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我國(guó)有條件的事業(yè)單位、機(jī)關(guān)團(tuán)體、各類企業(yè)均以大食堂的形式為職工提供午餐。單位企業(yè)安排幾十名所有制員工主持食堂工作，廚房設(shè)備簡(jiǎn)單老化，就餐場(chǎng)所裝修簡(jiǎn)陋，廚師未受過專業(yè)訓(xùn)練，清潔水平低，菜品以大鍋飯為主，餐單變化少而且不講究營(yíng)養(yǎng)構(gòu)成。除了延續(xù)“大食堂”模式以外，從...

年會(huì)團(tuán)餐可以通過團(tuán)體用戶的預(yù)訂購(gòu)模式，提前一周確定菜品的種類以及原料數(shù)量，對(duì)企業(yè)來說不但能實(shí)現(xiàn)低價(jià)的集約化采購(gòu)，也能錯(cuò)開用餐高峰使廚師等工作人員提高工作效率，擴(kuò)大產(chǎn)能。在成本得到節(jié)約的背景下，使菜品的定價(jià)降低，實(shí)現(xiàn)物美價(jià)廉的用餐服務(wù)，吸引更多企業(yè)消費(fèi)者。對(duì)于菜...

在西方國(guó)家或歐洲，農(nóng)業(yè)生產(chǎn)以規(guī)?；?、集團(tuán)化為主，生產(chǎn)過程管理較嚴(yán)格，化肥農(nóng)藥的使用比較規(guī)范，加上流通方式與我國(guó)也有很大的區(qū)別，通常是采收后，進(jìn)入冷庫，加工后再配送進(jìn)入市場(chǎng)，中間有一定的時(shí)間供監(jiān)督人員抽樣，用精密的儀器進(jìn)行定性定量檢測(cè)。而在我國(guó)，大多數(shù)是公司加農(nóng)...

訂單采購(gòu)環(huán)節(jié)主要控制訂單錄入成本，該環(huán)節(jié)主要是優(yōu)化客戶下單流程，將傳統(tǒng)的電話下單、微信下單、傳真下單變?yōu)殡娮踊浫胂聠?，?shí)現(xiàn)客戶遠(yuǎn)程下單，訂單直接錄入?yún)R總，提高錄入準(zhǔn)確率。食材采購(gòu)環(huán)節(jié)主要控制采購(gòu)成本，通過采購(gòu)人員對(duì)供貨商建立檔案管理，及時(shí)掌握各供應(yīng)商的信息，...

一家專業(yè)的團(tuán)餐公司可滿足不同大型活動(dòng)的配餐服務(wù)。其中包括活動(dòng)餐、宴會(huì)餐、會(huì)議餐以及臨時(shí)性供餐，大型活動(dòng)的用餐人數(shù)大約在200人－5000人之間，要求企業(yè)制作成品封裝到所用的餐盒里，裝入保溫箱中由專門送餐車配送到指定地點(diǎn)，現(xiàn)場(chǎng)發(fā)放，或去往指定餐廳地點(diǎn)，隨后提供上...

餐飲行業(yè)，其主要內(nèi)容是，從事該行業(yè)的組織（如餐廳、酒店、食品加工廠）或個(gè)人，通過對(duì)食品進(jìn)行加工處理，滿足食客的飲食需要，從而獲取相應(yīng)的服務(wù)收入。由于在不同的地區(qū)、不同的文化下，不同的人群飲食習(xí)慣、口味的不同，因此，世界各地的餐飲表現(xiàn)出多樣化的特點(diǎn)。餐飲業(yè)是我國(guó)...

品牌是組織形象的標(biāo)志，是經(jīng)濟(jì)實(shí)力的標(biāo)尺，可以化無形為有形，具有強(qiáng)大的功能。首先，消費(fèi)者通過品牌要素(名稱、標(biāo)志、色彩等)及其所提供的價(jià)值識(shí)別產(chǎn)品。使之在消費(fèi)者心中形成一定的認(rèn)知度。從而形成品牌記憶、產(chǎn)生品牌聯(lián)想、穩(wěn)定餐飲市場(chǎng)。其次，品牌是誠(chéng)信的載體質(zhì)量的保證，...

大型活動(dòng)配餐需要及時(shí)與甲方單位負(fù)責(zé)人取得聯(lián)系，經(jīng)商定后通知各個(gè)生產(chǎn)部門并取得配合，菜肴品種、檔次及數(shù)量根據(jù)標(biāo)準(zhǔn)確定。細(xì)致核對(duì)本餐的菜品及數(shù)量是否與人數(shù)準(zhǔn)確無誤。從采購(gòu)、運(yùn)輸?shù)浆F(xiàn)場(chǎng)作業(yè)，按照訂單進(jìn)行生產(chǎn)和管理，并且掌握具體的開餐時(shí)間，以便能夠在規(guī)定的時(shí)間內(nèi)為客人...

自提配送模式是指消費(fèi)者在網(wǎng)上下單，電商平臺(tái)將生鮮產(chǎn)品放入冷藏車直接配送到末端網(wǎng)點(diǎn)，由消費(fèi)者進(jìn)行自行提取的模式，自提模式主要是與配送點(diǎn)附近的便利店進(jìn)行合作，或者自建門店、保溫快遞柜等。這種模式的優(yōu)勢(shì)在于可以解決傳統(tǒng)送貨上門導(dǎo)致貨物交付不及時(shí)、影響生鮮產(chǎn)品的品質(zhì)等...

生鮮配送的關(guān)鍵就是司機(jī)師傅了，司機(jī)師傅要保持一定的速度，還要有一定的出勤率，很多生鮮配送做不好的原因就是司機(jī)師傅的不配合，其實(shí)司機(jī)師傅就是很好的客服，因?yàn)榕c商家是直接聯(lián)系的，也是生意的環(huán)節(jié)和關(guān)鍵，通過對(duì)消費(fèi)者對(duì)產(chǎn)品的消費(fèi)進(jìn)行營(yíng)銷，從而提高消費(fèi)者對(duì)產(chǎn)品的認(rèn)可度和...

無論多少人的團(tuán)體用餐，餐廳的服務(wù)標(biāo)準(zhǔn)應(yīng)該都是統(tǒng)一的?？觳桶词称窢I(yíng)養(yǎng)標(biāo)準(zhǔn)為客人準(zhǔn)備菜單，并做到餐餐有新意。擬訂菜單時(shí)，及時(shí)與甲方單位負(fù)責(zé)人取得聯(lián)系，經(jīng)商定后通知各個(gè)生產(chǎn)部門并取得配合，菜肴品種、檔次及數(shù)量根據(jù)標(biāo)準(zhǔn)確定。細(xì)致核對(duì)本餐的菜品及數(shù)量是否與人數(shù)準(zhǔn)確無誤。...

工作餐配送的形式：常見的團(tuán)體包餐有企業(yè)團(tuán)體訂餐，會(huì)議包餐、旅游包餐、學(xué)生包餐等。會(huì)議包餐如：交易會(huì)、運(yùn)動(dòng)會(huì)、展覽，會(huì)議等；旅游包餐如：觀光團(tuán)、考察團(tuán)等；學(xué)生包餐如：春游、夏令營(yíng)等。工作餐配送的特點(diǎn)：就餐人數(shù)多且固定。旅游團(tuán)或參加會(huì)議的客人，少則十幾人，多則幾十...

現(xiàn)如今，隨著各類企業(yè)的不斷發(fā)展和規(guī)模擴(kuò)張，企業(yè)在注重業(yè)務(wù)發(fā)展的同時(shí)，更看重人才培養(yǎng)及員工的穩(wěn)定性，員工用餐成為企業(yè)內(nèi)部的首要問題。為此，一些企事業(yè)單位選擇建立員工食堂并托管代運(yùn)營(yíng)，或?yàn)閱T工訂購(gòu)團(tuán)餐。然而無論是食堂還是團(tuán)餐配送，傳統(tǒng)的服務(wù)方式如果一成不變，也只是...

訂單采購(gòu)環(huán)節(jié)主要控制訂單錄入成本，該環(huán)節(jié)主要是優(yōu)化客戶下單流程，將傳統(tǒng)的電話下單、微信下單、傳真下單變?yōu)殡娮踊浫胂聠?，?shí)現(xiàn)客戶遠(yuǎn)程下單，訂單直接錄入?yún)R總，提高錄入準(zhǔn)確率。食材采購(gòu)環(huán)節(jié)主要控制采購(gòu)成本，通過采購(gòu)人員對(duì)供貨商建立檔案管理，及時(shí)掌握各供應(yīng)商的信息，...

常溫配送產(chǎn)品，以魚香肉絲為例，肉絲腌制滾揉過油，胡蘿卜絲、筍絲、木耳絲等清洗后裝填澆入醬汁，使用鋁箔袋或盒包裝，經(jīng)高溫高壓殺菌，常溫可保存6-12個(gè)月。此類產(chǎn)品主要應(yīng)用于機(jī)場(chǎng)、高鐵等場(chǎng)所。復(fù)熱方式：烤箱、水浴、微波等。優(yōu)勢(shì)：配送要求低且儲(chǔ)存期限較長(zhǎng)。劣勢(shì)：對(duì)食...

校園團(tuán)餐相對(duì)于其他團(tuán)餐模式來說，其優(yōu)勢(shì)在于人員集中、人流量大，一下課，全部學(xué)生都會(huì)準(zhǔn)時(shí)準(zhǔn)點(diǎn)地進(jìn)入食堂或餐點(diǎn)就餐，相對(duì)來說更加穩(wěn)定；其次，在位置上也相對(duì)來說更加保險(xiǎn)，可以省去很多不必要的路程時(shí)間，能夠準(zhǔn)時(shí)吃到新鮮熱乎的飯菜。校園團(tuán)餐配送：團(tuán)餐指客戶消費(fèi)不以店堂為...

餐飲業(yè)是競(jìng)爭(zhēng)很激烈的行業(yè)之一，創(chuàng)業(yè)者要把握好錯(cuò)位競(jìng)爭(zhēng)的原則，尋求經(jīng)營(yíng)特色。不斷推陳出新，推出新款式，新品種、新服務(wù)、新特色。正確選址是關(guān)鍵：店址選擇在餐飲店經(jīng)營(yíng)中有著特殊作用。餐飲店應(yīng)選在購(gòu)物中心、鬧市區(qū)、商務(wù)辦公區(qū)、大型居民區(qū)等消費(fèi)集中度高的地區(qū)，而公車站、...

食品配送的意義：提高農(nóng)民收入；蔬菜配送解決果農(nóng)、菜農(nóng)的收入問題，迎合三農(nóng)的熱門，契合相關(guān)部門的菜籃子工程要求；蔬菜配送行業(yè)通過采取一站式農(nóng)產(chǎn)品配送服務(wù)，將各種蔬菜用戶集中起來進(jìn)行一次性發(fā)貨，解決了蔬菜物流過程中路線不合理、成本過高等問題，完善了蔬菜運(yùn)輸以及整個(gè)...

工作餐配送的形式：常見的團(tuán)體包餐有企業(yè)團(tuán)體訂餐，會(huì)議包餐、旅游包餐、學(xué)生包餐等。會(huì)議包餐如：交易會(huì)、運(yùn)動(dòng)會(huì)、展覽，會(huì)議等；旅游包餐如：觀光團(tuán)、考察團(tuán)等；學(xué)生包餐如：春游、夏令營(yíng)等。工作餐配送的特點(diǎn)：就餐人數(shù)多且固定。旅游團(tuán)或參加會(huì)議的客人，少則十幾人，多則幾十...

提供發(fā)票：發(fā)票是門檻，對(duì)于團(tuán)餐來講倘若提供不了發(fā)票絕大多數(shù)就不易訂餐，而且一些公司對(duì)發(fā)票種類也是有要求。商務(wù)洽談性：如果是企業(yè)訂餐，那么一定具有商務(wù)洽談特性，過多簡(jiǎn)易或者過多花哨的包裝都是不可取的，規(guī)范性的服務(wù)體現(xiàn)大伙兒商家的技術(shù)性專業(yè)素養(yǎng)。團(tuán)餐誰來定？一般以...

大型活動(dòng)配餐需要及時(shí)與甲方單位負(fù)責(zé)人取得聯(lián)系，經(jīng)商定后通知各個(gè)生產(chǎn)部門并取得配合，菜肴品種、檔次及數(shù)量根據(jù)標(biāo)準(zhǔn)確定。細(xì)致核對(duì)本餐的菜品及數(shù)量是否與人數(shù)準(zhǔn)確無誤。從采購(gòu)、運(yùn)輸?shù)浆F(xiàn)場(chǎng)作業(yè)，按照訂單進(jìn)行生產(chǎn)和管理，并且掌握具體的開餐時(shí)間，以便能夠在規(guī)定的時(shí)間內(nèi)為客人...

運(yùn)用網(wǎng)絡(luò)平臺(tái)服務(wù)客人，很大的好處就是相對(duì)于傳統(tǒng)行銷，成本幾乎是零，不過因?yàn)榫W(wǎng)友的反映非常直接，活動(dòng)品質(zhì)一定要好，才有可能得到他們的青睞。通過網(wǎng)絡(luò)行銷員觀察網(wǎng)友的行為，可以發(fā)現(xiàn)網(wǎng)友可以隨時(shí)以停止詢問表達(dá)自己對(duì)該活動(dòng)沒有興趣，因此十分貼近他們的需求才能創(chuàng)造良好的業(yè)...

快餐是指由商業(yè)企業(yè)快速供應(yīng)、即刻食用、價(jià)格合理以滿足人們?nèi)粘Ｉ钚枰拇蟊娀惋嫛＞哂锌焖?、方便、?biāo)準(zhǔn)化、環(huán)保等特點(diǎn)。港臺(tái)一帶獲譯作速食、即食等，和便當(dāng)有所區(qū)別，而消費(fèi)者對(duì)快餐的理解是多種多樣的，遠(yuǎn)不止外來語原意所能包容。但無外乎這么幾點(diǎn)，即快餐是由食品工廠生...

餐飲的概念主要有兩種：一是飲食，二是指提供餐飲的行業(yè)或者機(jī)構(gòu)，滿足食客的飲食需求，從而獲取相應(yīng)的服務(wù)收入。由于在不同的地區(qū)、不同的文化下，不同的人群飲食習(xí)慣、口味的不同，因此，世界各地的餐飲表現(xiàn)出多樣化的特點(diǎn)。餐飲市場(chǎng)將進(jìn)入品牌消費(fèi)時(shí)代，中國(guó)餐飲業(yè)將以百分之十...

隨著社會(huì)經(jīng)濟(jì)發(fā)展和人民生活水平的不斷提高，人們的餐飲消費(fèi)觀念逐步改變，外出就餐更趨經(jīng)?；屠硇曰?，選擇性增強(qiáng)，對(duì)消費(fèi)質(zhì)量要求不斷提高，更加追求品牌質(zhì)量、品位特色、衛(wèi)生安全、營(yíng)養(yǎng)健康和簡(jiǎn)便快捷。快餐的社會(huì)需求隨之不斷擴(kuò)大，市場(chǎng)消費(fèi)大眾性和基本需求性特點(diǎn)表現(xiàn)的更加...

團(tuán)餐食材配送企業(yè)主要向企業(yè)、學(xué)校、醫(yī)院、相關(guān)部門等機(jī)構(gòu)食堂提供食材配送服務(wù)。食材配送企業(yè)關(guān)注點(diǎn)主要包括：安全、營(yíng)養(yǎng)、及時(shí)、成本控制這幾方面。而成本控制依然是團(tuán)餐企業(yè)生存與發(fā)展的關(guān)鍵。團(tuán)餐配送企業(yè)目前涉及的主要環(huán)節(jié)包括：訂單、采購(gòu)、供應(yīng)商、倉儲(chǔ)、配送。而涉及到成...

蔬菜配送行業(yè)競(jìng)爭(zhēng)的關(guān)鍵就是供應(yīng)鏈和運(yùn)營(yíng)能力的比拼。作為供應(yīng)鏈關(guān)鍵一環(huán)，采購(gòu)環(huán)節(jié)的成本控制，應(yīng)該是每一位蔬菜配送人都思考過的問題，知道成本控制方法很容易，難的是怎么去落實(shí)。大家都知道要貨比三家、要和供應(yīng)商議價(jià)、要加大單次采購(gòu)量等等，但實(shí)際實(shí)行起來就會(huì)出現(xiàn)各種問題...

運(yùn)用網(wǎng)絡(luò)平臺(tái)服務(wù)客人，很大的好處就是相對(duì)于傳統(tǒng)行銷，成本幾乎是零，不過因?yàn)榫W(wǎng)友的反映非常直接，活動(dòng)品質(zhì)一定要好，才有可能得到他們的青睞。通過網(wǎng)絡(luò)行銷員觀察網(wǎng)友的行為，可以發(fā)現(xiàn)網(wǎng)友可以隨時(shí)以停止詢問表達(dá)自己對(duì)該活動(dòng)沒有興趣，因此十分貼近他們的需求才能創(chuàng)造良好的業(yè)...

得有店針對(duì)餐飲外賣行業(yè)提供一站式的小程序垂直解決方案，滿足到店和同城外賣業(yè)務(wù)場(chǎng)景需求，能夠?qū)崿F(xiàn)掃碼下單、在線支付、社交營(yíng)銷、會(huì)員管理等一體化服務(wù)。像餐廳、茶飲、蛋糕烘焙、生鮮果蔬、便利商超、鮮花店等都可以搭建自己的同城外賣小程序。起送金額為商品促銷后的實(shí)際售價(jià)...

員工網(wǎng)上預(yù)訂菜品完成后，根據(jù)不同的取餐方式，打造定制化供應(yīng)方案，當(dāng)選擇食堂自提時(shí)，員工可以根據(jù)手機(jī)上提前顯示的取餐號(hào)，實(shí)時(shí)看到排隊(duì)進(jìn)度，減少因盲目等待而浪費(fèi)的時(shí)間。選擇配送上門的團(tuán)體，團(tuán)餐企業(yè)可與合作方聯(lián)合設(shè)置無接觸式智能保溫取餐柜，員工在手機(jī)端接收餐品放置具...