可食用中華草龜?shù)奶攸c(diǎn)：1、水陸兩棲性?？墒秤弥腥A草龜是用肺呼吸，體表又有角質(zhì)發(fā)達(dá)的甲片，能減少水分蒸發(fā)。性成熟的可食用中華草龜將卵產(chǎn)在陸上，不需要經(jīng)過(guò)完全水生的階段。2、食物的普遍性?？墒秤弥腥A草龜屬雜食性動(dòng)物，在自然界中，動(dòng)物性飼料主要為入蠕蟲(chóng)、小魚(yú)、蝦、螺螄、蚌、蜆蛤、蚯蚓以及動(dòng)物尸體及內(nèi)臟、熱豬血、腐肉等；植物性飼料主要為植物莖葉、瓜果皮、麥麩等。3、明顯的階段性。一是攝食階段。4月下旬開(kāi)始攝食，約占其龜體重的2—3%；6—8月攝食量旺盛，約占5—6%；10月攝食量下降，約占1—2%。二是休眠階段?？墒秤弥腥A草龜是變溫動(dòng)物，其體溫隨著外界溫度而變化。從11月到翌年4月，氣溫在15度以下時(shí)，中華草龜潛入池底淤泥中或靜臥于覆蓋有稻草的松土中冬眠。因食用龜肉含蛋白質(zhì)高、含脂肪低的特點(diǎn)，所以非常適合老年人滋補(bǔ)之用。廣東可食用金錢龜養(yǎng)殖廠推薦

可食用金錢龜藥用價(jià)值的適用癥狀與作用：除了因?yàn)橛休^高的滋補(bǔ)營(yíng)養(yǎng)之外，可治勞瘵骨蒸、久咳咯血、血痢、痔血、筋骨疼痛等。金錢龜尤其適用于瘤腫人群，術(shù)后康復(fù)者；肝病、腎病患者、體弱、經(jīng)常感冒、難以入眠者；婦女產(chǎn)后風(fēng)頭疼、肩周炎等風(fēng)濕骨痛、強(qiáng)直性腰椎炎患者；慢性胃炎、慢性咽炎、慢性口腔潰瘍、慢性鼻炎患者以及用腦過(guò)度等亞健康人群，用以調(diào)節(jié)人體機(jī)能，提高人體抵抗力及抗疲勞能力。我國(guó)民間喜用金錢龜作為保健養(yǎng)顏、防治瘤腫、長(zhǎng)壽健體的主藥之一，應(yīng)用于多種病癥患者的術(shù)后康復(fù)。現(xiàn)代中醫(yī)也用龜板作為改善體質(zhì)、養(yǎng)陰、清熱、益腎、養(yǎng)顏的方劑。近年來(lái)新興以金錢龜作為防治疾病，提高體質(zhì)，抗疲勞的飲食潮流。廣東可食用金錢龜養(yǎng)殖廠推薦草龜在口感方面，味甘、咸，性平，食用有滋陰養(yǎng)肝、補(bǔ)益調(diào)中、補(bǔ)氣血止血的好效果。

怎么挑選可食用金錢龜？其頭部色澤金黃色，頸上部為黃色，自頭部向頸部逐漸變淡直褐色，吻下部至咽喉部黃色往后逐漸變換，過(guò)度位紅色。背甲特征是高、圓、隆起較均勻，紋理深淺不一，呈凹凸不平整，背甲顏色為棕色黃色。背甲四周下緣呈淡紅色或淡黃色。腹甲是全黑，均為黑底板，較少出現(xiàn)“米字底”。四肢及外露皮膚：金紅色。在選擇的過(guò)程中，金錢龜作為唯1價(jià)格單獨(dú)的個(gè)體，細(xì)分得越厲害，它的價(jià)格就相對(duì)應(yīng)地調(diào)整得越厲害，價(jià)格也就越高，因?yàn)?，?xì)分就意味著選擇的范圍縮小，可挑選的品類越少，它的價(jià)格調(diào)整的依據(jù)就是物以稀為貴。

可食用金錢龜具有食性廣、抗病力和耐肌力強(qiáng)、生活力亦強(qiáng)等特點(diǎn)。喜棲息在水域附近的山崗石穴或泥穴中，受驚后潛入水底，常到山溪或潮濕地覓食各種水生動(dòng)物。在自然界中主要捕食水中的螺、魚(yú)、蝦、蝌蚪等水生動(dòng)物，同時(shí)也食幼鼠、小魚(yú)、蝦、螺類、幼蛙、金龜子、蚯蚓、蝸牛及蠅蛆，有時(shí)也吃南瓜、香蕉及植物嫩莖葉、種子。在人工飼養(yǎng)條件下，喜食動(dòng)物內(nèi)臟、蚯蚓、瘦肉、小魚(yú)及混合飼料。金錢龜是變溫動(dòng)物，生長(zhǎng)溫度在24-32℃之間，水溫在12以下，即進(jìn)入冬眠狀態(tài)?？墒秤媒疱X龜喜棲息于水中，受驚后即潛入水底。每年4月氣溫逐步回升，開(kāi)始活動(dòng)；5-10月氣溫升高，活動(dòng)范圍擴(kuò)大，食量增大，尤以7一9月增重較快，11月后當(dāng)氣溫下降到l5℃以下時(shí)，活動(dòng)減少，逐步進(jìn)入冬眠狀態(tài)，身居穴內(nèi)，不食不動(dòng)，一直持續(xù)到翌年3月。煲湯龜可以祛火明目。

土茯苓龜湯的材料選擇：選擇土茯苓，建議選擇野生土茯苓好，而且選擇干片土茯苓煲湯的效果是非常好的，大家可以用30克左右的土茯苓干品來(lái)煲一下土茯苓烏龜湯。選好的土茯苓之前，一定要洗凈，再浸泡一下就可以下鍋煲湯。建議選擇金錢龜好，因?yàn)榻疱X龜?shù)乃幱眯Ч欠浅：玫?；不過(guò)由于金錢龜比較貴的原因，大家可以換成是普通的草龜就可以了，效果上也是非常好的；烏龜放入盆子內(nèi)，淋適量熱水來(lái)刺激一下烏龜排出尿液，接著剁去頭部、爪子，取出內(nèi)臟，留下烏龜甲和烏龜肉一起煲湯就可以了?？墒秤弥腥A草龜主治腎陰不足，骨蒸勞熱，久咳咯血，久痢血痢，腸風(fēng)血痔，熱氣濕痹，筋骨疼痛及久癱不愈。中華草烏龜怎么賣

食用烏龜性味甘、酸、溫，具有益陰的作用。廣東可食用金錢龜養(yǎng)殖廠推薦

食用中華草龜食用價(jià)值：雌、雄中華草龜肌肉中水分、粗蛋白質(zhì)、粗脂肪、粗灰分、無(wú)氮浸出物、能量的含量均較接近，各指標(biāo)的平均值分別為79.22%、15.94%、0.76%、2.53%、1.56%、4.34kJ/g；雌、雄中華草龜肝臟中水分、粗蛋白質(zhì)、粗脂肪、粗灰分、無(wú)氮浸出物、能量的含量平均值分別為54.95%、8.98%、25.48%、0.70%、9.90%、13.89kJ/g，其中雌龜肝臟中只水分、粗脂肪含量高于雄龜。中華草龜肌肉和肝臟脂肪酸中均以C18∶1的含量比較高，雌龜肌肉和肝臟中多不飽和脂肪酸總量均明顯高于雄龜肌肉和肝臟。人工養(yǎng)殖中華草龜?shù)募∪夂透闻K中營(yíng)養(yǎng)素比較齊全，肌肉中蛋白質(zhì)的氨基酸組成較好，不飽和脂肪酸含量較高，但肌肉中鮮味氨基酸量還需通過(guò)合理選擇或搭配飼料蛋白源進(jìn)一步改善和提高。廣東可食用金錢龜養(yǎng)殖廠推薦

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