燒烤是我們人類祖先掌握的一種熟食方法。燒烤是我們在參加野外活動中充滿情趣也是容易掌握的野炊方法之一，燒烤可利用柴、炭、煤或其它能源的熱輻射，直接將食物烤熟，燒烤的方法不僅適用于肉、禽、魚等動物性原料，還可適用于植物性原料及米、面等原料，燒烤可分為以下幾種：明烤、泥烤、竹烤。燒烤食物，簡單實用，富有情趣，但野外燒烤時，一定要注意用火的安全，燒烤場地周圍不要有灌木或過多的樹木，下風口周圍不要有易燃物品，以免引起火災，樂極生悲。一般來講春天和秋天都是適合燒烤的季節(jié)。燒烤一種健康的烹飪方法。戶外燒烤方案

燒烤前需要準備什么？燒烤前的準備是很關鍵的，直接決定著燒烤的質量，下列物品一定要準備妥當了。燒烤不可或缺的當然是燒烤爐，人多可以帶兩種燒烤爐，烤串類的燒烤爐和烤盤烤肉類的燒烤爐，這種配制很適合人多的戶外聚餐。一般需要帶的有幾類，炭火、爐子、鐵絲網、燒烤叉、餐具、調料、蔬菜、肉類、飲料和水，餐具主要有：打火機、牙簽盒、筷子、一次性盤子、水杯、紙巾、垃圾袋；調料有：孜然粉、雞精粉、辣椒粉、油、鹽、燒烤汁等；肉類有：羊肉串、雞翅、雞胗、雞腎、牛肉串、火腿腸等；蔬菜主要有：土豆、白菜、青菜、茄子、玉米燈，另外喜歡吃饅頭的可以帶點饅頭。富陽戶外燒烤地點燒烤前的準備是很關鍵的，直接決定著燒烤的質量。

夏季戶外燒烤攻略大全：1、烤爐：較為重要的就是挑選尺寸，一來、烤架的寬度決定了你的燒烤串的長度，決定了你的一根串串上能串多少東西；二來、要考慮到是否方便攜帶，燒烤總不能在家里吧！因為正確的燒烤方式應該是把烤架分為高溫區(qū)、中溫區(qū)和無碳區(qū)，才能hold住所有的燒烤需求。如果烤架太短，就無法做到恰好的功能分區(qū)，燒烤的時候也會手忙腳亂。2、木炭：炭火的選擇標準第1是健康，專業(yè)的天然燒烤用炭烤出來的東西才能吃得放心。其次就是使用的時候給力，能夠輕松地即點即燃，這一點非常重要，這樣才能讓燒烤更加順利。

野外燒烤的注意事項：1.如果有小孩子，一定要注意安全，因為小孩的話比較愛動，我們只要多烤一些東西，讓他們吃好這樣的話，他們就不會到處亂跑了，而且也不要讓他們太靠近爐火這樣的話容易燙傷。2.燒烤之后爐子中的炭火，一定要及時地熄滅，可以留作下次使用或者是把它倒進垃圾桶中。如果沒有垃圾桶的話可以就地掩埋，大家千萬不要隨意的將其丟棄，走的時候也要把場地打掃干凈，保持環(huán)境的衛(wèi)生，這樣的話才能夠真正的體驗到燒烤的樂趣。野外燒烤的時候也一定要注意這些小的細節(jié)，這樣才能夠在獲得快樂的同時也能夠保持環(huán)境的衛(wèi)生。燒烤過程中要小心保護各種綠色植物和水源。

戶外燒烤的六大方法介紹：素燒：食物無需調味，直接在火上燒烤，以魚類為多，除可保留原味外，更有去腥的功效。鹽燒：以鹽抹遍食物全身再燒烤即可，適于燒烤魚類及海鮮。味精燒：一面燒烤一面涂上鹽與醬油，再涂上味精來增添風味，其中用以烤魚、豆腐和白蘿卜等更能保存其原汁原味。蒲燒：在燒烤長條形魚類時，把魚腹剖開后，以竹條橫穿過魚片，因乍看之下很像蒲葉而得名。照燒：一面烤一面刷涂濃調味汁，反復進行至食物熟透，較常用于脂肪較厚的魚、肉類。云丹燒：將蛋黃與海膽醬拌勻，邊烤邊將醬汁均勻地涂抹于鮑魚、蝦類等海產類食物上，如此烤出的食物色澤亮麗、味道鮮美。選擇燒烤場地時要遠離易燃物，靠近水源。浙江營地燒烤新手指南

夏季戶外燒烤有哪些注意事項？戶外燒烤方案

燒烤時有哪些需要注意的事項？燒烤時注意防止距離火源太近灼燒眉毛和頭發(fā)。小孩要遠離燒烤架。食物千萬烤熟吃，否則有細菌和寄生蟲。燒烤種類不要太多，否則食物過雜，相互有反應，容易中毒。燒烤不要吃太多，燒烤不易消化，對腸胃不好。對原料確認是否變質，以免食物中毒。還有很重要的一件事，就是燒烤炭的選擇。在選擇炭火的過程中，注意不要選擇劣質木炭化學碳。燒烤類的食物本身味道有一部分來自于木炭，質量不好的木炭不僅會導致火勢不夠，而且難以點著，有的根本就不能燃起來。戶外燒烤方案