黑松露是一種生長(zhǎng)在地下的野生食用真核菌種，別名又叫做塊菌、無娘果等；其外表崎嶇不平，色澤介于深棕色與黑色之間，呈小凸起狀，遍及灰色或者淺黑色與白色的紋理，其氣味特殊。目前，主要分布于在極少數(shù)的山脈地區(qū)。黑松露對(duì)于生長(zhǎng)的環(huán)境是非常的挑剔的，對(duì)于陽光、水分、土壤的要求都非常的苛刻，和一般的蘑菇菌類不同，松露的飽子不是進(jìn)行風(fēng)進(jìn)行傳播的，而且通過那些啃食松露的動(dòng)物來傳播，主要生長(zhǎng)在松樹、橡樹、榛樹、山毛櫸和橙樹下，而且松露不進(jìn)行光合作用無法單獨(dú)存活，必須借助與某些樹根之間的共生關(guān)系獲取養(yǎng)分才能存活。黑松露里面的鐵、硒元素或者是磷元素都很豐富。常州五行春黑松露壓片糖果生產(chǎn)
黑松露的清洗方法很簡(jiǎn)單，只是需要很大的耐心。你可以選擇軟毛刷或者牙刷，在流水下仔細(xì)清理，因?yàn)楹谒陕队绪[狀的表皮，還有一些皺著，所以要用毛刷仔細(xì)清理，才能把里面的土清洗干凈。除了立即食用的外，需要保存的松露一定要自然晾干表面的水汽，再進(jìn)行下一步的安排。在歐洲鮮食黑松露時(shí)，先用特殊的切片器將新鮮黑松露切成極薄的薄片，然后與黃油、意大利干奶酪一起撒在寬面條或者意大利空心粉上，據(jù)說味道很棒。法國(guó)傳統(tǒng)的食用方法是用黑松露煎蛋，將鮮黑松露切成小丁塊放入雞蛋中攪拌均勻，放置過夜使黑松露的味道充分進(jìn)入雞蛋液中，然后常規(guī)煎炒即可。作為名菜，用黑松露做汁配牛排在法國(guó)和意大利高級(jí)餐廳里非常有名。杭州黑松露區(qū)別黑松露內(nèi)含多種維生素。
用錫紙將黑松露包裹起來再放入冰箱是常見的一種保存方式，也是保質(zhì)期較長(zhǎng)的一種方式，大家可以嘗試選擇，但如果要說雙贏的話，還是建議用雞蛋保存法。用黑松露煮面也是挺美味的，也是一種很不錯(cuò)的懶人做法，黑松露本身是可以和海蝦等海鮮一起搭配來吃的，黑松露可以切成顆粒狀，然后另一半加入黃油直接爆香，炒到八分熟的時(shí)候然后加入奶油和奶酪就可以了，將做好的料直接淋到做好的面上就行了。很多人都聽說過黑松露這種東西，但是大部分的人都沒有實(shí)質(zhì)性的見過或者是體驗(yàn)過。
黑松露與蘑菇等一般菌類不同，黑松露的孢子不是通過風(fēng)進(jìn)行傳播，而是通過那些啃食松露的動(dòng)物來傳播。松露主要生長(zhǎng)在松樹、橡樹、榛樹、山毛櫸和橙樹下，這是因?yàn)樗陕恫荒苓M(jìn)行光合作用，無法單獨(dú)存活，必須借助與某些樹根之間的共生關(guān)系獲取養(yǎng)分。那怎么看黑松露的品質(zhì)呢？A:看黑松露的大小，越大越值錢，B:看黑松露的品相，是不是完整，有沒有破皮的。C:看黑松露的成熟度，成熟度高的品質(zhì)好D:聞味道，味道越濃郁的品質(zhì)越好。E：看黑松露的新鮮度。不新鮮的黑松露軟綿綿的，新鮮的黑松露是硬邦邦的。F:要挑選公黑松露，不要選母黑松露，母黑松露營(yíng)養(yǎng)價(jià)值極低，口感很差很差。黑松露的產(chǎn)量和產(chǎn)地非常有限，而且價(jià)格昂貴。
黑松露是世界上獨(dú)特不能被有序整齊種植的食物，與魚子醬，鵝肝并稱為世界三大美食。黑松露的吃法：1、泡酒：將15-30克的干黑松露兌500毫升的酒，浸泡半個(gè)月后就可以喝了；2、黑松露燉排骨：黑松露泡發(fā)30分鐘，待排骨湯熟了之后在加入黑松露，在文火燉30分鐘左右即可；3、黑松露牛排：把泡發(fā)的黑松露放入鍋中煎5秒，然后撒在煎熟的牛排上。黑松露的吃法有很多，以3種常見吃法，可以根據(jù)自己喜愛進(jìn)行選擇。但是，在吃黑松露的時(shí)候除了要堅(jiān)持吃以外，還要注意避免過量吃。常食用黑松露能夠提高睡眠質(zhì)量，改善精力不足、疲乏無力澤。紹興壓片糖果采購(gòu)
每年的黑松露采收季節(jié)大概在3月末。常州五行春黑松露壓片糖果生產(chǎn)
黑松露挑選時(shí)，注意松露的種類，法國(guó)產(chǎn)的名為黑松露，經(jīng)常被稱為perigordtruffle，色澤介于深棕色與黑色之間，黑松露外表崎嶇不平。意大利盛產(chǎn)的是白松露(Whitetruffles)，只在意大利和巴爾干半島的克羅地亞發(fā)現(xiàn)過白松露。色澤為輕微的金色，并帶有棕褐色或者奶白色的斑塊或者細(xì)小的紋理。黑松露氣味介于大蒜和更好的parmesancheese之間。除此之外，英國(guó)有紅紋黑松露、西班牙有紫松露，但論罕有及美味程度，都不及法國(guó)黑松露和意大利白松露。直至目前為止，還沒有養(yǎng)殖的松露出現(xiàn)，只有野生的。常州五行春黑松露壓片糖果生產(chǎn)