滅菌柜可代替普通碗柜，并起到避免潔凈碗筷二次污染的保潔作用。但是，雖說滅菌碗柜的密封性比較好，但是如果里面的紅外管長期不發(fā)熱，柜子里的潮濕空氣難以及時排出，附著在餐具上的霉菌照樣會滋生，危害人體健康。因此，把帶水的餐具放入滅菌柜內又不經常通電，這樣會導致電器元件及金屬表面受潮氧化，在發(fā)熱管管座處容易出現接觸電阻，易燒壞管座或其他部件，縮短滅菌柜的使用壽命。滅菌碗柜一兩天通電滅菌一次比較好，較少也要每周開一兩次，這樣既起到滅菌的目的，又可延長其使用壽命。滅菌柜的主要作用便是用于殺菌。湖北全自動滅菌柜

滅菌柜一次的滅菌時間是與餐具的數量有關系的，如果我們放的餐具數量少，我們就沒有必要滅菌很長的時間，但是也不是說放的餐具越少時間就越少。滅菌柜的殺菌效果是需要一定的時間來保證的，一般80L的滅菌柜的滅菌時間較少得半個小時。有的滅菌柜上面會有幾個固定的時間設定，放的比較多時就選擇較長的時間，較多一個半小時就完全滅菌干凈。如果滅菌柜的容積有120L大的話，滅菌得一個半小時以上。很多人覺得滅菌時間太長費電，其實不然，多了幾秒錢的電，但是滅菌的效果得到了很好的保證。海南脈動真空滅菌柜消費者購買時要注意滅菌柜是否有衛(wèi)生部門的衛(wèi)生檢驗報告。

水浴式滅菌柜，滅菌室內先注入潔凈的滅菌介質（純化水）至一定液位，然后，循環(huán)泵從底部抽滅菌水經板式換熱器加熱，連續(xù)循環(huán)進入滅菌柜頂噴淋系統(tǒng)，讓噴出霧狀高溫水與滅菌物品均勻密切接觸。在冷卻過程中，關蒸汽閥開冷水閥，使滅菌水連續(xù)逐步冷卻，用于滅菌物品的快速冷卻，并輔以一定反壓保護以防止爆瓶。利用高溫循環(huán)水作為滅菌介質，對物品進行水淋式升溫、滅菌、冷卻操作。整個工作過程中，滅菌介質運行于封閉的循環(huán)系統(tǒng)，有效防止了二次污染。該設備溫度調控范圍寬、溫度均勻性好。輔以反壓和對壓保護措施，適用于制藥行業(yè)對玻璃瓶裝、塑料瓶裝、軟袋裝等大輸液產品的滅菌操作。

臭氧烘干滅菌柜是利用物理或化學方法殺滅清洗過的食具中病原微生物的過程，市場上五花八門的滅菌柜從功能上說，通常只有高溫滅菌、臭氧滅菌和紫外線滅菌3種滅菌方式，以及它們之間的組合滅菌方式，比如目前市場上流行的“上層為臭氧保潔，下層為紅外線加熱”的滅菌方式。臭氧烘干滅菌柜是利用高溫發(fā)揮殺菌作用，高溫對細菌有明顯的致死作用。細菌中的蛋白質因受熱而發(fā)生變性凝固，活性消失，代謝發(fā)生障礙，導致死亡。電熱型滅菌柜的滅菌溫度應≥100℃，滅菌時間應≥15分鐘。滅菌柜的保養(yǎng)注意事項：經常檢查電磁閥的靈敏性。

高壓滅菌柜顧名思義就是通過高壓的方式對各種物品進行殺毒滅菌，隨著行業(yè)的發(fā)展這種設備的質量和功能都在發(fā)生著很大的變化，同時也為更多的行業(yè)提供了有效的幫助。高壓滅菌柜的使用方法：此設備主要是使用飽和蒸汽對各種需要滅菌的產品進行去毒的，它的優(yōu)點就在于效果好，操作簡單，使用穩(wěn)定性高，而且非常理想，設備的外形是方形立體結構，外殼、滅菌網籃和滅菌桶都是選用的不銹鋼材質，設備里面設置的有穩(wěn)定閥當桶里面的壓力達到相應標準的時候，穩(wěn)定閥會自動跳起來釋放壓力，所以使用性能是非?？煽康?。干熱滅菌柜的結構：傳送帶(光適用于連續(xù)法)。海南脈動真空滅菌柜

滅菌柜日常維護與保養(yǎng)：如果是想加速降溫的話可以用水澆濕，但是要拔掉電源，以免觸電。湖北全自動滅菌柜

旋轉式滅菌柜的特點和結構：（1）旋轉式滅菌柜的設備的特點：①旋轉式滅菌柜設備采用高溫潔凈水作為滅菌介質，對滅菌物品進行噴淋滅菌。滅菌介質無毒無害，不會對滅菌物品和環(huán)境造成污染。噴淋滅菌比直接蒸汽滅菌傳熱溫和，特別對玻璃包裝的物品不會因熱應力過大收起暴裂現象。提高收得率。②旋轉式滅菌柜設備具有特殊設計的旋轉裝置，能在滅菌過程中不斷翻動滅菌物品，受熱均勻，滅菌速度快，更重要的不會使懸液產生沉淀。③旋轉式滅菌柜設備通常用可編程+PLC+觸摸屏人機界面+DCS遠程后臺監(jiān)控。操作使用方便。④旋轉式滅菌柜設備用良好耐酸不銹鋼板0cr18Ni9（304或316L）制成。符合GMP及壓力容器的要求。（2）旋轉式滅菌柜設備的主要結構：此類旋轉式滅菌柜設備一般由主體（滅菌室）和門，旋轉架，滅菌車，管道系統(tǒng)和控制系統(tǒng)組成。湖北全自動滅菌柜