蟹黃醬蒸肉餅冬瓜盅

挑選大小適中、表皮無(wú)損傷的冬瓜，洗凈后，用刀將頂部切開(kāi)，切口盡量平整，方便后續(xù)操作。用勺子小心地挖去冬瓜的瓤和籽，制成一個(gè)冬瓜盅。豬肉選取肥瘦相間的部分，剁成細(xì)膩的肉餡。在肉餡中加入適量鹽、生抽、料酒、胡椒粉和少許淀粉，沿著一個(gè)方向攪拌均勻，讓調(diào)料充分融入肉餡，使肉餡更加入味且富有粘性。將調(diào)好味的肉餡填入冬瓜盅內(nèi)，在肉餡中間挖一個(gè)小坑，放入一大勺蟹黃醬。把冬瓜盅放入蒸鍋中，大火將水燒開(kāi)后，轉(zhuǎn)中火蒸 20 - 25 分鐘。在蒸煮過(guò)程中，冬瓜逐漸吸收了肉餅和蟹黃醬的鮮味，自身清甜可口的特質(zhì)愈發(fā)明顯，肉餅鮮嫩多汁，蟹黃醬的鮮香濃郁。三者完美融合，成為一道營(yíng)養(yǎng)豐富、味道鮮美的菜肴，適合全家共享。 當(dāng)蟹黃醬與熱油相遇，剎那間，馥郁的蟹香迸發(fā)，瞬間彌漫整個(gè)廚房，勾人食欲。福建佐餐蟹黃醬加盟

蟹黃醬拌莜面魚(yú)魚(yú)

蟹黃醬拌莜面魚(yú)魚(yú)，獨(dú)特且美味。莜面魚(yú)魚(yú)可自行制作，將莜面與熱水以 2:3 的比例混合，迅速攪拌成絮狀，待稍涼后揉成光滑面團(tuán)，搓成兩頭尖、中間粗，狀似小魚(yú)的莜面魚(yú)魚(yú)；若覺(jué)麻煩，購(gòu)買(mǎi)現(xiàn)成的亦可。燒一鍋開(kāi)水，放入莜面魚(yú)魚(yú)，煮 3 - 5 分鐘，至其浮起且無(wú)硬芯，撈出過(guò)涼水，讓其口感更勁道，瀝干水分盛于碗中。接著調(diào)制靈魂醬料，取一大勺蟹黃醬，蟹黃醬的濃郁香氣瞬間散開(kāi)。加入 1 勺生抽提鮮，1 勺香醋增添酸爽，半勺白糖中和味道，再依個(gè)人喜好加入適量辣椒油，攪拌均勻，醬料便調(diào)配完成。準(zhǔn)備些西紅柿切丁，其酸甜汁水可豐富口感；香菜切末，用于提香。將西紅柿丁與香菜末撒在莜面魚(yú)魚(yú)上，淋上蟹黃醬醬汁，充分?jǐn)嚢?。每一根莜面魚(yú)魚(yú)都裹滿醬汁，入口先是蟹黃醬的醇厚鮮香，接著是莜面魚(yú)魚(yú)本身的質(zhì)樸麥香，還有西紅柿的酸甜、香菜的清新在舌尖交織，口感豐富，令人回味無(wú)窮。 山東0防腐蟹黃醬零添加輕抿一口蟹黃醬，蟹黃顆粒在舌尖爆開(kāi)，濃郁鮮香瞬間席卷口腔，令人陶醉不已。

蟹黃醬炒三絲

將胡蘿卜、土豆、青椒分別洗凈切絲。鍋中燒開(kāi)水，分別將胡蘿卜絲、土豆絲焯水至斷生，撈出過(guò)涼水，瀝干水分。鍋中倒油，放入蒜末爆香，加入一大勺蟹黃醬，小火翻炒出紅油。先放入土豆絲翻炒均勻，再依次放入胡蘿卜絲和青椒絲，繼續(xù)翻炒。讓三種絲均勻裹上蟹黃醬，根據(jù)個(gè)人口味加入適量鹽和生抽調(diào)味。這道蟹黃醬炒三絲，口感豐富，既有蔬菜的清甜爽脆，又有蟹黃醬帶來(lái)的濃郁鮮香，營(yíng)養(yǎng)豐富，是一道簡(jiǎn)單又美味的家常菜。

蟹黃醬蒸南瓜盅

小南瓜洗凈，從頂部切開(kāi)，挖去籽和瓤。將南瓜放入蒸鍋中，蒸 10 分- 15 分鐘，至南瓜稍微變軟。豬肉剁成肉餡，加入適量鹽、生抽、料酒、胡椒粉和少許淀粉，攪拌均勻。把調(diào)好味的肉餡填入南瓜盅內(nèi)，中間挖個(gè)小坑，放入一大勺蟹黃醬。將南瓜盅再次放入蒸鍋中，大火燒開(kāi)后轉(zhuǎn)中火蒸 15分 - 20 分鐘，直到肉餡熟透。取出南瓜盅，撒上蔥花。南瓜的香甜與肉餡的鮮美，再加上蟹黃醬的濃郁鮮香，相互融合，成為一道色香味俱佳的菜肴。 新鮮捕撈的螃蟹，制成香濃蟹黃醬，傳遞大海的新鮮滋味。

蟹黃醬焗土豆泥

土豆富含淀粉，口感綿密，與蟹黃醬堪稱(chēng)絕配。先把土豆削皮切塊，上鍋蒸熟，用勺子壓成細(xì)膩的泥狀。接著，在熱鍋中放一小塊黃油，待其融化，加入兩大勺蟹黃醬，小火翻炒出誘人的香味。將土豆泥倒入鍋中，與蟹黃醬充分?jǐn)嚢?，依個(gè)人口味撒點(diǎn)鹽和黑胡椒。把混合好的土豆泥裝入焗碗，表面鋪上一層馬蘇里拉芝士碎。放入預(yù)熱至 200℃的烤箱，烤 10 - 15 分鐘，直至芝士金黃拉絲。這道蟹黃醬焗土豆泥，既有土豆的質(zhì)樸香甜，又融入了蟹黃醬濃郁的鮮，芝士更添醇厚風(fēng)味，令人食指大動(dòng)。 蟹黃醬包裹著鮮嫩蝦仁，一口下去，鮮香四溢。廣東即食蟹黃醬加盟

這蟹黃醬，每一口都能感受到螃蟹的鮮活與鮮美。福建佐餐蟹黃醬加盟

蟹黃醬拌通心粉

通心粉獨(dú)特的空心造型，能很好地包裹蟹黃醬。按照包裝說(shuō)明，將通心粉放入加鹽的沸水中煮熟，撈出瀝干水分，倒入少許橄欖油拌勻，防止粘連。準(zhǔn)備一些彩椒切絲、洋蔥切末備用。鍋中倒入適量橄欖油，放入洋蔥末炒香，加入一大勺蟹黃醬，小火翻炒出紅油。放入彩椒絲稍作翻炒，倒入煮好的通心粉，快速翻炒均勻。讓每一根通心粉都被蟹黃醬緊緊包裹，依據(jù)個(gè)人口味撒上鹽和黑胡椒調(diào)味。這道蟹黃醬拌通心粉，既有通心粉的勁道，又融入了蟹黃醬的鮮美，色彩豐富，口感層次分明。 福建佐餐蟹黃醬加盟

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