3.4針對設(shè)備安裝環(huán)境選擇材料在很多情況下，盡管上述條件都能滿足要求，還要注意設(shè)備安裝環(huán)境對材料的要求。如果安裝在化工廠的設(shè)備，環(huán)境對設(shè)備、對控制系統(tǒng)、電器系統(tǒng)有無腐蝕性都要認(rèn)真考慮，拿出合理的設(shè)計(jì)方案。4干燥設(shè)備的防腐方法大多數(shù)干燥設(shè)備都是以焊接件、平板、筒體組成。真對不同用途的干燥器進(jìn)行防腐處理，下面介紹幾種在材料防腐及制造方法的一些經(jīng)驗(yàn)。

常用的脫水蔬菜干燥機(jī)選擇的標(biāo)準(zhǔn)有哪些

脫水蔬菜干燥機(jī)可根據(jù)所需干燥產(chǎn)品的特性，能滿足根、莖、葉類條狀、塊狀、片狀、大顆粒狀等蔬菜物料而進(jìn)行干燥作業(yè)，大部分設(shè)備可以滿足產(chǎn)品的營養(yǎng)成分。我們所要了解的脫水蔬菜干燥機(jī)選擇的標(biāo)準(zhǔn)知識有這些，希望能幫到大家：在傳統(tǒng)網(wǎng)帶式干燥設(shè)備基礎(chǔ)上研究開發(fā)的干燥設(shè)備，分別有加料器、干燥床、熱交換器及排濕風(fēng)機(jī)等主要部件組成。整個(gè)果品蔬菜干燥系統(tǒng)則主要有帶式輸送機(jī)、漂燙機(jī)、蔬菜清洗機(jī)、自動(dòng)上料機(jī)、干燥設(shè)備主機(jī)、燃煤熱風(fēng)爐、傳動(dòng)控制系統(tǒng)等組成。干燥設(shè)備工作時(shí)，冷空氣通過熱交換器進(jìn)行加熱。 DWC脫水干燥機(jī)是在傳統(tǒng)網(wǎng)帶式干燥機(jī)基礎(chǔ)上設(shè)備，具有較強(qiáng)的針對性。

顏料帶式干燥機(jī)的分類及工作原理

目由材料特性，布和干燥溫度的調(diào)整，通常在20?100毫米的范圍內(nèi)的因素決定的帶材料層的厚度。網(wǎng)絡(luò)具有12?16目，由不銹鋼制成和非金屬材料，根據(jù)需要也可以使用立體網(wǎng)帶。通過在干燥器拖動(dòng)發(fā)送裝置移動(dòng)。干燥段由多個(gè)單元（長度約為2米），熱空氣循環(huán)的每個(gè)單元，由的濕排氣風(fēng)扇排出的尾氣的哪一部分，每個(gè)單元的排氣體積被調(diào)節(jié)閥的控制。在他的外套的循環(huán)單元，熱空氣通過熱交換器循環(huán)風(fēng)扇伸到單元通過下腔導(dǎo)管，空氣流的側(cè)面，和分配器，噴流沖擊到網(wǎng)帶，通過材料到空腔中。干燥過程是通過材料的熱流，完成熱傳遞的過程。 借助干燥機(jī)里面的輸送設(shè)備的力。由若干單元組成，熱空氣分別在各單位的內(nèi)部循環(huán)。嘉興食品帶式干燥機(jī)

物料由加料器均勻地鋪在網(wǎng)帶上，網(wǎng)帶一般采用12-60目不銹鋼絲網(wǎng)，由傳動(dòng)裝置拖動(dòng)在干燥機(jī)內(nèi)移動(dòng)。鎮(zhèn)江山藥帶式干燥機(jī)報(bào)價(jià)

無花果烘干機(jī)性能特點(diǎn)：◎可以調(diào)節(jié)空氣量、加熱溫度、物料停留時(shí)間及加料速度以取得理想的干燥效果?！蛟O(shè)備配置靈活，可使用網(wǎng)帶沖洗系統(tǒng)及物料冷卻系統(tǒng)?！虼蟛糠挚諝庋h(huán)利用，高度節(jié)省能源?！颡?dú)特的分風(fēng)裝置，使熱風(fēng)分布更加均勻，確保產(chǎn)品品質(zhì)的一致性。◎熱源可采用蒸氣、導(dǎo)熱油、電或燃煤(油)熱風(fēng)爐配套。無花果烘干機(jī)工作原理：物料由加料器均勻地鋪在網(wǎng)帶上，網(wǎng)帶一般采用12-60目不銹鋼絲網(wǎng)，由傳動(dòng)裝置拖動(dòng)在干燥機(jī)內(nèi)移動(dòng)。干燥機(jī)由若干單元組成，每一單元熱風(fēng)循環(huán)，部分尾氣由專門排濕風(fēng)機(jī)排出，廢氣由調(diào)節(jié)閥控制，熱氣由下往上或由上往下穿過鋪滿物料的網(wǎng)帶完成熱量與質(zhì)量傳遞的進(jìn)程，帶走物料水份。網(wǎng)帶緩慢移動(dòng)，運(yùn)行速度可根據(jù)物料溫度自由調(diào)節(jié)，干燥后的成品連續(xù)落入收料器中。上下循環(huán)單元根據(jù)用戶需要可靈活配備，單元數(shù)量亦可根據(jù)需要選取。鎮(zhèn)江山藥帶式干燥機(jī)報(bào)價(jià)