yi情對(duì)餐飲業(yè)的打擊是巨大的。20年1月，第1次yi情爆發(fā)，以高校周邊布局為主的品牌門(mén)店不得不大量閉店。21年7月，秦超正帶領(lǐng)團(tuán)隊(duì)籌備新品牌準(zhǔn)備大干一場(chǎng)，南京又爆發(fā)了第二次yi情。yi情期間整個(gè)公司都需要承擔(dān)巨大的虧本：冷庫(kù)租賃、房租、人員等固定成本、新品牌的資源儲(chǔ)備、進(jìn)口生冷食品頻繁爆出陽(yáng)性的新聞使得壽司門(mén)店訂單大幅下降......但秦超還是堅(jiān)持了下來(lái)。yi情后幾湯品牌正式官宣，花了4個(gè)月的時(shí)間在全國(guó)范圍內(nèi)開(kāi)了60多家加盟店。一次偶然的機(jī)會(huì)下，秦超認(rèn)識(shí)了蘑菇資本創(chuàng)始人。秦超相信，餐飲的大賽道是可以細(xì)分的，精細(xì)化經(jīng)營(yíng)是一種趨勢(shì)。憑借自己多年的從業(yè)經(jīng)驗(yàn)，他對(duì)產(chǎn)品升級(jí)和門(mén)店模型上有著獨(dú)特和超前的見(jiàn)解，對(duì)企業(yè)規(guī)劃也有著明確的定位和目標(biāo)。蘑菇資本對(duì)此也十分認(rèn)可。本年優(yōu)梓品牌將獲得來(lái)自蘑菇資本1500萬(wàn)元的天使輪融資，據(jù)悉這一筆融資將主要用于品牌的建設(shè)和優(yōu)化。秦超認(rèn)為，結(jié)合整個(gè)互聯(lián)網(wǎng)巨頭的布和yi情反復(fù)的新常態(tài)下，外賣(mài)、外帶場(chǎng)景未來(lái)三五年還會(huì)有爆發(fā)式增長(zhǎng)。鎮(zhèn)江幾湯鮮湯砂鍋粥外賣(mài)費(fèi)

02從零開(kāi)始的二次創(chuàng)業(yè)秦超開(kāi)始意識(shí)到，外賣(mài)今后的發(fā)展今后會(huì)有更大的空間，遠(yuǎn)不止現(xiàn)在。他相信，伴隨著手機(jī)移動(dòng)端的普及、網(wǎng)速的提高，外賣(mài)今后會(huì)成為剛需?！叭绻f(shuō)電商是效仿的是美國(guó)市場(chǎng)的亞馬遜，那外賣(mài)這件事就是中國(guó)人**的。而且國(guó)內(nèi)有幾個(gè)億的體量，這個(gè)在全世界都沒(méi)有。這從技術(shù)、人效方方面面都是有很大意義的，我也堅(jiān)信自己在做一件非常有意義的事情?！绷硪环矫?，秦超覺(jué)得自己還年輕，他覺(jué)得自己沒(méi)必要去守著三五個(gè)店，要做點(diǎn)事，要實(shí)現(xiàn)更大的價(jià)值。也要帶著他的團(tuán)隊(duì)，讓他們也實(shí)現(xiàn)更大的價(jià)值。除此之外，來(lái)南京對(duì)秦超而言還有另一個(gè)觸動(dòng)。當(dāng)時(shí)秦超家里剛誕生了寶寶，而他覺(jué)得有了寶寶之后，身教大于言傳。雖然那個(gè)時(shí)候在常州有6家壽司店，但是他覺(jué)得還是要做一些事情。“等他以后大了以后，我會(huì)告訴他，爸爸在還不錯(cuò)的時(shí)候也沒(méi)有選擇安逸，還是想著能不能把他帶到更大的城市接受更好的教育，所以說(shuō)我也住南京買(mǎi)了一套學(xué)區(qū)房。”而秦超公司的名字“優(yōu)梓”也出自于此，梓就是秦超兒子的名字秦梓昊的梓，他希望孩子未來(lái)變得更***。南京自助外賣(mài)幾湯砂鍋粥“堂食+外賣(mài)”兩條腿走路外賣(mài)業(yè)務(wù)占比總營(yíng)收的六至八成，打的實(shí)際是砂鍋粥的外賣(mài)市場(chǎng)。

秦超開(kāi)始意識(shí)到，外賣(mài)今后的發(fā)展今后會(huì)有更大的空間，遠(yuǎn)不止現(xiàn)在。他相信，伴隨著手機(jī)移動(dòng)端的普及、網(wǎng)速的提高，外賣(mài)今后會(huì)成為剛需。2015年，秦超遇到了自己創(chuàng)業(yè)生涯的第1個(gè)坎：**日貨。壽司作為日式餐飲的**，盡管秦超運(yùn)營(yíng)的是土生土長(zhǎng)的本土品牌，但依舊受到了大范圍的**，一時(shí)間訂單量急劇下降。在這一波**潮下，秦超不得已關(guān)掉了半數(shù)以上的門(mén)店，只剩下了四家。當(dāng)時(shí)的秦超想，我要不要放棄，我要不要還堅(jiān)持餐飲這個(gè)行業(yè)？正當(dāng)他猶豫的時(shí)候，新的風(fēng)口——外賣(mài)來(lái)了。第1批上線外賣(mài)的城市里沒(méi)有常州，秦超就寫(xiě)郵件給外賣(mài)平臺(tái)總部請(qǐng)求開(kāi)通。還沒(méi)等到業(yè)務(wù)員上崗，秦超就已經(jīng)把門(mén)店全部上線平臺(tái)，正式開(kāi)始外賣(mài)之路。乘著外賣(mài)的風(fēng)口，幾家門(mén)店當(dāng)年?duì)I業(yè)額全部翻了一番，其中一家門(mén)店做到了外賣(mài)壽司類(lèi)的全國(guó)銷(xiāo)量第1。當(dāng)時(shí)較多餐飲從業(yè)者對(duì)外賣(mài)平臺(tái)心存顧慮，而秦超并不糾結(jié)，認(rèn)定外賣(mài)會(huì)在以后成為趨勢(shì)，是一個(gè)較好的發(fā)展機(jī)會(huì)。而這個(gè)機(jī)會(huì)，秦超把握住了。

要做到堂食和外賣(mài)兩條腿走路，就是要兼顧品質(zhì)出品和效率出品，這對(duì)砂鍋粥無(wú)疑是個(gè)考驗(yàn)。因?yàn)樵诖蟛糠秩说恼J(rèn)知中，砂鍋粥就是用一個(gè)個(gè)小砂鍋一份份熬制才有那種線性的口感。而潮汕砂鍋粥之所以沒(méi)有獲得外賣(mài)風(fēng)口的加持，原因也在于此，口感確實(shí)不錯(cuò)，但裝到盒子里，一個(gè)小時(shí)后到達(dá)顧客手里，幾乎就感覺(jué)不出來(lái)它是砂鍋現(xiàn)熬的，還是提前備好的了。幾湯砂鍋粥在這方面做了創(chuàng)新優(yōu)化，不用小鍋熬制，那樣出餐效率跟不上，但大米湯底是在門(mén)店現(xiàn)熬的，然后加入海鮮湯底或咸味湯底，堂食的出品仍舊用砂鍋盛放，外賣(mài)出品則會(huì)在包裝形式上做優(yōu)化，提升價(jià)值感，很大程度地還原砂鍋現(xiàn)熬口感。除此之外，秦超認(rèn)為，給消費(fèi)者傳遞品牌價(jià)值感，**重要的渠道其實(shí)是堂食門(mén)店。線上的話很難體現(xiàn)，因?yàn)槠脚_(tái)的店鋪裝飾、營(yíng)銷(xiāo)策劃都大同小異。、外賣(mài)市場(chǎng)作為餐飲大盤(pán)里面的一個(gè)版塊，近兩年受到越來(lái)越多媒體和分析者的關(guān)注。

不得不說(shuō)，受到資本青睞的幾湯·鮮湯砂鍋粥，給業(yè)內(nèi)從業(yè)者提供了一個(gè)從細(xì)分賽道切入，升級(jí)“外賣(mài)粥”的成功范本。隨著外賣(mài)平臺(tái)的崛起，粥品類(lèi)也孕育出像三米粥鋪、曼玲粥店這樣門(mén)店突破千家的連鎖品牌，可以說(shuō)，外賣(mài)加速了粥品類(lèi)的連鎖化進(jìn)程。但與此同時(shí)，隨著餐飲競(jìng)爭(zhēng)日益激烈，“外賣(mài)粥”也陷入同質(zhì)化嚴(yán)重、比拼低價(jià)搶單量的惡性競(jìng)爭(zhēng)之中，主打“外賣(mài)粥”的連鎖品牌，其門(mén)店規(guī)模也陷入停滯不前。而記者注意到，誕生于南京的幾湯·鮮湯砂鍋粥，短短四個(gè)月開(kāi)出60多家加盟門(mén)店，更、近官宣獲得了蘑菇資本1500萬(wàn)元天使輪融資。據(jù)了解，蘑菇資本專(zhuān)業(yè)服務(wù)餐飲的垂直領(lǐng)域，主要以投前管理，天使投資，F(xiàn)A融資等服務(wù)為主，服務(wù)合作過(guò)的品牌有巴比饅頭，超能鹿戰(zhàn)隊(duì)，山溝溝的粉，滿分炸串等。幾湯砂鍋粥并不局限于堂食。宿遷物美價(jià)廉外賣(mài)培訓(xùn)

而品質(zhì)外賣(mài)更是消費(fèi)升級(jí)下的大趨勢(shì)，近幾年平臺(tái)數(shù)據(jù)也顯示，外賣(mài)平均客單價(jià)持續(xù)增長(zhǎng)。鎮(zhèn)江幾湯鮮湯砂鍋粥外賣(mài)費(fèi)

當(dāng)時(shí)較多餐飲從業(yè)者對(duì)外賣(mài)平臺(tái)心存顧慮，而秦超并不糾結(jié)，認(rèn)定外賣(mài)會(huì)在以后成為趨勢(shì)，是一個(gè)較好的發(fā)展機(jī)會(huì)。而這個(gè)機(jī)會(huì)，秦超把握住了。02從零開(kāi)始的二次創(chuàng)業(yè)秦超開(kāi)始意識(shí)到，外賣(mài)今后的發(fā)展今后會(huì)有更大的空間，遠(yuǎn)不止現(xiàn)在。他相信，伴隨著手機(jī)移動(dòng)端的普及、網(wǎng)速的提高，外賣(mài)今后會(huì)成為剛需?！叭绻f(shuō)電商是效仿的是美國(guó)市場(chǎng)的亞馬遜，那外賣(mài)這件事就是。這從技術(shù)、人效方方面面都是有很大意義的，我也堅(jiān)信自己在做一件非常有意義的事情。”鎮(zhèn)江幾湯鮮湯砂鍋粥外賣(mài)費(fèi)

南京優(yōu)梓品牌管理有限公司發(fā)展規(guī)模團(tuán)隊(duì)不斷壯大，現(xiàn)有一支專(zhuān)業(yè)技術(shù)團(tuán)隊(duì)，各種專(zhuān)業(yè)設(shè)備齊全。在幾湯鮮湯砂鍋粥近多年發(fā)展歷史，公司旗下現(xiàn)有品牌幾湯鮮湯砂鍋粥等。我公司擁有強(qiáng)大的技術(shù)實(shí)力，多年來(lái)一直專(zhuān)注于許可項(xiàng)目：建筑智能化工程施工（依法須經(jīng)批準(zhǔn)的項(xiàng)目，經(jīng)相關(guān)部門(mén)批準(zhǔn)后方可開(kāi)展經(jīng)營(yíng)活動(dòng)，具體經(jīng)營(yíng)項(xiàng)目以審批結(jié)果為準(zhǔn)）一般項(xiàng)目：廣告設(shè)計(jì)、代理；廣告制作；圖文設(shè)計(jì)制作；組織文化藝術(shù)交流活動(dòng)；信息咨詢服務(wù)（不含許可類(lèi)信息咨詢服務(wù)）；咨詢策劃服務(wù)；市場(chǎng)營(yíng)銷(xiāo)策劃；企業(yè)形象策劃；企業(yè)管理咨詢；辦公用品銷(xiāo)售；個(gè)人衛(wèi)生用品銷(xiāo)售；建筑裝飾材料銷(xiāo)售；互聯(lián)網(wǎng)銷(xiāo)售（除銷(xiāo)售需要許可的商品）；工藝美術(shù)品及禮儀用品制造（象牙及其制品除外）（除依法須經(jīng)批準(zhǔn)的項(xiàng)目外，憑營(yíng)業(yè)執(zhí)照依法自主開(kāi)展經(jīng)營(yíng)活動(dòng)）的發(fā)展和創(chuàng)新，打造高指標(biāo)產(chǎn)品和服務(wù)。誠(chéng)實(shí)、守信是對(duì)企業(yè)的經(jīng)營(yíng)要求，也是我們做人的基本準(zhǔn)則。公司致力于打造***的粥店加盟，粥鋪加盟，粥，粥加盟。