食堂承包優(yōu)點：有利于改善伙食。對于學生而言：在學校就餐不僅能夠吃到營養(yǎng)美味的飯菜還不用擔心食物的安全問題；同時因為學校的飯菜一般價格較高，因此學生更傾向于選擇在學校就餐而不是到外面餐館用餐。另外一方面對于教師而言：如果教師們能夠通過在單位食堂吃飯從而減少外出飲食的次數則可以有效的避免因工作原因而導致肥胖等問題發(fā)生。便于統(tǒng)一管理。相對于企業(yè)來說：高校等單位擁有較為完善的組織機構和管理體系及制度規(guī)范以及嚴格的監(jiān)督機制和獎懲措施等等諸多優(yōu)勢條件。有利于提升形象。相比于一些大型企業(yè)來講：高校等單位作為國家相關部門機關或事業(yè)單位其本身具有較好的社會影響力和較高的有名度等等諸多優(yōu)勢條件。并且高校等單位作為教育部門所屬的事業(yè)團體也具有較大的責任感和使命感等等眾多優(yōu)勢條件。食堂根據數據信息進行購買和烹調，精確供應，避免供應不足或浪費。廣州大學食堂托管

管理方面：這個對于餐飲承包經營的人來說是較重要的一個問題。市場上有一些急功近利的人，在剛開始不久急于擴張，目的不是要把餐廳管理建立完善，而是要快速賺取承租的費用，之后就撒手不管，或者是根本就沒有能力管理。如果一個承包餐廳不能很好解決管、培訓、服務等問題那么很有可能，不久的以后你將面臨進退兩難的窘境。所以要做到：1、實行專業(yè)管理，所有行政管理售貨員均為長期培養(yǎng)之優(yōu)異干部，善于與客戶溝通，業(yè)務能力強。企業(yè)制度化管理，同時實行經濟責任考核，內部行銷使得員工滿意，外部行銷使得客戶滿意，達到”雙贏“效果。2、飯?zhí)贸邪毦邆涑晒Φ娘執(zhí)霉芾砟Ｊ?，在飯?zhí)霉芾硎欠窬邆涑晒Φ娘執(zhí)霉芾砟Ｊ剑且M行重點評估的內容，因此要求飯?zhí)霉芾斫庹f及提供管理模式，并實地考查管理藏匿的實際效果。廣州大學食堂托管食堂承包經營是學?；蚱髽I(yè)單位為提高伙食質量及管理效率、減少人員開支和便于操作而采取的一種社會化形式。

食堂承包模式之半托承包方式，發(fā)包方：提供現(xiàn)有的場地（含操作間、倉庫等）、住宿、廚房設備、設施、餐具、廚具、水電、燃料或根據廠方實際情況另定。承包方：負責提供人工、清潔費、損耗、維修、工傷保險、福利、勞動保護用品等費用。負責采購及烹飪和管理，根據貴公司口味要求配備廚師，提供好的飲食服務?？上葔|付伙食費用，就餐人員憑飯卡就餐，實行先消費，后付款的靈活方式，每月按實發(fā)飯卡數及面額結賬一次。顧問輔導方式：發(fā)包方：支付一定數額的輔導費。承包方：派專業(yè)人員到貴公司進行技術、現(xiàn)代廚房管理進行輔導，滿意度問卷調查，飯菜價格評價，按ISO標準測評操作規(guī)范。

食堂承包及時加工，保證新鮮，食品半成品加工是從餐廳規(guī)劃設計、建設到產品的生產、包裝、儲存、運輸和銷售等各個環(huán)節(jié)，嚴格實施運作并進行監(jiān)控，確保食品的安全衛(wèi)生。遵循就近原則，根據市場需要，在較近的生產基地進行生產、加工，并以較快的速度送達客戶，保證產品新鮮可口。經營健康安全的產品是賴以生存和發(fā)展的根本和前提。軟硬管理，完整體系，管理體系化：網絡化細分管理、集團化連鎖經營、標準化運作模式，其專業(yè)優(yōu)勢和規(guī)模效應，直接而有效地降低了經營與管理成本，為實現(xiàn)公司與客戶、社會的三贏奠定了基礎。開創(chuàng)“綠色健康新干線”服務流程：簽訂合同→確認價格→下訂單→組織貨源→品質檢測→配送→驗收→服務反饋結算?；锸硤F膳是指由專業(yè)廚師團隊為企事業(yè)單位或團體組織提供的專業(yè)訂餐業(yè)務。

企業(yè)食堂承包的合作方式：提供現(xiàn)有的廚房、餐廳、含設施、設備、給我方使用，并提供相應的能源、水、電、煤氣等，我司負責廚房的勞動力調配，培訓和班組之間的協(xié)調工作，根據為企業(yè)提供服務方式的不同，可以將餐廳分為自助服務式，柜臺服務式，根據不同地區(qū)人們就餐習慣不同，提供多種各地方風味菜品，如閩菜、川菜、魯菜、粵菜等，可滿足不同企業(yè)單位多種口味需求。每天可提供不同的菜式。供餐模式：自選式快餐，特色小吃、商務接待。早餐稀食：鮮豆?jié){、稀飯、八寶粥、煮面4種以上，主食：饅頭、包子、油條、面包、雞蛋5種以上，炒菜例如：酸辣土豆絲、韭菜炒豆芽、清炒空心菜3種以上，小菜如：培林榨菜、丁香魚、香酥花生3種以上，午晚餐供應15個以上的菜肴品種，任意選擇，自由消費。食堂承包的副食配送可預送至廠家認可，再簽定配送合同；合作期間若有不滿意的地方，隨時終止合同。東莞中學食堂承包報價

食堂承包的半固定就餐模式就是廠方每個月將固定了的餐費統(tǒng)一充值到IC卡上。廣州大學食堂托管

食堂承包需要注意什么？食堂承包一定要注意以下的幾個問題：1、保證食品安全，在承包之前要溝通好進貨渠道，保證食品新鮮、安全；2、采買必須懂行，好的的采買非常重要，一個好的的采買可以每年節(jié)省下來幾百萬的采買費用，而且肉蛋菜供應量和質量也能夠保持穩(wěn)定和安全；3、食堂師傅要做菜好吃，食堂大師傅團隊，一定要做菜好吃，而且菜品處理要干凈、衛(wèi)生，這樣才能夠吸引學生經常來食堂吃飯。4、做好每天食堂管理和預測工作，對于每天需要采買的肉蛋菜量，一定要預測準確，盡量減少浪費。廣州大學食堂托管

廣東中膳健康產業(yè)科技有限公司主營品牌有中膳,黑豆,有飯有菜,團餐小二,優(yōu)鏈云，發(fā)展規(guī)模團隊不斷壯大，該公司服務型的公司。公司是一家私營有限責任公司企業(yè)，以誠信務實的創(chuàng)業(yè)精神、專業(yè)的管理團隊、踏實的職工隊伍，努力為廣大用戶提供高品質的產品。以滿足顧客要求為己任；以顧客永遠滿意為標準；以保持行業(yè)優(yōu)先為目標，提供高品質的團餐，預制菜，中央廚房，食堂承包。中膳自成立以來，一直堅持走正規(guī)化、專業(yè)化路線，得到了廣大客戶及社會各界的普遍認可與大力支持。