蟹黃油意大利餃

制作餃子皮時(shí)，將 200 克面粉與 2 個(gè)雞蛋、少許鹽混合，揉成光滑的面團(tuán)后靜置 30 分鐘。餡料部分：200 克 ricotta 芝士中加入 3 湯匙蟹黃油、50 克帕爾馬火腿碎、檸檬皮屑與黑胡椒，攪拌均勻。將面團(tuán)搟成薄片，用圓形模具壓出面皮，包入餡料后捏成餃子形狀。煮好餃子后，用 2 湯匙蟹黃油炒香蒜末，加少許煮餃子的水調(diào)成醬汁，淋在餃子上，撒上帕瑪森芝士。ricotta 芝士的奶香與蟹黃油的咸鮮完美融合，檸檬皮屑提味，火腿增添咸香口感，是意大利傳統(tǒng)餃子的東方化創(chuàng)新。

蟹黃油涂抹在酥脆的餅干上，咸香與酥脆的奇妙組合，帶來(lái)全新的味覺(jué)體驗(yàn)。湖南蟹黃油五星服務(wù)

蟹黃油生滾魚(yú)片粥

選用 300 克新鮮草魚(yú)肉，順著紋理切成薄片，用鹽、胡椒粉與淀粉腌制 10 分鐘以鎖住水分。將 200 克大米洗凈后煮成白粥，轉(zhuǎn)小火時(shí)加入 50 克豬骨湯增加醇厚感，放入 3 湯匙蟹黃油攪拌至完全融化。接著放入魚(yú)片，用筷子輕輕撥散，燙至魚(yú)片變色即可關(guān)火，撒入姜絲、蔥花，滴幾滴香油提香。粥體濃稠順滑，蟹黃油在熱粥中化開(kāi)，形成一層金黃的油膜，魚(yú)片鮮嫩無(wú)腥，姜絲去腥的同時(shí)增添微辣口感，每一口都能?chē)L到米香、魚(yú)鮮與蟹油的復(fù)合滋味，是廣式早茶中暖胃又滋補(bǔ)的經(jīng)典創(chuàng)新吃法。 江蘇商用蟹黃油招商加盟蟹黃油的香氣縈繞鼻尖，勾起記憶里秋日蟹肥時(shí)的美好時(shí)光與團(tuán)圓滋味。

蟹黃油煮玉米：水果玉米 2 根去皮去須，然后切 4 段，放入鍋中加清水沒(méi)過(guò)玉米，大火煮開(kāi)后加 4 勺蟹黃油、1 勺鹽，轉(zhuǎn)小火煮 12 分鐘，期間不時(shí)翻動(dòng)玉米使其均勻受熱。關(guān)火后再燜 5 分鐘，讓蟹黃油的味道充分滲入玉米，此時(shí)玉米表面裹著一層薄薄的油脂。撈出時(shí)玉米顆粒飽滿(mǎn)，咬一口汁水飽滿(mǎn)，既有玉米的清甜，又有蟹黃油的咸鮮，冷熱食用都別有風(fēng)味，作為零食或主食都很合適，獨(dú)特的味道讓人吃過(guò)一次就難忘，是廚房新手也能輕松駕馭的創(chuàng)意吃法。

蟹黃油番茄濃湯：將 4 個(gè)番茄用開(kāi)水燙后去皮切塊，1 個(gè)洋蔥切絲，1 根胡蘿卜切丁。鍋中融化 3 湯匙蟹黃油，放入洋蔥絲炒至透明變軟，加入胡蘿卜丁翻炒 2 分鐘，再放入番茄塊炒出汁水，加 500 毫升清水或高湯，大火燒開(kāi)后轉(zhuǎn)小火煮 15 分鐘。用料理機(jī)將湯料打成細(xì)膩的濃湯，倒回鍋中，加入 100 毫升淡奶油、1 小勺鹽和少許黑胡椒調(diào)味，小火煮至濃稠（約 5 分鐘），撒上歐芹碎。濃湯呈誘人的紅色，蟹黃油的香味融入番茄的酸甜中，奶油的加入讓口感更順滑，搭配烤面包片一起食用，是西餐中經(jīng)典的開(kāi)胃湯品，層次豐富且暖胃。 蟹黃油與雞蛋一同炒制，金黃與嫩黃交織，滑嫩鮮香，是餐桌上的搶手菜。

蟹黃油煎餃：準(zhǔn)備餃子皮和肉餡，包成 20 個(gè)餃子。平底鍋放 3 勺油，油熱后擺入餃子，小火煎至底部金黃（約 3 分鐘），加半碗清水，蓋上鍋蓋燜煮 5 分鐘至水收干（確保餃子皮熟透）。揭開(kāi)鍋蓋，在餃子表面均勻刷 4 勺蟹黃油，繼續(xù)煎 2 分鐘至蟹油融化并滲入餃子皮，***撒上蔥花和芝麻。煎餃底部酥脆金黃，表皮帶著蟹油的香氣，咬開(kāi)時(shí)湯汁飽滿(mǎn)，肉餡混合著蟹香，比普通煎餃更添一層海洋風(fēng)味，外酥里嫩，鮮香十足，是讓人食欲大增的美味，搭配醋碟食用更解膩。蟹黃油在鍋中融化的瞬間，香氣四溢，仿佛把整片蟹塘的鮮美都濃縮其中。青海商用蟹黃油加盟品牌

蟹黃油的香氣縈繞不散，讓人忍不住想象它與各種食材碰撞出的美味火花。湖南蟹黃油五星服務(wù)

蟹黃油芝士焗龍蝦

處理 1 只波士頓龍蝦時(shí)，從背部切開(kāi)外殼，小心去除蝦線(xiàn)，用刀輕拍蝦腦使其與蟹黃油更好地融合。在蝦肉表面均勻涂抹 3 湯匙蟹黃油，撒上蒜末、帕瑪森芝士碎與面包糠，淋上新鮮檸檬汁以去腥提鮮。將龍蝦放入預(yù)熱至 220℃的烤箱中，烤 15 分鐘至外殼紅亮、芝士表面金黃焦脆。出爐后再淋 1 湯匙蟹黃油，撒上歐芹碎點(diǎn)綴。龍蝦肉緊實(shí)彈牙，蟹黃油的香氣滲入每一絲纖維，檸檬汁的酸味平衡了油膩感，芝士的咸香與面包糠的酥脆增加了口感層次，是宴客時(shí)彰顯奢華的海鮮佳肴。 湖南蟹黃油五星服務(wù)