做糍粑用什么粉糍粑用糯米蒸熟搗爛后所制成的一種食品。糍粑是用熟糯米飯放到石槽里用石錘搗成泥狀制作而成,一般此類型的食物都可以叫做糍粑。漢族小吃,是中國南方一些地區(qū)流行的美食。(因地方差異,有的也用竹來代替)秋打糍粑的由來八月中秋吃糍粑起源于2000多年前的春秋戰(zhàn)國時期,是人們?yōu)榧o(jì)念楚國大將軍伍子胥而流傳至今的傳統(tǒng)習(xí)俗。糍粑是一種信物,圣潔的食品,八月中秋舂糍粑,吃糍粑賞月活動即喻示家家團(tuán)結(jié)幸福、吉祥如意。糍粑的黏結(jié)成團(tuán),喻示著全家和睦團(tuán)結(jié);糍粑的香甜,喻示著生活甜蜜幸福;就連清早打糍粑,起得越早也來年豐收越大;糍粑成大小圓形,喻示著人們“有緣”、喜慶、吉祥和團(tuán)圓;當(dāng)然吃著圓圓的糍粑就自然象征全家和和氣氣、團(tuán)團(tuán)圓圓、平平安安了。糍粑是由糯米做成的。糯米含有蛋白質(zhì)、脂肪、糖類、鈣、磷、鐵、維生素B1、維生素B2、煙酸及淀粉等,營養(yǎng)豐富,為溫補(bǔ)強(qiáng)壯食品,具有補(bǔ)中氣,健脾養(yǎng)胃,止虛汗之功效,對食欲不佳,腹脹腹瀉有一定緩解作用。所以,說孕婦是可以吃艾葉糍粑。寧夏批發(fā)糯米粉認(rèn)準(zhǔn)豐糧糯米粉廠家。新疆水磨江米粉生產(chǎn)批發(fā)

    一場秋風(fēng)伴著一場秋雨，氣溫馬上就降下來了。這個時候煮一鍋紅糖糯米丸子真的太合適不過了。再臥兩個雞蛋，甜滋滋，暖脾胃，也別有一番風(fēng)味。眼下也正是南瓜好吃的時候，蒸一蒸，兌上糯米粉搓成糯米丸子，營養(yǎng)又豐富了很多。這道甜品的靈活性特別強(qiáng)，可以搭配醪糟一起煮，美味又暖身。做法也非常簡單，想吃可以隨時做。天氣漸漸冷了，喜歡的朋友把它端上你家餐桌吧。南瓜糯米丸子【食材】糯米粉、南瓜、雞蛋、紅棗、紅糖、淀粉【具體做法】1，南瓜去皮，切成薄片，上鍋蒸熟。2，倒掉盤子里的水，趁熱壓成南瓜泥。再少量多次加入糯米粉，揉成一個軟硬適中的面團(tuán)。3，把面團(tuán)搓成一個個大小均勻的小丸子。4，水開下入丸子，用勺子沿著鍋底推動幾圈，大火煮開。5，根據(jù)自己的口味，放入適量紅棗碎和紅糖，再煮2~3分鐘，將丸子煮熟。喜歡吃醪糟的可以放些進(jìn)來一起煮。6，少量多次淋入淀粉水，調(diào)成自己喜歡的稠度，再大火煮開。7，關(guān)火后待湯不沸騰了，放入雞蛋，扣蓋燜5分鐘左右。8，雞蛋燜熟就可以盛出享用了。丸子軟軟糯糯，湯清甜絲滑，配上荷包蛋，一碗下肚，暖胃又飽腹。 蘇州江米粉制作批發(fā)南寧批發(fā)糯米粉認(rèn)準(zhǔn)豐糧糯米粉廠家。

水磨糯米粉350克，粘米粉60克，開水300毫升，花生100克，白糖、熟芝麻、良姜葉適量1、先把100克花生倒入鍋里炒熟，一定要用小火炒，不然容易炒糊，炒到花生皮很輕易脫落就可以出鍋了。2、把炒熟的花生放涼一會，然后去掉花生皮，裝入保鮮袋里用搟面杖敲碎，加入2勺白糖和熟芝麻一起拌勻，餡料就做好了。3、盆里倒入350克水磨糯米粉，60克粘米粉，用300毫升開水和面，開水和面能釋放糯米粉的黏性，這樣包起來就不會裂開了。4、攪勻后用手揉成糯米團(tuán)，醒面20分鐘，讓面團(tuán)松弛一會。5、因為在外面沒有芭蕉葉，我用的新鮮良姜葉，先清洗干凈，然后剪成小塊，刷上油防粘，用粽葉也是可以的。6、接著把糯米團(tuán)搓成圓球壓扁包入花生芝麻餡，封口再整理成橢圓形，放在葉子上。7、鍋里水先燒開，然后放入蒸籠用大火蒸15分鐘。8、蒸熟后放涼裝入盤子里，非常簡單美味的豬兒粑就做好了，薄皮大餡，軟糯香甜，吃著一點都不膩口。技巧總結(jié)】1、粘米粉就是大米磨成的粉，加粘米粉是為了定型，如果全部用糯米粉，蒸出來就是軟綿綿的。2、先把水燒開，再放入鍋里蒸，用大火蒸15分鐘即可。3、豬兒粑趁熱吃口感是好的，放久了會變硬，需要再次蒸軟才可以吃。

【南瓜餅】資料：南瓜過量糯米粉過量白砂糖過量葡萄干過量南瓜餅的做法步調(diào)：1、先把南瓜隔水蒸熟，壓成泥加糯米粉和過量白糖（糖的若干可依據(jù)本人口胃而定）揉成潤滑的面團(tuán)（留意不要加水在面團(tuán)里，面團(tuán)揉的要硬些不可太軟了，太軟會蒸塌下去的）。2、把揉好的面團(tuán)分紅若干個巨細(xì)差不多乒乓球巨細(xì)的面團(tuán)，再揉成圓。3、用勺子的柄在面團(tuán)上壓幾道像南瓜的印子，在每一個小南瓜的兩頭都嵌個葡萄干做南瓜的藤頭。4、初蒸鍋里抹上一點油，上鍋蒸大約15分鐘的模樣便可！貴州批發(fā)糯米粉認(rèn)準(zhǔn)豐糧糯米粉廠家。

    【糯米粉豆沙涼糕】【食材】：糯米粉220克、牛奶255克、白糖20克、紅豆沙餡兒適量。【具體做法】：1、超市里的糯米粉有兩種：普通的和水磨糯米粉（湯圓粉），建議大家選擇湯圓粉，它更細(xì)膩，做出來口感更好。2、200克糯米粉中加入白糖和牛奶，牛奶可用等量清水代替。白糖不宜多，因為紅豆沙餡兒中也含糖。3、用手動打蛋器把糯米粉與牛奶攪拌均勻無顆粒。4、給大碗扣上一個大點兒的盤子，防止水蒸汽滴落，放進(jìn)蒸鍋，開火，蒸20分鐘左右。5、期間取20克糯米粉，放進(jìn)炒鍋，無油，小火炒至糯米粉發(fā)黃，然后盛出待用，一會兒做手粉用。6、把蒸好的糯米糕取出，晾至不燙手之后，放至操作臺，借助手粉把它揉成糯米團(tuán)。7、搟開成長條狀，從中間一分為二，把豆沙餡兒擠在上面，長度與糯米團(tuán)長度一致，然后卷起來，把接口捏合輕輕揉圓潤即可。8、切成合適的長段即可食用，由于加了豆沙餡兒，加上糯米部分放時間長了會變硬，所以，這道小甜品要現(xiàn)做現(xiàn)吃，當(dāng)天做的當(dāng)天吃完好。做法簡單，幾步就能吃到嘴，也沒必要一次做很多。【成詩有話說】：1、紅豆沙餡兒可用其他餡料代替，例如鳳梨餡兒。2、糯米粉蒸好出鍋后不要晾至完全沒有溫度再操作，不然它的粘性降低，接口不容易捏合。 合肥批發(fā)糯米粉認(rèn)準(zhǔn)豐糧糯米粉廠家。河南江米粉廠家

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蘋果糯米餅【食材】蘋果、白糖、糯米粉、清水、玉米淀粉、面包糠、食用油做法：把蘋果切成小碎丁后，加入白糖、糯米粉攪勻，，攪拌成沒有干糯米粉的糊狀，如果覺得太干的話可以少加點清水。用手揉圓，再按壓成小圓餅、先裹上一層玉米淀粉，再沾上一些清水，再裹上一層面包糠。將電餅鐺預(yù)熱后多刷點食用油，把小餅放上去小火慢煎，來回翻面煎，煎熟后裝盤。這樣一道非常好吃的蘋果糯米餅就做好了，外面金黃酥脆，里面香甜軟糯，吃起來口感很好，營養(yǎng)又解饞。新疆水磨江米粉生產(chǎn)批發(fā)