說到坤沙工藝的醬香型白酒，許多人都會想到茅臺，但是它的價格又讓許多酒友望塵莫及，除了茅臺，也能夠挑選與其產(chǎn)地相同的坤沙工藝醬香白酒，許多酒友都知道，好山好水才能出好酒，茅臺鎮(zhèn)得天獨厚的微生物釀酒環(huán)境是許多當(dāng)?shù)責(zé)o法替代的的，除了貴州茅臺，也能夠挑選與茅臺白酒產(chǎn)地相同的遵仁臺大曲醬香酒，同樣來自貴州省遵義市仁懷市茅臺鎮(zhèn)產(chǎn)區(qū)，傳承了茅臺鎮(zhèn)傳統(tǒng)釀酒制作工藝，全程推薦質(zhì)量調(diào)酒，百里挑一，堅持一年一個周期，兩次投料，8次發(fā)酵，9次蒸餾，7次取酒，堅持三高三長的釀酒工藝，使其酒體微黃而通明，醬香杰出，優(yōu)雅細(xì)膩，飽滿耐久，回味悠長。坤沙酒經(jīng)過儲存老熟后，會有一股以酯類為主體的復(fù)合香味。湛江53度坤沙酒價格

坤沙是一種釀酒工藝，且是坤沙酒工藝中更好的一種，坤，有完好之含義，指的是用完好的高粱做原料，不過其實也不是悉數(shù)完好，原猜中還是會有大約20%左右的破碎率。坤沙工藝釀造的坤沙酒，需要閱歷高溫制粬，高溫堆積，高溫鎦酒，九次蒸煮，八次發(fā)酵，七次取酒，兩次投料，也便是聞名中外的“12987”釀造工藝，這整個釀造周期長達一年之久。而且七次取出來的酒要存放至三五年的時刻，才能成為基酒，接著再用不同批次的基酒進行以酒調(diào)酒的勾調(diào)，此工藝釀酒的糧食出酒率低，本錢又高，是一般的小酒廠無法接受的。汕頭清香型坤沙酒廠家坤沙酒又都是純糧食釀造自然發(fā)酵的天然產(chǎn)品，所以受到眾多酒者的青睞。

坤沙酒的特點有哪些？一：獨特醬香，很多白酒的釀造需要加入香料才能產(chǎn)出酒香，但坤沙酒不添加任何材料，是純糧食釀造，所以它的酒香是獨特的。而且坤沙酒的香氣濃郁，不易揮發(fā)，已獨特的醬香贏得了眾多酒者的喜愛。二：獨特工藝，大部分坤沙酒的釀造工藝是十分復(fù)雜的，這些工藝使真正的坤沙酒能長時間保存下來，而且越陳越香，所以坤沙酒的收藏價值有效提高。而坤沙酒又都是純糧食釀造自然發(fā)酵的天然產(chǎn)品，所以受到眾多酒者的青睞。

坤沙酒需要經(jīng)過專門的勾調(diào)，就算使用了5~7輪原漿來用于生產(chǎn)，味道偏苦，也會用其它輪次口感偏醇甜的原漿進行中和，所以我們?nèi)粘Ｉ钪信龅降拇蟛糠轴u酒，都是口感協(xié)調(diào)的類型，苦味夾雜其中并不突出，因此被忽視讓喝酒的人產(chǎn)生出醬酒沒有苦味的錯覺。自然，在他們碰到帶有苦味的醬酒時，會感慨這怕不是假酒。可事實便是，醬酒風(fēng)味本來就帶苦，所以在喝醬酒的時候口感帶有一點苦味可能是酒體風(fēng)格本就如此，只要這種感覺不明顯，沒有徹底影響到醬酒的基礎(chǔ)口感，那么多半沒有問題，并不是假酒。坤沙酒的蒸餾過程中，需要采用特殊的蒸餾設(shè)備，如傳統(tǒng)的純手工蒸餾鍋，以確保酒的香氣和口感的獨特性。

坤沙酒要求的原料有必要是仁懷地區(qū)所產(chǎn)的紅櫻子糯高粱,受土壤、氣候、水源等因素影響,本地區(qū)的紅櫻子糯高粱淀粉含量更高,殼愈加堅硬,圓潤如沙,而且高粱的破碎率不得高于20%。坤沙酒的釀造工藝重在“回沙”,其釀造周期長達1年,期間需求2次投料,9次蒸煮,8次發(fā)酵,7次取酒。釀造好的基酒需求窖藏3年,再將基酒勾兌,然后再窖藏至少1年查驗合格后方可出廠。具有釀造周期長、釀造工藝繁瑣、出酒率低的特點。坤沙酒的醬香(味)杰出,飽滿醇厚,高雅細(xì)膩,窖香濃郁,醇和潔凈,入喉爽順,回甘明顯且回味悠長,而且空杯留香久。坤沙醬酒經(jīng)過一段時間的貯存后,醬香會愈加濃郁,口感會愈加和婉。坤沙酒的釀造一般要經(jīng)過九次蒸煮、八次攤晾、七次取酒，并且需要至少三到五年的窖藏時間。汕頭清香型坤沙酒廠家

坤沙酒具有醬味十足、酒質(zhì)醇厚、優(yōu)雅細(xì)膩、五味協(xié)調(diào)、回味悠長、空杯留香等特點。湛江53度坤沙酒價格

坤沙酒所處的坤沙鎮(zhèn)在酒文化的發(fā)展中發(fā)揮著重要的作用。自古以來，坤沙鎮(zhèn)就以其得天獨厚的地理環(huán)境和豐富的釀酒傳統(tǒng)而聞名。鎮(zhèn)上擁有豐富的水資源和適宜的氣候條件，為坤沙酒的釀制提供了得天獨厚的條件。而坤沙鎮(zhèn)的酒文化也得到了相關(guān)部門和社會的重視和扶持，通過舉辦酒文化節(jié)、建設(shè)酒文化博物館等活動和設(shè)施，進一步推動了坤沙酒的發(fā)展。坤沙酒的歷史可以追溯到明朝，已有幾百年的釀酒傳統(tǒng)。坤沙鎮(zhèn)擁有獨特的地理環(huán)境和氣候條件，水質(zhì)純凈，適合釀造上乘的白酒。酒廠內(nèi)有世代相傳的釀酒秘方和歷史悠久的釀酒設(shè)備，在保留傳統(tǒng)工藝的基礎(chǔ)上，不斷改進和創(chuàng)新，以提供更好的酒品質(zhì)。湛江53度坤沙酒價格