酵素是以動(dòng)物、植物、菌類等為原料，添加或不添加輔料，經(jīng)微生物發(fā)酵制得的含有特定生物活性成分（包括多糖類、寡糖類、蛋白質(zhì)及多肽、氨基酸類、維生素類）的產(chǎn)品。酵素，一詞源于日本，即常說(shuō)的“酶”。解放前我國(guó)的教科書上也稱酶為“酵素”的，現(xiàn)在我國(guó)地區(qū)仍稱作“酵素”。然而現(xiàn)在市場(chǎng)廣受青睞的被稱作“酵素”的保健食品卻不是稱之為酶的“酵素”。據(jù)日本學(xué)者山內(nèi)慎一所著《保健食品袖珍典》（保健食品ミニバブル）記述，“酵素”在日本的原名 “植物酵素エキス”，翻譯成中文是 “植物之酶的提取物”或“植物酶提取之精華”的意思，是用各種植物作原料，用乳酸菌或酵母菌發(fā)酵所制成的發(fā)酵食品。在水果方面，酵素菌肥能改善果樹(shù)樹(shù)體營(yíng)養(yǎng)，提高果實(shí)產(chǎn)量與質(zhì)量。蘇州植物酵素價(jià)格
可以想象，如果使用原生態(tài)原料或者有機(jī)原料，這些原料營(yíng)養(yǎng)素完整，再通過(guò)長(zhǎng)時(shí)間的發(fā)酵出來(lái)的產(chǎn)物自然是好的食物，發(fā)酵的食物可以改變?cè)瓉?lái)食物的溫?zé)岷疀龅摹靶浴?，食物皆?huì)趨于平和。酵素好不好其實(shí)是看發(fā)酵工藝的設(shè)計(jì)和原料搭配、菌種菌群的選擇和控制、原料是不是營(yíng)養(yǎng)素完整、醇化時(shí)間是否足夠長(zhǎng)?？梢?jiàn)好產(chǎn)品是用心做出來(lái)的。有了酵素(酶)在肌膚保養(yǎng)上作用的正確概念，下次挑選保養(yǎng)產(chǎn)品時(shí)，對(duì)保養(yǎng)成分和肌膚功效機(jī)轉(zhuǎn)上的連結(jié)，就能夠有一個(gè)更清楚的觀念了。常州植物酵素供應(yīng)報(bào)價(jià)酵素加5-25倍的水，根據(jù)個(gè)人需要或口感酌情添加。
一般人都知道人體健康必須依賴均衡的營(yíng)養(yǎng)，卻不知道所有的營(yíng)養(yǎng)成分必須要靠酵素的加工才能被人體直接吸收。人體內(nèi)自帶的酵素負(fù)責(zé)消化的叫消化酵素，而細(xì)胞間參與生化代謝的酵素叫代謝酵素。那么從生鮮食物或者發(fā)酵食物中攝取的酵素則叫食物酵素，食物酵素可以減少人體內(nèi)消化酵素的消耗，從而達(dá)到身體好的目的。市場(chǎng)上的大部分“酵素”液其實(shí)不能算是酵素，只能說(shuō)是含有酵素的益生菌的代謝物營(yíng)養(yǎng)素或稱為果蔬發(fā)酵飲料，當(dāng)然，既然市場(chǎng)已接受了這種叫法，在此我們還叫酵素。
酵素是一種由氨基酸組成的具有特殊生物活性的物質(zhì)，也稱為酶。是一種生物催化劑。它存在于所有活的動(dòng)、植物和微生物體內(nèi)，是維持機(jī)體正常功能，消化食物，修復(fù)組織等生命活動(dòng)的一種必需物質(zhì)。酵素原液富含多種維生素、礦物質(zhì)，SOD(抗氧化物歧化酶)含量較高(SOD含量越高說(shuō)明酵素純度越高，對(duì)人體的益處越大)有益菌含量較高，相當(dāng)于粉狀或顆粒狀酵素的3倍效能。酵素飲品指的含有一定含有從植物來(lái)源，微生物來(lái)源的龐大的酵素群中提取出的多種酵素代謝產(chǎn)物的飲品。其酵素生產(chǎn)車間投資昂貴配備萬(wàn)級(jí)凈化車間、用來(lái)制藥的車間也不過(guò)如此。
一般可分為兩大類：一為非必需金屬離子，例如Mg2+等；另一為硫氫化合物，例如Cys等。酵素實(shí)際上是酶的舊譯。酶是具有生物催化功能的生物大分子，即生物催化劑，它能夠加快生化反應(yīng)的速度，但是不改變反應(yīng)的方向和產(chǎn)物。也就是說(shuō)酶只能用于加速各類生化反應(yīng)的速度，但并不是生化反應(yīng)本身。酵素是一種由氨基酸組成的具有特殊生物活性的功能物質(zhì)。因?yàn)樗姆肿咏Y(jié)構(gòu)非常小，單憑肉眼根本無(wú)法看得見(jiàn)，必須在電子顯微鏡下才能看清，約為一厘米的億分之一（一毫米的千萬(wàn)分之一）。發(fā)酵期長(zhǎng)：發(fā)酵720天、540天、60天的酵素各有沒(méi)有同，越有剩余工夫發(fā)酵的酵素，越簡(jiǎn)單讓人體吸引。紹興植物酵素原液供應(yīng)價(jià)格
生命的運(yùn)轉(zhuǎn)離不開(kāi)酵素，因此補(bǔ)充酵素需要長(zhǎng)期堅(jiān)持。蘇州植物酵素價(jià)格
其中有糖分、多種有機(jī)酸、酒精等成分，也有少量維生素。而市場(chǎng)上的酵素產(chǎn)品有些是粉末狀、片劑、有些是酵素原液，它們和“酶”是兩個(gè)概念。酵素也叫酶，是一種由氨基酸組成的具有特殊生物活性的物質(zhì)，它存在于所有活的動(dòng)植物體內(nèi)，是維持機(jī)體正常功能，消化食物，修復(fù)組織等生命活動(dòng)的一種必需物質(zhì)。每種酵素的形狀是如此地特殊，以致于啟動(dòng)特定物質(zhì)的反應(yīng)。受酵素改變的物質(zhì)稱受質(zhì)（substrate）。酵素先捉住受質(zhì)，把它握住，然后將此受質(zhì)與其它分子接合，增加反應(yīng)速度。細(xì)胞大部分的反應(yīng)均受這些必要蛋白質(zhì)催化（啟動(dòng)），這些蛋白質(zhì)上的礦物質(zhì)組成使反應(yīng)得以進(jìn)行。蘇州植物酵素價(jià)格