蘭州牛肉拉面關于蘭州牛肉拉面命名的由來，坊間傳聞里也是無從查考的公案。傳說20世紀40年代，蘭州酒泉路馬保子熱鍋子面館，一個大胡子官員常常光顧這里。有一次吃飯，他問起店名，老板如實相對。他說，這熱鍋子面不中聽，你看這面湯清肉爛，看著美吃著香，不如叫“清湯牛肉面”。這位大胡子官員，就是于右任先生。他后來回到重慶，經他揄揚，蘭州牛肉拉面就在全國聲名鵲起。從這一點來說，于右任先生是蘭州牛肉拉面**早的代言人。于右任在隴上留下**足跡，也留下大量墨寶，清湯牛肉面得名若出于老，那也是幸莫大焉。民間傳說總是喜歡把重要的事情都和人物聯系起來，雖然真實性可疑，卻是人們的思維慣性。蘭州地方史志家鄧明先生認為，蘭州牛肉拉面的歷史本來一清二白。進入20世紀90年代，隨著互聯網的逐步普及，網民的調侃，以及商業(yè)目的，蘭州牛肉拉面的歷史被人為搞亂了。蘭州牛肉面有名氣的品牌很多。山東加盟蘭州拉面怎么做

蘭州牛肉拉面蘭州清湯牛肉拉面，原為西北地區(qū)招待高級賓客的風味食品。因為味美可口，經濟實惠，不僅在蘭州比比皆是，而且在全國各省乃至世界許多國家和地區(qū)都有了蘭州牛肉面館。蘭州本地人一般稱蘭州牛肉拉面為“牛肉面”。年輕人亦稱之為“牛大”或“牛大碗”，取“大碗牛肉面”之意。關于蘭州牛肉拉面的來歷，有多種說法。公認的歷史說法是回族人馬保子于1915年始創(chuàng)的，當時馬保子家境貧寒，為生活所迫，他在家里制成了熱鍋牛肉面，肩挑著在城里沿街叫賣。后來，他又把煮過牛、羊肝的湯兌入牛肉面，其香撲鼻，當時稱為“熱鍋子面”。四川代理加盟蘭州拉面一年能賺多少錢蘭州比較好吃的牛肉面，當然地根香牛肉面。

原料選對拉面制作非常重要，經過多年的探索和總結，在原料上有這樣一句俗話：甘南的牦牛永登的面，阿甘的蓬是甘谷的線(辣椒)。（蘭州牛肉面加盟品牌哪家好？）因現已改型，蓬灰已采用速溶蓬拉面劑，故著重對其他三項作簡要概述。蘭州地根牛肉面加盟招商！甘南地區(qū)牦牛肉：甘南藏族自治州海拔高，天然草果無污染，甘南牦牛四肢粗短、耐寒性強，牦牛肉質鮮紅、鮮嫩、高蛋白、低脂肪，營養(yǎng)豐富，味美而純厚，加適量草果、桂皮、丁香、三奈、茴香、姜皮、花椒等煮后，味道，味道，味道，口味。蘭州牛肉拉面肉湯的制作工藝非常關鍵?。ㄌm州牛肉面加盟品牌哪家好？）

    蘭州牛肉面一般七塊左右，肉八塊，市區(qū)里有些店價格八塊，肉十塊，加上下來和題主那邊16一碗差不多，肉+面是個15～18這么個價位。蘭州這邊普遍講究一個肉蛋雙飛，可能的話會加個蛋，茶葉蛋現在在1～2元，普遍是個，加上菜兩塊左右，差不多面+肉+蛋+菜的價格是在～20元左右。相比于題主那邊，還是實惠一些吧。說回題目，為什么出了蘭州這碗“蘭州拉面”既貴而且肉又少。這點我覺得，主要還是“不成體系”。這里并不單指味道和肉的多少，而是牛肉面在蘭州的特殊性，蘭州牛肉面在蘭州市就如同麻將館在四川的數量一樣，每一條街上多多少少都會有牛肉面館子。甚至一條街上可能就會有四五家牛肉面館，并且還是挨著的。味道好不好，就看店里人多不多，這點到了飯點就更能凸現出來。比起外地，這里的牛肉面更有一種同行之間的競爭（友好），這種壓力也是促使蘭州本地的牛肉面物美價廉的原因之一。 做加盟，做品牌，做牛肉面，地根香牛肉面。

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       （加盟一家蘭州牛肉面）蘭州城，一碗面，養(yǎng)活一城人，化成一個城市符號，蘭州拉面，蘭州鋒芒畢露的城市符號。但是，任一個蘭州人也不會承認蘭州拉面的存在，這個世界上只有蘭州牛肉面。蘭州人確實有這個資本驕傲，在蘭州，牛肉面是一種信仰，“牛大”則是蘭州人對那碗面的愛稱。一清、二白、三紅、四綠、五黃，這些標準，每個蘭州人都爛熟于心，傳承百年，始終如一。據說每一個地道的蘭州人清早起床從來不需要鬧鐘，每天清晨，樓下牛肉面館的香氣就會順著陽臺爬到臥室，叫醒蘭州人的靈魂。山東加盟蘭州拉面怎么做

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