新思路：創(chuàng)新模式，加速孵化拋開變化不談，從團(tuán)餐業(yè)務(wù)發(fā)展的角度來講，如果做大自己的盤子，才是新形勢(shì)下，企業(yè)思考的主要問題。從企業(yè)具體發(fā)展來看，已經(jīng)呈現(xiàn)出兩大路徑：或縱向深耕：不斷往上游發(fā)展，自己做自己的供應(yīng)商，不被他人卡脖子?；驒M向拓寬賽道：不斷孵化新品牌，多子多福，甚至謀求跨界創(chuàng)新和場(chǎng)景延伸。以報(bào)名本次評(píng)選榜單的企業(yè)來說：深圳中快餐飲集團(tuán)有限公司正加速自主孵化小吃品牌。中快集團(tuán)自身孵化的小吃品牌面夫子、三叔公、小米姑娘、盛香煲仔飯等，已經(jīng)是業(yè)內(nèi)比較**的檔口品牌，開始公司化運(yùn)作，入駐了不少其它團(tuán)餐企業(yè)運(yùn)營(yíng)服務(wù)的食堂東莞市鴻駿膳食管理有限公司正在著力開發(fā)標(biāo)準(zhǔn)化流程建設(shè)，打造完善的食材供應(yīng)鏈體系，確保團(tuán)餐檔口食品安全和采購(gòu)成本可控。。 學(xué)校食堂托管那家好？上饒盒飯食堂托管

    新機(jī)會(huì)：品牌當(dāng)?shù)?，小吃增量事?shí)上，盡管一直以來團(tuán)餐都被業(yè)界稱為“***一片藍(lán)?！?，但仍舊處于比較分散的狀態(tài)。業(yè)內(nèi)人士表示，大部分團(tuán)餐企業(yè)還是只在本省市運(yùn)營(yíng)，企業(yè)規(guī)模小，服務(wù)范圍非常有限。目前來看，像千喜鶴、中快、德保膳食這樣具備跨區(qū)域服務(wù)能力的品牌并不多。那么，團(tuán)餐的機(jī)會(huì)點(diǎn)在哪？團(tuán)餐謀主編如風(fēng)認(rèn)為，小吃檔口品牌化進(jìn)程在接下來兩年會(huì)成為主流：“從長(zhǎng)遠(yuǎn)來看，一方面是檔口經(jīng)營(yíng)者在主動(dòng)求變，另一方面，也是行業(yè)發(fā)展痛點(diǎn)在倒逼團(tuán)餐企業(yè)進(jìn)行升級(jí)迭代，整個(gè)產(chǎn)業(yè)的數(shù)字化改造、智能化運(yùn)營(yíng)、品牌化經(jīng)營(yíng)需要共同探索。而在談到本次品牌評(píng)選時(shí)，如風(fēng)認(rèn)為，在餐飲品牌意識(shí)***崛起的***，品牌化已經(jīng)成為團(tuán)餐創(chuàng)新的重要?jiǎng)恿Α?*后重啟中的團(tuán)餐業(yè)，在產(chǎn)品、安全和管理上正在面臨比以往更嚴(yán)峻的挑戰(zhàn)，應(yīng)該深入思考品牌創(chuàng)新和精細(xì)管理。 紹興食堂托管公司專業(yè)食堂托管衛(wèi)生高效。

    食安保障各供餐企業(yè)承諾將嚴(yán)格按照《餐飲服務(wù)食品安全操作規(guī)范》、上海市市場(chǎng)監(jiān)督管理局發(fā)布的《上海市防控***肺炎**食品經(jīng)營(yíng)安全操作指南》、上海市餐飲烹飪行業(yè)協(xié)會(huì)發(fā)布的《上海餐飲業(yè)針對(duì)新型病毒性肺炎**防控指南》及**防控工作的的相關(guān)要求，認(rèn)真落實(shí)各項(xiàng)防控措施，確保用餐食品的質(zhì)量和安全。特別要掌握每批次的供餐數(shù)量，不得超負(fù)荷生產(chǎn)供應(yīng)，不得發(fā)包給第三方。平臺(tái)送餐在服務(wù)站點(diǎn)配備體溫計(jì)、口罩、消毒液和酒精凝膠，騎手餐箱早中晚各消毒一次，每日早晚測(cè)量騎手體溫。每份訂單專屬服務(wù)安心卡，標(biāo)注人員體溫。5、行業(yè)形象以此次抗擊病毒防疫作為餐飲品牌樹立行業(yè)形象和品牌形象的機(jī)會(huì)點(diǎn)，保證和保障用戶的食品安全和質(zhì)量，倡導(dǎo)企業(yè)共建美好生活。對(duì)于不遵守公約，不履行承諾的供餐企業(yè)。

    融入全球采購(gòu)系統(tǒng)，應(yīng)對(duì)食材上漲常態(tài)化挑戰(zhàn)另外今年也是特殊的一年，特別是今年豬肉價(jià)格飛漲，如果在遇到今年的情況怎么應(yīng)對(duì)？也值得我們思考。今年豬肉漲了以后，雞肉和其他的蛋禽全部在漲，我了解比較多的，社餐里面無論是鄉(xiāng)村雞、老鄉(xiāng)雞，還是紫燕百味雞都在虧損，但雙匯在盈利。我跟他們交流，他們說很難，豬肉蛋白這個(gè)事情很難恢復(fù)，另外現(xiàn)在雙匯廠，如果我沒有記錯(cuò)只有9個(gè)廠有豬，其他都沒有豬，因?yàn)榉侵挢i瘟，把爺爺那一代，父母代，種豬這一代全部消滅了，不像我們想象的這個(gè)豬幾個(gè)月就出來了，如果這個(gè)豬沒有三代是沒有辦法延續(xù)的，但是大家也看到了，這個(gè)豬肉現(xiàn)在就是國(guó)家在降，國(guó)家在調(diào)控，但是從根本上還沒有解決另外，通過這次事件，我們還應(yīng)注意到一個(gè)現(xiàn)象，那就是中國(guó)人的飲食結(jié)構(gòu)、消費(fèi)習(xí)慣在發(fā)生了變化，以后咱們中國(guó)是世界上消費(fèi)比較大的國(guó)家，但是現(xiàn)在吃豬肉的人在逐漸減少。 食堂承包食堂托管快餐配送。

    強(qiáng)化伙食服務(wù)食品安全監(jiān)管1、健全食品安全監(jiān)管體系。研究完善食堂食品安全制度，健全原材料采購(gòu)、運(yùn)輸、貯存、加工和售賣等管理制度。修訂提高熱菜、冷葷、主食、糕點(diǎn)等品種制作標(biāo)準(zhǔn)；嚴(yán)格安全衛(wèi)生要求，建立原材料質(zhì)量分級(jí)體系，引導(dǎo)質(zhì)量?jī)?yōu)價(jià)。制定中央廚房品種工藝標(biāo)準(zhǔn)，規(guī)范加工行為。制定中央廚房食品安全檢測(cè)等機(jī)制。監(jiān)督指導(dǎo)中央廚房按標(biāo)依規(guī)生產(chǎn)。2、加強(qiáng)伙食服務(wù)全程管控。落實(shí)“明廚亮灶”、陽光餐飲工程。建立食品安全責(zé)任制，建立健全采購(gòu)、配送、儲(chǔ)存、加工和售賣等全過程食品安全追溯體系。加強(qiáng)采購(gòu)源頭管理，嚴(yán)格加工、烹制、售賣、留樣、剩余食品管理、二次加熱等制作環(huán)節(jié)監(jiān)管。引導(dǎo)食堂和檔口建立食品安全自查制度。任何食堂和檔口不得擅自采購(gòu)伙食原材料。實(shí)施食品質(zhì)量安全監(jiān)測(cè)計(jì)劃，對(duì)采購(gòu)、庫房、運(yùn)輸車輛、食堂檔口實(shí)行精細(xì)化、全時(shí)段管理。 大廈團(tuán)餐配送食堂托管。普陀區(qū)工廠食堂托管

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近些年部分食品飲料子行業(yè)首先出現(xiàn)低增長(zhǎng)甚至負(fù)增長(zhǎng),相比過去“黃金十年”呈現(xiàn)明顯減速特征。從有限責(zé)任公司（自然）企業(yè)自身來看,在十余年高速發(fā)展后,未來在銷量上的上升空間已經(jīng)不大,逐漸進(jìn)入量穩(wěn)價(jià)升的階段。國(guó)內(nèi)專業(yè)承包食堂(企業(yè)工廠員工食堂、醫(yī)院食堂、學(xué)校食堂 、酒店員工食堂、大廈食堂、園區(qū)食堂等)，食堂托管，食堂承包、 團(tuán)膳服務(wù)、食品配送，快餐配送，企業(yè)團(tuán)體餐配送，盒飯配送，員工餐配送，廚房設(shè)計(jì)，等食堂管理一體化的后勤服務(wù)公司，消費(fèi)市場(chǎng)空間還是很大的。目前中國(guó)的中等收入以上人群已超過3億人，這些人都是專業(yè)承包食堂(企業(yè)工廠員工食堂、醫(yī)院食堂、學(xué)校食堂 、酒店員工食堂、大廈食堂、園區(qū)食堂等)，食堂托管，食堂承包、 團(tuán)膳服務(wù)、食品配送，快餐配送，企業(yè)團(tuán)體餐配送，盒飯配送，員工餐配送，廚房設(shè)計(jì)，等食堂管理一體化的后勤服務(wù)公司的潛在消費(fèi)者，如果按照一人一年消費(fèi)1萬元來計(jì)算，這就是一個(gè)3萬億元的大市場(chǎng)。從產(chǎn)品角度，商品差異化較高，差異化意味著定價(jià)權(quán)，定價(jià)權(quán)意味著有可能獲得較高的收入穩(wěn)定性。構(gòu)建長(zhǎng)期的差異化能力是消費(fèi)品公司長(zhǎng)期的追求，也是公司重點(diǎn)競(jìng)爭(zhēng)力所在。一般初期靠產(chǎn)品功能的差異化獲得超額回報(bào)，但是加工公司構(gòu)建長(zhǎng)期穩(wěn)定差異化來源是樹立品牌。目前我國(guó)食品、飲料行業(yè)絕大多數(shù)細(xì)分領(lǐng)域已經(jīng)告別了高速成長(zhǎng)期，未來機(jī)會(huì)要靠自下而上判斷公司競(jìng)爭(zhēng)力變化，一方面包括加入資本回報(bào)率長(zhǎng)期趨勢(shì)，另一方面判斷行業(yè)爭(zhēng)格局變化帶來的定價(jià)權(quán)變化，后階段成長(zhǎng)主要源于壟斷收入。上饒盒飯食堂托管

上海洽哲餐飲管理有限公司位于奉城鎮(zhèn)神州路299號(hào)5幢1338室，擁有一支專業(yè)的技術(shù)團(tuán)隊(duì)。致力于創(chuàng)造高品質(zhì)的產(chǎn)品與服務(wù)，以誠(chéng)信、敬業(yè)、進(jìn)取為宗旨，以建食堂承包,快餐配送產(chǎn)品為目標(biāo)，努力打造成為同行業(yè)中具有影響力的企業(yè)。我公司擁有強(qiáng)大的技術(shù)實(shí)力，多年來一直專注于專業(yè)承包食堂(企業(yè)工廠員工食堂、醫(yī)院食堂、學(xué)校食堂 、酒店員工食堂、大廈食堂、園區(qū)食堂等)，食堂托管，食堂承包、 團(tuán)膳服務(wù)、食品配送，快餐配送，企業(yè)團(tuán)體餐配送，盒飯配送，員工餐配送，廚房設(shè)計(jì)，等食堂管理一體化的后勤服務(wù)公司的發(fā)展和創(chuàng)新，打造高指標(biāo)產(chǎn)品和服務(wù)。誠(chéng)實(shí)、守信是對(duì)企業(yè)的經(jīng)營(yíng)要求，也是我們做人的基本準(zhǔn)則。公司致力于打造高品質(zhì)的食堂承包，食堂托管， 團(tuán)膳服務(wù)，快餐配送。