廚房布局確定后，按排煙罩的位置及排風(fēng)散流口位置設(shè)計排煙管道。尤其是多排煙管和新風(fēng) 管在同一空間設(shè)置時結(jié)構(gòu)空間受到限制時，如廚房高度有限，或通風(fēng)出口受到限制，空間結(jié)構(gòu)決定了管道的位置和出入口，管道的設(shè)置應(yīng)簡捷流暢，盡量不交叉、重疊，同時應(yīng)保留安裝、維護(hù)的空間。針對排煙管道的位置、走向、長度等要求，合理設(shè)計排煙管道。要事先 對廚房的結(jié)構(gòu)情況進(jìn)行考察清楚，合理規(guī)劃，根據(jù)廚房的實際結(jié)構(gòu)來選擇管道的走向，再根據(jù)管道的高度、管道的形狀、風(fēng)速和氣流的特點來選擇管道的材料。廚房排煙系統(tǒng)能較大限度的保護(hù)室內(nèi)物品。九江家用廚房排煙施工
許多家庭的廚房的排煙設(shè)計都或多或少地存在問，不是廚房串煙，就是排煙不暢，這讓很多業(yè)主煩心?？赡苡龅竭@種事，大家伙都會認(rèn)為是油煙機(jī)不給力，這可不一定，也許這和當(dāng)初裝排煙管的方法有很大的關(guān)系。那么家庭廚房應(yīng)該怎樣設(shè)計排煙裝置呢？每家的廚房里都有煙道，但您知道其中還有主副煙道之分嗎?主煙道貫穿整個樓體。而副煙道是相對自立的，它以一道帶孔的隔板與主煙道隔開，上下則由樓板封住。一般家里的油煙會先到副煙道里，做一個緩存，然后再通過隔板上的孔進(jìn)入主煙道，這樣可保證每戶的油煙是隔離開來的，不會串煙。選擇抽油煙機(jī)安裝的位置十分重要。一定要使管道越短越好。一些業(yè)主會為了美觀，把管道拉得比較長，這樣一來，關(guān)掉油煙機(jī)后，管道里還會集聚很多油煙排不出去，再倒回室內(nèi)。另外，為了不破壞原有的主副煙道，其開口方向也不是隨意可以改的，一定要打在副煙道里面，業(yè)主不能按自己的喜好隨意改變。不過，煙道的孔可以擴(kuò)大，但是注意不要破壞副煙道的擋板。全南農(nóng)村廚房排煙工程價格通過合適的排煙系統(tǒng)能夠多多降低火災(zāi)頻率。
對于餐飲業(yè)的廚房來說，排煙是否通暢直接關(guān)系到廚房能否正常工作，油煙凈化則只是廚房排煙系統(tǒng)中的一個凈化空氣的強(qiáng)制性功能。排煙系統(tǒng)和凈化器的合理匹配是保證油煙凈化器凈化效率的關(guān)鍵，同時也是油煙凈化器設(shè)計人員容易忽略的問題，如果排煙系統(tǒng)設(shè)計不合理而造成整個廚房排煙不暢，則將無法安裝油煙凈化器，即使安裝了油煙凈化器也無法正常工作。由于在GB18483-2001中沒有給出關(guān)于油煙排風(fēng)收集系統(tǒng)與凈化器匹配的計算依據(jù)，因而在實際進(jìn)行油煙排風(fēng)系統(tǒng)和凈化器的設(shè)計時缺乏可靠實用的計算方法。掌握排煙系統(tǒng)的各部分特性及其對廚房整體排煙的影響，是進(jìn)行油煙凈化器選型和安裝的前提，對于保證油煙凈化器的正常工作具有非常重要的意義。
廚房排油煙系統(tǒng)通風(fēng)系統(tǒng)布置，廚房送風(fēng)可直接利用室外新風(fēng)，單設(shè)置粗效過濾器。此外，為改善炊事人員工作環(huán)境，宜按條件設(shè)局部或多方面冷卻裝置。送風(fēng)系統(tǒng)應(yīng)為直流方式，廚房的通風(fēng)系統(tǒng)宜采用變速風(fēng)機(jī)或關(guān)聯(lián)風(fēng)機(jī)進(jìn)行送排風(fēng)。 廚房補(bǔ)風(fēng)有兩種，一種是無序送風(fēng)，會造成廚房的工作環(huán)境惡劣。在夏季，雖然餐廳內(nèi)通常會安裝一些局部柜式空調(diào)機(jī)以降低餐廳的室內(nèi)溫度，但室內(nèi)空氣補(bǔ)入廚房，并不能消除廚房的熱負(fù)荷并降低廚房溫度。另一種是有序送風(fēng)，在廚房的通風(fēng)系統(tǒng)中，多為以下三種補(bǔ)風(fēng)方式：餐廳空調(diào)為全新風(fēng)直流式空調(diào)系統(tǒng)，空調(diào)新風(fēng)首先送入餐廳，然后流入廚房經(jīng)排風(fēng)系統(tǒng)排出室外；將組合式空調(diào)機(jī)組的新風(fēng)一部分直接補(bǔ)入廚房，一部分送入餐廳，并通過回風(fēng)機(jī)回到空調(diào)機(jī)；用兩臺機(jī)組分別為餐廳、廚房服務(wù)，其中廚房為全新風(fēng)直流系統(tǒng)，直接補(bǔ)充廚房爐灶的排風(fēng)。廚房排煙風(fēng)機(jī)要避免重荷。
在大型酒店及綜合商業(yè)樓體中，廚房是一個很重要的組成部分，但往往是設(shè)計的薄弱環(huán)節(jié)，常被人們忽視，導(dǎo)致使用過程中存在不少問題。在廚房的空調(diào)與新風(fēng)系統(tǒng)中，不宜將回風(fēng)口設(shè)置在廚房內(nèi)，或者需要設(shè)置油煙處理設(shè)備。可以采用直流式系統(tǒng)。根據(jù)室外條件可以用直流空調(diào)系統(tǒng)，也可為直流送風(fēng)系統(tǒng)。窗式或柜式空調(diào)器在廚房內(nèi)不宜采用。廚房排風(fēng)機(jī)殼內(nèi)積水，以致結(jié)冰，影響使用。解決措施：1）注意風(fēng)機(jī)的轉(zhuǎn)向，盡量選用水平出口的離心風(fēng)機(jī)。如果必須選用上出口的風(fēng)機(jī)時，應(yīng)在風(fēng)機(jī)殼的較下邊裝一根泄水管，及時裝集水泄掉。風(fēng)機(jī)室外部分及風(fēng)管均做保溫。2）水平管道要有大于2%的坡度，坡向排氣罩方向。3）排氣管道中的速度一般為10m/s左右。風(fēng)機(jī)較好不設(shè)在室外，而設(shè)在排風(fēng)機(jī)房內(nèi)。廚房排煙管道需要按照國家標(biāo)準(zhǔn)進(jìn)行安裝、檢驗和驗收。贛州飯館廚房排煙
排煙系統(tǒng)清潔后可以降低煙氣對筒體的腐蝕。九江家用廚房排煙施工
隨著人們生活水平的提高和美食文化的發(fā)展，越來越多的家庭和商業(yè)場所采用開放式廚房來滿足大眾的需要。與封閉式廚房相比，開放式廚房可以為人們提供更加清新舒適的空氣環(huán)境。但是，開放式廚房排煙工程也面臨著一些問題。在開放式廚房排煙工程實施中，首先應(yīng)該選擇合適的設(shè)備。對于不同規(guī)模的開放式廚房，需要選擇合適尺寸的排煙機(jī)和氣體排煙管道等設(shè)備，以確保排煙效果較佳。此外，還應(yīng)該考慮環(huán)保性和節(jié)能性等因素，選擇符合行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)要求的設(shè)備。九江家用廚房排煙施工