檸檬酸是通過微生物發(fā)酵生產(chǎn)的有機酸，在洗滌劑生產(chǎn)當中進行應用比較廣，其自身的特異性以及螯合作用發(fā)揮起到了積極作用。檸檬酸在實際的使用過程中，有著良好的性能體現(xiàn)，主要就是在安全性方面比較突出，制備檸檬酸的原料都是來源于糧食，這是安全的食品級微生物。檸檬酸的使用對環(huán)境不會造成影響，在微生物以及熱等作用下比較容易降解，其自身的螯合能力也比較強，主要及時檸檬酸鹽對錳離子以及鐵離子等有著比較強的螯合能力，使用效果也比較突出?？戳松衔牡慕榻B希望能夠對你有一些幫助。一水檸檬酸和無水檸檬酸沒有太大的的區(qū)別。檸檬酸有腐蝕性嗎

檸檬酸是酸性物質，酸性物質是糖的轉化劑，可以加快糖的轉化速度。酸性物質又區(qū)分為無機酸和有機酸，這兩種酸性物質都能促進糖的轉化，無機酸的能力較有機酸的轉化能力要強，但操作危險大，做出的糖漿顏色和風味不好，所以經(jīng)常用的是有機酸。檸檬酸是有機酸的一種，和它同類的還有酒石酸，醋酸，乳酸等等，從價格和來源等因素考慮能普及的就只有檸檬酸了。另外檸檬酸有溫和爽快的酸味，普遍用于各種飲料、汽水、葡萄酒、糖果、點心、餅干、罐頭果汁、乳制品等食品的制造。在所有有機酸的市場中，檸檬酸市場占有率70%以上，到目前還沒有一種可以取代檸檬酸的酸味劑。檸檬酸有腐蝕性嗎檸檬酸在化學技術上可作化學分析用試劑，用作實驗試劑、色譜分析試劑及生化試劑。

檸檬酸用放在原來的瓶子或容器中不加稀疏的保存。讓這種酸的相對濕度保持在50%，溫度范圍在10-30攝氏度之間。溫度超過40攝氏度會使顆粒狀檸檬酸變硬。不要在這種酸中加水或其它液體，這會降低其效力。遵循產(chǎn)品包裝上的建議和使用說明。這種酸刺激皮膚和眼睛，因此應遠離眼睛，粘膜組織，以及開放性傷口。檸檬酸是從檸檬，酸橙，橘子，番茄和葡萄柚等水果和蔬菜萃取獲得。這種酸還可以通過混合糖蜜，葡萄糖和蔗糖加工產(chǎn)生。與其它成分和食品一樣，檸檬酸在食品和制藥領域的使用也受食品和藥物管理局規(guī)管。

工業(yè)上使用的檸檬酸：1、酸味正，溫和芳香，在所有有機酸中是較可口的，并能與多種香料混合產(chǎn)生清爽的酸味，故事用于許多食品。同時由于檸檬酸的弱酸性，在一定pH范圍內能抑制細菌繁殖，起到防腐作用。2、螯合力強，檸檬酸由于含有三個羧基故可形成三種形式的鹽，但除堿金屬鹽外，其他鹽大多不溶或難溶于水。它還有一種奇特的性質，就是在冷水中比在熱水中易溶。3、能與堿或鹽組成緩沖劑，如與磷酸氫二鈉以不同比例混合，可得到多種緩沖液。4、毒性小，在人體內檸檬酸為三羧酸循環(huán)的重要中間體，對人體不會造成傷害。在加工蔬菜罐頭時，一些蔬菜呈堿性反應，用檸檬酸作pH調整劑，不但可以起到調味作用，還可保持其品質。

此外檸檬酸調節(jié)胃排空速度，酸性食糜進入小腸后通過對小腸壁的化學刺激，使之分泌異胃素，凡反射性抑制胃運動，減慢胃排空速度和食物在腸道內移動速度，延長了食物在胃內的停留時間，使食物與胃液和唾液等消化液充分混合，有利于食物中營養(yǎng)物質的消化吸收。檸檬酸促進礦物質的吸收，檸檬酸在降低胃腸道內容物的pH值的同時，還能與一些礦物質元素形成易被吸收利用的絡合物。檸檬酸是飼料抗氧化劑的增效劑，其作用機理是對飼料金屬離子有封閉作用，使其不能起催化氧化反應的作用。通常情況下，淀粉類物質為檸檬酸的主要來源。檸檬酸有腐蝕性嗎

從結構上講檸檬酸是一種三羧酸類化合物，并因此而與其他羧酸有相似的物理和化學性質。檸檬酸有腐蝕性嗎

檸檬酸屬于果酸的一種，常用于保養(yǎng)品中，例如乳液、洗發(fā)精、抗老化用品、青春痘用品等。按比例調制成溶液之后使用，檸檬酸具有多種功效。1、有防止和消除皮膚色素沉著的作用。角質的更新有助于皮膚的中黑色素的剝落，毛孔的收細，黑頭的溶解等。2、改善膚質，能除去過厚的角質細胞，使皮膚呈柔軟、年輕的狀態(tài)，改變粗糙沒有彈性的老化皮膚。角質軟化后，也可以改善皮脂腺的分泌，達到消除面瘡的功效。3、美容除皺：任何果酸產(chǎn)品都可以提高皮膚抵御干燥的能力，能提高皮膚天然保濕能力，讓皮膚保持一定的濕度，減少細小皺紋。是一種良好的保濕劑，可以使皮膚真皮淺層的透明質酸含量增高，使皮膚角膜細胞和真皮淺層的含水量增多。檸檬酸有腐蝕性嗎

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