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四川一水檸檬酸廠家

來源: 發(fā)布時間:2022-07-14

檸檬酸結(jié)晶形態(tài)因結(jié)晶條件不同而不同,有無水檸檬酸C6H8O7也有含結(jié)晶水的檸檬酸2C6H8O7.H2O、C6H8O7.H2O或C6H8O7.2H2O。

  從結(jié)構(gòu)上講檸檬酸是一種三羧酸類化合物,并因此而與其他羧酸有相似的物理和化學(xué)性質(zhì)。加熱至175 °C時它會分解產(chǎn)生二氧化碳和水,剩余一些白色晶體。檸檬酸是一種較強的有機酸,有3個H+可以電離; 加熱可以分解成多種產(chǎn)物,與酸、堿、甘油等發(fā)生反應(yīng)。

檸檬酸是一種較強的有機酸,有3個H+可以電離; 加熱可以分解成多種產(chǎn)物,與酸、堿、甘油等發(fā)生反應(yīng)。
一水檸檬酸在自然界中存在于檸檬、柑桔、梅、李子、梨、桃、無花果等水果中,以未成熟的含酸量較多。四川一水檸檬酸廠家

主要用途

檸檬酸是有機酸中首一個大酸,由于物理性能、化學(xué)性能、衍生物的性能,是廣泛應(yīng)用于食品、醫(yī)藥、日化等行業(yè)最重要的有機酸。

用于食品工業(yè)

因為檸檬酸有溫和爽快的酸味,普遍用于各種飲料、汽水、葡萄酒、糖果、點心、餅干、罐頭果汁、乳制品等食品的制造。在所有有機酸的市場中,檸檬酸市場占有率 70%以上,到目前還沒有一種可以取代檸檬酸的酸味劑。 一分子結(jié)晶水檸檬酸主要用作清涼飲料、果汁、果醬、水果糖和罐頭等的酸性調(diào)味劑,也可用作食用油的抗氧化劑。同時改善食品的感官性狀,增強食欲和促進體內(nèi)鈣、磷物質(zhì)的消化吸收。無水檸檬酸大量用于固體飲料。 食品級檸檬酸哪個牌子好檸檬酸首一個在實驗室中被合成,到現(xiàn)在己經(jīng)有多種不同的技術(shù)路線和方法。

水檸檬酸還普遍用于各種營養(yǎng)口服液中,用于調(diào)節(jié)口服液pH值,維持配料的穩(wěn)定性,保證營養(yǎng)效果。在洗發(fā)劑、去頭屑洗發(fā)劑和染發(fā)液中,加入檸檬酸調(diào)節(jié)pH值,洗發(fā)時可增加頭發(fā)的光澤,恢復(fù)頭發(fā)彈性。在化妝品中和牙膏中加入檸檬酸,可防止產(chǎn)品分解和變質(zhì)。在化學(xué)工業(yè)中一水檸檬酸也有著普遍的應(yīng)用。檸檬酸本身是一種化學(xué)合成中間體,是化學(xué)合成的基礎(chǔ)原料。因其優(yōu)異的性能,在化學(xué)工業(yè)中被普遍用作清洗劑、穩(wěn)定劑、鰲合劑和消泡劑。近年來,隨著人們環(huán)境保護意識的增強,檸檬酸鈉鹽被越來越普遍地用于生產(chǎn)綠色環(huán)保的無磷洗滌劑。

檸檬酸的用途

檸檬酸具有令人愉悅的酸味,入口爽快,無后酸味,安全無害,被普遍用作食品和飲料的酸味劑;能與二價或三價的陽離子形成絡(luò)合物,被用作金屬加工的鰲合劑和洗凈劑(起軟化水作用的洗凈力補充劑);還能衍生形成許多衍生物,可用作有機化學(xué)工業(yè)的原料。因此被普遍用于食品飲料、醫(yī)藥化工、清洗與化裝品、 有機材料等領(lǐng)域,是目前世界需求量比較大的一種有機酸[2],到目前還沒有一種可以取代檸檬酸的酸味劑。 雖然檸檬酸對人體無直接危害,但它可以促進體內(nèi)鈣的排泄和沉積.

檸檬酸的生產(chǎn)方法共可分為3 種: 水果提取法,化學(xué)合成法, 生物發(fā)酵法三種,目前以發(fā)酵法生產(chǎn)檸檬酸為主。

一水檸檬酸安全無害,被稱為首一個食用酸味劑,在飲料水果加工、豆制品及調(diào)味劑等中有著極為普遍的使用。檸檬酸被普遍應(yīng)用于、果凍、糖果、釀酒、檸檬酸加入到冷凍食品中,可以加強抗氧化劑作用使酶失活,保證冷凍食品穩(wěn)定性。在蔬菜和海產(chǎn)品中加入檸檬酸,可控制微生物生長,延長保鮮時間。檸檬酸鈉鹽和檸檬酸鉀鹽作為酸味劑、食品添加劑等加入到果凍、糕點和各種飲料中用于改善風(fēng)味。據(jù)統(tǒng)計,檸檬酸生產(chǎn)總量的約7o%用于食品飲料工業(yè)。一水檸檬酸還普遍用于各種營養(yǎng)口服液中,用于調(diào)節(jié)口服液pH值,維持配料的穩(wěn)定性,保證營養(yǎng)效果。在洗發(fā)劑、去頭屑洗發(fā)劑和染發(fā)液中,加入檸檬酸調(diào)節(jié)pH值,洗發(fā)時可增加頭發(fā)的光澤,恢復(fù)頭發(fā)彈性。在化妝品中和牙膏中加入檸檬酸,可防止產(chǎn)品分解和變質(zhì)。以丙酮為原料合成檸檬酸是一種較常見的合成方法。達州一水檸檬酸價格

一水檸檬酸的分子量為581,而無水檸檬酸的分子量為420。四川一水檸檬酸廠家

天然檸檬酸在自然界中分布很廣,天然的檸檬酸存在于植物中,如檸檬、柑橘、菠蘿等果實和動物的骨骼、肌肉、血液中,人工合成的檸檬酸是用砂糖、糖蜜、淀粉、葡萄等含有糖物質(zhì)發(fā)酵而制得的,可分為無水和水合物兩種。純品檸檬酸為無色透明結(jié)晶或白色粉末,無臭,有一種誘人的酸味。

一水檸檬酸性質(zhì):無色結(jié)晶或白色晶狀粉末。密度1.54。熔點135-152℃。閃點173.9℃。水溶性1630 g/L (20℃)。

一水檸檬酸用途:主要用于食品、飲料行業(yè)作為酸味劑、調(diào)味 劑及防腐劑、保鮮劑。還在化工行業(yè)、化妝品行業(yè)及洗滌行業(yè)中用作抗氧化劑、增塑劑、洗滌劑 四川一水檸檬酸廠家

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