絲狀區(qū)別細(xì)看燕窩盞外表就會發(fā)現(xiàn)泰國燕窩盞外表呈粗絲狀粘結(jié)，絲絲飽滿粗壯，絲與絲之間的過渡并不明顯，就像是長在一起的。

而馬來西亞燕窩一般絲較細(xì)，絲與絲之間分離明顯，裂隙較多并可以見里層小細(xì)絲。

加工工藝習(xí)慣不同受傳統(tǒng)影響，兩個不同產(chǎn)地的燕窩傳統(tǒng)加工方式略有不同。

泰國的粗絲燕窩一般以干挑為主，而馬來西亞的燕窩加工一般以濕挑為主，挑毛工人用濕毛巾將燕窩沾濕，待細(xì)絲燕窩充分吸水后再挑毛，挑完后再風(fēng)干。

浸泡方法不同泰國燕窩因為多為粗絲浸泡時間需要更長，以4-6小時左右為宜。特別是在冷天，建議用接近體溫的溫水浸泡。馬來西亞的細(xì)絲燕窩浸泡時長約為四小時左右為宜。

耐燉程度不同泰國燕窩因為為粗絲更耐燉，燉煮以水開后四十分鐘左右為宜。而馬來西亞細(xì)絲燕窩要注意控制燉煮時間，防止化水，一般以不超過三十分鐘左右為宜。

口感不同正因為絲有粗細(xì)之分，在口感上表現(xiàn)也不樣。泰國燕窩更爽滑有嚼頭，馬來西亞燕窩綿糯而汁味濃郁。 嘗過十燕里燕窩果，方知真味之美！甘肅十燕里燕窩濰坊

冰糖燉鮮燕窩

（1）將燕窩給準(zhǔn)備好，大約稱一下多少克，然后再準(zhǔn)備好清水還有冰糖的比例做一下基礎(chǔ)，不可過多，也不可過少。

（2）用純凈水將燕窩給泡發(fā)好，可以根據(jù)室溫的不同，大約需要泡制兩個小時左右的時間。

（3）在泡發(fā)的時候，把燕窩的毛給簡單的挑一下，泡好之后，順著燕窩的紋理給撕開，再撕成條狀。

（4）在撕的過程之中，再簡單的挑一下毛，因為燕窩中可能會帶有一些細(xì)小的毛發(fā)，挑毛是很廢眼睛的，將毛給挑了之后，再放到燉盅里面，加上適量的清水。

（5）把火給點開，水燒開之后，再調(diào)成小火狀，把燉盅放到水中，大約蒸半個小時左右，再加入冰糖，繼續(xù)蒸10分鐘，出鍋之后，就可以開動了，味道可口，還美味養(yǎng)顏。 環(huán)縣稀有十燕里燕窩怎么吃十燕里燕窩果，獨(dú)特的風(fēng)味，不僅口感佳，還具有多重養(yǎng)生功效！

十燕里的燕窩，它的顏色其實會有點偏灰或者偏黃，不會采用漂白等處理手段，而且都是人工挑毛的，難免會有小燕毛的殘留，在燕窩上能夠看到一些小燕毛。而質(zhì)量不好的燕窩，為了節(jié)省人工的成本，使用一些藥水進(jìn)行除毛，不會留下任何燕毛的痕跡。

有的還經(jīng)過漂白或者染色的處理，漂白后的燕窩非常白，染成紅色的燕窩冒充血燕，顏色一看就是假的。好品質(zhì)的燕窩取決于燕窩是否貼補(bǔ)燕窩碎燕窩在處理的過程中，難免會有碎末掉下來。

十燕里的燕窩，經(jīng)過加工后，會有燕囊燕絲脫落下來，所以會顯得比較薄，不會把碎料重新粘回去。而劣質(zhì)的燕窩，為了節(jié)約成本，也為了增加重量，會在燕窩的底部沾上厚厚的碎屑，看起來的感覺很不自然，而且這些碎屑的成分也不知道是什么，很有可能不是燕窩。

揭秘燕窩是怎么分等級的

在選購燕窩的時候，我們會看到燕盞有不同的等級，有的燕窩的等級命名規(guī)則為：1A、2A、3A、4A、5A共五個等級。

如果營養(yǎng)價值基本一樣，為什么5A的要比1A的貴呢？主要有幾個方面的因素：

1、送禮需求禮尚往來的同時，送出去的禮品要顯得大氣美觀，5A的外觀就明顯比1A的更大氣、更美觀；

2、物依稀為貴如果您批發(fā)過燕窩或者去過馬來西亞燕屋參觀過，您就知道，像5A燕盞大小的毛燕盞數(shù)量是相對較少的。

加上物流運(yùn)輸過程中的破損，5A燕盞的量是相比非常小的。

3、加工損耗由于燕窩的特殊性，燕窩必須嚴(yán)格采用純手工挑毛，降低了5A級別燕盞的“存活率”。

像重毛的毛燕盞，基本上不可能加工成5A級燕盞的。

4、燕窩含量雖說營養(yǎng)價值一樣，但是盞型越大的燕盞，說明金絲燕在筑巢的時候，唾液分泌量是非常足的。

這相比金絲燕在唾液量分泌不夠充分筑巢做的個頭較小的燕窩，其質(zhì)量是相對要好一些的。 墨窩化石鎖煙苔, 巖上茅空煙又開。

燕窩怎么吃

小仙燉燕窩怎么吃

1、燕窩的正確吃法可以選擇清燉燕窩：

把5克燕窩充分泡開加半碗水，隔水燉半個小時就可。

2、清燉燕窩適合臨睡前食用，具有美容養(yǎng)顏、助睡眠之功效。

燕窩用水浸泡，有彈性，一般燕屋的白燕，由于環(huán)境比較舒適，所以彈性方面會比較洞燕差一些，因為鮮嫩，所以營養(yǎng)價值比洞燕要高。

燕窩燉冰糖和牛奶燉燕窩：

1.燕窩燉冰糖：

能促進(jìn)睡眠、補(bǔ)腦、滋補(bǔ)心血，對脾胃有益。

2.牛奶燉燕窩：

含蛋白質(zhì)和維生素，能增加身體抵抗力和，與燕窩一起燉，有溫?zé)嵫a(bǔ)益效果。 十燕里燕窩口感醇厚，品質(zhì)上等。甘肅十燕里燕窩濰坊

雙燕復(fù)雙燕,雙飛令人羨。甘肅十燕里燕窩濰坊

四步教你鑒別十燕里燕窩

一看：天然燕窩為絲狀結(jié)構(gòu)，由片塊狀結(jié)構(gòu)構(gòu)成的不是真燕窩。真的燕盞在燈光照射下是透光的；購買燕窩時不要過于貪白，色澤微黃為佳。

二聞：天然燕窩略帶蛋白腥味，氣味特殊，如有腥臭味或油膩味的為假燕窩。另外細(xì)心留意燕窩中有否其他香味，可能是人為用香料來遮掩作假。

三拉：取一小塊燕窩以水浸泡，松軟后取絲條拉扯，彈性差，一拉就斷或用手指揉搓沒有彈力的都是假燕窩。

四品：燕窩燉好后，有濃郁的蛋白香味。洞燕柔韌爽口，屋燕絲質(zhì)潤滑。如果出現(xiàn)橡膠、橡皮味道，必定為假燕窩。 甘肅十燕里燕窩濰坊