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「麻辣燙」這個詞來自于四川，「連鎖快餐麻辣燙」則屬于東北。現(xiàn)在兩者已經(jīng)完全分野，「樂山麻辣燙」和我們在平時吃的「快餐麻辣燙」完全不是一個東西了。①「麻辣燙」初的樣子先說麻辣燙的詞源，麻辣燙三字來自于四川火鍋的6個講究。麻。辣。燙。脆。鮮。香。麻辣燙是一個的四川產(chǎn)品，也是火鍋的衍生產(chǎn)品。目前普遍來說，「麻辣燙」被認為來起源于四川樂山牛華鎮(zhèn)。樂山距離成都200公里，城內(nèi)有名吃蹺腳牛肉、樂山燒烤、西壩豆腐、缽缽雞、甜皮鴨等親民美食，一直也是美食重鎮(zhèn)。而火鍋一直本來就是四川省的名吃。開放以后，四川省內(nèi)的低價的火鍋是三拖一，意思就是葷菜3塊素菜1塊?；疱伇緛砭褪怯H民的食物。80年代民營經(jīng)濟開花，樂山也誕生了麻辣燙這一產(chǎn)品。舌尖3里的「樂山牛華八婆麻辣燙」的老板是在1988年開業(yè)的，而且他也是看別人開才學(xué)著開。早的街邊麻辣燙非常簡陋，其實就是個攤子。要找錢，先擺攤。麻辣燙初的樣子，就是上圖。把火鍋的食材用簽子穿起來，吃多少拿多少。老板直接幫你煮好拿出來。當(dāng)時吃麻辣燙的歌謠是這樣的：「八十年代街邊站，電桿腳下燙串串，一口砂鍋幾樣菜，一盤干碟大家蘸?！耿诼槔睜C，從樂山到成都因為吃起來非常的靈活，消費又不高。
這真得是一步險棋（三分能耐，六分運氣，一分貴人相助）。但畢竟不是永遠都有那么好的運氣，我第二家死胡同里的店就虧損了，當(dāng)然我快速止損，轉(zhuǎn)讓了店鋪，又賺了一筆轉(zhuǎn)讓費，這就是另一個故事了。至于有些人說加盟是【學(xué)技術(shù)，學(xué)配方】請允許我笑十分鐘。真有沒法復(fù)制的秘方，我不外傳。能教你的，就是能教你的而已，尤其是炸雞排，炸魷魚，奶茶這種小項目，還有那些打著各種名頭的秘方，之前一個小兄弟給我看咸魚上的一個什么涼拌雞的技術(shù)幾千塊，問我是不是騙子，我只能說，就菜品的學(xué)費來講有點貴，就做生意來講，幾乎沒有任何用。當(dāng)然，這還是真得教了你技術(shù)的，一個愿打一個愿挨，人家花時間了，別說教你技術(shù)了，就是陪你聊天解悶?zāi)憬o點錢也是應(yīng)該的，只是錢多錢少是個問題，你自己高興就行。更多的加盟都是直接給你配送半成品，這其中的坑就更深了，難道你們真得沒有想過一個問題嗎？人家自己的直營店賺錢，會不會有一個很主要的原因是成本低呢？就像我當(dāng)時的魷魚，一條進貨價差三四塊，我生意好時一天賣一千多條，生意差一點的店平均日銷按200條算，你想想有多可怕。也許你們銷量相同，人家能賺錢，你就只能喝西北風(fēng)了。我還見過賣醬料的，一份15元的小吃。更多詳情可以點擊官網(wǎng)查看更多~歡迎咨詢.
麻辣燙變得不麻、不辣、甚至也不燙了（太燙影響翻臺率，你實際吃到不會超過90度），但如此一來，麻辣燙的口味被更多人能接受了。張亮楊國福麻辣燙是這樣的，注意湯的顏色，已經(jīng)完全不同了。第二，餐飲連鎖時代來了。宏觀背景上是城鎮(zhèn)化的加強、食品工業(yè)的發(fā)展也有了多年積累，這十年很多連鎖餐飲都在蓬勃發(fā)展。但麻辣燙是突出的那一個。甚至可以說麻辣燙這個品類，是我見過適合開連鎖的客單價低，客人多開架選購，豐儉由人稱重結(jié)算，人力投入少肉品以冷凍為主，蔬菜當(dāng)?shù)夭少?。確保店主利潤湯料工業(yè)化，確保公司能夠管控沒有油煙，開店要求低開店方便全部水煮，加熱食品風(fēng)險低也因為這幾點，東北麻辣燙的紅旗插滿了大江南北，也就有了的這個問題。“麻辣燙到底是四川的還是東北的？”張亮麻辣燙搜索結(jié)果，成都只有5家。（為什么搜張亮？因為知乎聯(lián)合創(chuàng)始人是張亮?。┙Y(jié)個尾吧，還是回到開始。麻辣燙這個詞來自于四川樂山，而連鎖快餐麻辣燙屬于東北。兩者已經(jīng)完全分野，樂山麻辣燙和我們在沿海城市吃的快餐麻辣燙完全不是一個東西了。樂山麻辣燙是正餐，現(xiàn)在一般是多個人吃；東北快餐麻辣燙是一種快餐，一個人吃為主。不過四川自己也誕生了屬于自己的火鍋類快餐。我們期待你的咨詢可以撥打熱線電話聯(lián)系我們 ....伊通砂鍋麻辣燙加盟費用
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吉林省錦昊餐飲有限公司是我國加盟專業(yè)化較早的有限責(zé)任公司（自然）之一，公司始建于2020-06-23，在全國各個地區(qū)建立了良好的商貿(mào)渠道和技術(shù)協(xié)作關(guān)系。公司主要提供辣漩瘋砂鍋麻辣燙，成立于2019年，品牌以匠心特色風(fēng)味為主要特點，傳承中國美食文化，精天然原輔材料，嚴(yán)格量化的配方烹制，打造出別具一格的老式砂鍋麻辣燙風(fēng)味。以為消費者提供特色風(fēng)味的老式砂鍋麻辣燙為目標(biāo)，致力于服務(wù)、品質(zhì)、衛(wèi)生、口感的經(jīng)營理念。經(jīng)辣漩瘋創(chuàng)始人精心的工藝，辣漩瘋砂鍋麻辣燙口味別具特色，麻辣醇香，經(jīng)濟實惠，老少皆宜，一直以來深受消費者的喜愛與青睞。 辣漩瘋砂鍋麻辣燙堅持誠信衛(wèi)生、安全健康的經(jīng)營之路，以用戶體驗為，高標(biāo)準(zhǔn)、嚴(yán)要求把控產(chǎn)品，致力于成為特色風(fēng)味的老式砂鍋麻辣燙品牌，迎合消費者潮流建立一個形象合格的品牌形象。等領(lǐng)域內(nèi)的業(yè)務(wù)，產(chǎn)品滿意，服務(wù)可高，能夠滿足多方位人群或公司的需要。多年來，已經(jīng)為我國食品、飲料行業(yè)生產(chǎn)、經(jīng)濟等的發(fā)展做出了重要貢獻。