對(duì)有嚴(yán)重缺陷的木桶，如果污染危險(xiǎn)不能徹底消除，可以采用酒石的消除、醋酸的消除、殺菌消毒等方法進(jìn)處理。也可采用微波處理，處理深度可達(dá)數(shù)毫米。對(duì)發(fā)霉的木桶，必須進(jìn)行拆卸，用10%苛性鈉溶液和熱水刷洗木桶內(nèi)表面，然后用蒸汽處理，以減少微生物菌落。如果存在嚴(yán)重的醋酸壞掉或強(qiáng)烈的霉味，則應(yīng)徹底拆卸木桶。實(shí)際上，很難對(duì)木桶進(jìn)行完全的殺菌。用化學(xué)試劑進(jìn)行完全徹底的潤(rùn)洗，再用大量的水（大約200L/桶）進(jìn)行清洗。時(shí)間的選擇應(yīng)取決于在放入冰桶前酒瓶的溫度。但是，冰桶里水的溫度將是酒被冷卻到的較低溫度。應(yīng)選酒桶外觀相對(duì)干凈的桶比較好，相對(duì)穩(wěn)重低調(diào)。鄭州LED酒桶推薦
灌膠、灌蠟?zāi)就斑@類酒桶是中國(guó)特有的，而且是中國(guó)木桶市場(chǎng)上非常常見的。無(wú)論在英國(guó)、法國(guó)、美國(guó)，生產(chǎn)的木桶都不可能使用膠水和蠟油。蠟溶于酒，會(huì)造成胃部的損傷，這類酒桶是一定不能選購(gòu)的。木桶工藝中滲漏問(wèn)題是重點(diǎn)難題。許多商家技術(shù)不達(dá)標(biāo)就會(huì)采用灌蠟的方法，將桶的縫隙堵住，這樣的桶雖然不滲漏，但是桶壁的蠟油會(huì)影響桶的透氣性，特別重要的是會(huì)影響身體健康。木制酒桶建議消費(fèi)者們，您在購(gòu)回木桶時(shí)較好的是用開水燙，這樣可以檢驗(yàn)桶內(nèi)是否有蠟。在用水泡桶時(shí)如果桶有滲漏反而可以證明這樣的桶沒(méi)有化學(xué)涂層。小型酒桶公司推薦根據(jù)每年的釀酒情況及時(shí)更換。選擇合適的酒桶。
不銹鋼酒桶是用于存儲(chǔ)酒的優(yōu)良器皿，無(wú)論是在應(yīng)用前還是應(yīng)用后，不銹鋼酒桶全是需要我們立即打掃的。不銹鋼酒桶在裝滿酒以前，我們需要打掃它，可以先應(yīng)用花生油等植物油涂上不銹鋼酒桶的表層，涂上之后進(jìn)行烘干，讓不銹鋼酒桶的表層產(chǎn)生一層油膜，便捷之后的打掃，并且還能為不銹鋼酒桶增加應(yīng)用限期。不銹鋼酒桶中的酒喝了之后，要立刻用溫水去打掃，那樣可以避免不銹鋼酒桶表層被其它醬料渣滓所銹蝕。盡管容易打掃，但是我們?cè)诖驋叩哪菚r(shí)候應(yīng)當(dāng)特別注意方式，例如應(yīng)用毛刷打掃不銹鋼酒桶，可以讓不銹鋼酒桶的表層獲得非常好的維護(hù)，有益于增加不銹鋼酒桶的使用期。
木制橡木酒桶是很多葡萄酒，尤其是紅葡萄酒的“益友”，可以讓葡萄酒發(fā)展得更為成熟圓潤(rùn)、豐富優(yōu)雅。這也是為什么人們從古羅馬時(shí)代的開始沿用橡木酒桶來(lái)儲(chǔ)存葡萄酒。不過(guò)，釀造葡萄酒的時(shí)候，需要謹(jǐn)慎對(duì)待橡木酒桶這個(gè)問(wèn)題，并不是所有葡萄酒都可以使用橡木酒桶進(jìn)行陳釀，另外，由于橡木酒桶類型較多，不同類型的橡木酒桶給葡萄酒帶來(lái)的影響也是不同的。在古羅馬時(shí)代，人們就開始用橡木酒桶來(lái)儲(chǔ)存葡萄酒了。很多良好葡萄酒都經(jīng)過(guò)了橡木酒桶的陳釀過(guò)程，這樣可以給葡萄酒增加香料香和其他的元素，從而贏得品酒師和消費(fèi)者的青睞。不過(guò)，不是所有葡萄酒都適合用橡木酒桶來(lái)陳釀的，經(jīng)過(guò)橡木酒桶陳釀的葡萄酒也不一定就是好酒。酒桶選用合適的防潮材料對(duì)實(shí)木酒桶進(jìn)行防潮處理。
不銹鋼儲(chǔ)酒桶廠家了解到，很多制酒人員針對(duì)不銹鋼儲(chǔ)酒桶的清潔工作并不是很認(rèn)同，他們覺(jué)得儲(chǔ)存酒水的罐中假如進(jìn)水的話，會(huì)危害其純凈度。實(shí)際上這是一種不正確的理解，由于定期清潔儲(chǔ)酒桶不單不容易危害純凈度，還會(huì)提升產(chǎn)品品質(zhì)。這是為什么呢？定期清潔儲(chǔ)酒桶可以延長(zhǎng)其使用期：清潔不銹鋼儲(chǔ)酒桶可以避免設(shè)備浸蝕損壞，特別是經(jīng)避免處理后，使設(shè)備應(yīng)用壽命拓寬，應(yīng)用緩蝕劑后可使浸蝕速度減少。其次，可以避免酒水漏水：金屬及其銹跡會(huì)誘發(fā)成品油空氣氧化成長(zhǎng)。白酒中含有礦物等雜質(zhì)，這種纖細(xì)的銹跡會(huì)產(chǎn)生油罐的阻塞和浸蝕、走漏。酒桶總之和諧之美很重要。小型酒桶公司推薦
酒桶避免長(zhǎng)時(shí)間浸泡，直至晾干即可。鄭州LED酒桶推薦
由于木酒桶的制作工藝要比通常的酒桶復(fù)雜，所以酒廠廠家和藏酒愛(ài)好者們?cè)谶x擇木酒桶時(shí)，較為好是選擇品牌有名度在業(yè)內(nèi)較高的木制酒桶品牌，這樣即使發(fā)現(xiàn)問(wèn)題，也可以找到商家進(jìn)行退換貨維修，但如果酒廠廠家和藏酒愛(ài)好者們選的是雜牌或者是沒(méi)有品牌的木酒桶，以后在使用中發(fā)現(xiàn)問(wèn)題，很有可能根本找不到商家進(jìn)行賠償。目前，制作木酒桶所用樹種大致包括：橡木、紅松木和雜木，這三類樹種中，橡木酒桶的木質(zhì)較為好，但是價(jià)格也較為貴，大概在1千元到幾千元不等（如果有人標(biāo)價(jià)幾百元說(shuō)是橡木酒桶那您要留神了），這主要是因?yàn)橄鹉静粏尾馁|(zhì)堅(jiān)硬、韌性好、密度大，而且木結(jié)較少、色彩均勻、手感光滑，并且不容易變形；紅松木屬于比較珍貴的木材，木質(zhì)堅(jiān)硬、密度高，紋理也細(xì)膩漂亮，并且價(jià)格也不是很貴，大概比橡木酒桶便宜一半，比較適合大眾消費(fèi)；雜木是亂七八糟的木材角料，價(jià)格較為便宜的，但是質(zhì)量不是很好，容易開裂變形，所以酒廠廠家和藏酒愛(ài)好者們較為好不要選擇雜木制作的木酒桶，雖然價(jià)格便宜，可是沒(méi)使用幾天就壞掉，就算您是幾十塊錢買到的也是一種浪費(fèi)。鄭州LED酒桶推薦
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