封壇酒之所以令人向往，其美妙之處不僅在于可以得到一壇歷經(jīng)時(shí)光洗禮的美酒，更在于其中蘊(yùn)含的美好祈愿，承載著對(duì)生活的美好向往。中國(guó)人對(duì)于感情的表達(dá)方法，相較于西方社會(huì)，更顯得內(nèi)斂、含蓄。消費(fèi)者將臨水玉泉酒封于陶壇中，藏于大別山的藏酒洞內(nèi)，酒壇里彌漫而出，是酒香，更是中國(guó)人專(zhuān)有的浪漫！封壇酒是傳統(tǒng)釀酒方式的表示，以?xún)?yōu)良糧食、純凈水源和特定酒曲為基礎(chǔ)，經(jīng)過(guò)糖化、發(fā)酵、浸泡熟化等步驟釀制而成。封壇采用多種方法密封后存放在陰涼干燥的地下酒窖中陳化，較終成為口感醇厚、香味豐滿的佳釀。感受封壇酒的魅力，品味時(shí)光的厚重。云南封壇酒定制

為何越來(lái)越多人選擇制作封壇酒：封壇酒之所以越來(lái)越受歡迎，有以下幾個(gè)方面的原因。首先，封壇酒的陳釀過(guò)程需要相對(duì)較長(zhǎng)的時(shí)間，例如數(shù)年甚至數(shù)十年，這種等待和耐心給予了制作者和品酒師一種獨(dú)特的滿足感和成就感。其次，封壇酒的獨(dú)特口感和風(fēng)味，能夠滿足品酒師對(duì)于獨(dú)特、個(gè)性化酒品的需求。此外，封壇酒的市場(chǎng)價(jià)值也日益提升，許多酒莊和品牌將封壇酒作為高級(jí)產(chǎn)品推向市場(chǎng)，進(jìn)一步推動(dòng)了封壇酒的流行。越來(lái)越多的人選擇制作封壇酒，源于對(duì)傳統(tǒng)釀酒方式的追求和對(duì)個(gè)性化酒品的需求。封壇酒市價(jià)品味封壇酒，感受時(shí)光的滄桑。

血料封酒壇法。這是一種古老的封酒方法，利用鮮血(鹿血，豬血等)混合生石灰，菜籽油攪拌制作而成天然粘合材料，再涂抹在天然材料制作而成的桑皮紙上，一層層的把壇口封緊不留空隙，陰干幾天后就十分的牢固而且密閉。這是因?yàn)轷r血和生石灰，菜籽油反應(yīng)生成一種密閉的膜造就的，陜西西鳳酒的儲(chǔ)存酒容器酒海正是類(lèi)似同樣的鮮血，生石灰，菜籽油，桑皮紙一層又一層涂抹在藤條編制的大容器上制作而成，西鳳酒酒海存酒滴酒不漏，經(jīng)久耐用，而且豬血生石灰和菜油還會(huì)讓酒體產(chǎn)生一種特殊的香味，并命名為鳳香型！但是血料封酒壇的缺點(diǎn)也很明顯，那就是制作血料粘合劑十分復(fù)雜費(fèi)事，而且血料給人感覺(jué)很不衛(wèi)生一樣。

封壇酒根植于中國(guó)深厚的傳統(tǒng)文化之中，凝聚了豐富的人文情懷，為誰(shuí)、為何封壇，是我們?nèi)松闹匾∮?，許多人都會(huì)在有紀(jì)念意義的日子，為父母子女或親朋好友定制封壇酒，為自己和企業(yè)封壇的情況也不少。結(jié)婚嫁娶、壽宴、金榜題名等是我較常見(jiàn)到封壇酒的場(chǎng)合。封壇和開(kāi)壇是充滿儀式感的過(guò)程，通常會(huì)選擇黃道吉日進(jìn)行，封壇開(kāi)始前還會(huì)有一些祈福的儀式，比如灑酒祭天地、說(shuō)吉祥話等，十分神圣。人們會(huì)用特殊的圖案、文字裝飾酒壇，哪怕較簡(jiǎn)單的封壇，也會(huì)鄭重其事地貼上寫(xiě)有年月日的紙條。封壇酒，歲月的見(jiàn)證，歷史的傳承。

今年過(guò)年喝了不少壇子酒。長(zhǎng)輩們?cè)诓妥郎洗蜷_(kāi)一壇3斤、5斤的壇子酒，把封壇前后的故事一說(shuō)，氣氛立即調(diào)動(dòng)起來(lái)了，一邊喝著老酒一邊回憶過(guò)往點(diǎn)滴，愉快的氛圍竟然讓大家都貪杯了。隨著聊天的深入，我才發(fā)現(xiàn)，家里許多長(zhǎng)輩存酒的趨勢(shì)已經(jīng)從瓶裝酒到封壇酒了。當(dāng)下正處在白酒降級(jí)的周期中，消費(fèi)者更喜歡也更傾向于選擇性?xún)r(jià)比高的酒，而封壇酒這類(lèi)非渠道產(chǎn)品，沒(méi)有廣告，垂直度高，直接對(duì)接客戶的產(chǎn)品，相比同品牌瓶裝產(chǎn)品有較好的性?xún)r(jià)比。封壇酒，與時(shí)光共舞，見(jiàn)證不朽。云南封壇酒定制

封壇酒，時(shí)光的見(jiàn)證，友誼的紐帶。云南封壇酒定制

選好酒體，接下來(lái)就是封存環(huán)節(jié)，在封存酒液的時(shí)候，我通常會(huì)邀請(qǐng)很重要的長(zhǎng)輩或朋友，見(jiàn)證這個(gè)莊重的時(shí)刻。大家一起把酒液緩緩倒入壇中，再將壇口密封，像是在為一段即將開(kāi)啟的旅程加冕一樣，儀式感滿滿。接下來(lái)就是藏酒了，藏酒講究環(huán)境與時(shí)機(jī)。一般情況下，都把酒深藏于地下窖藏之中，隨著四季的變幻，酒體逐漸變得醇厚而深邃。但并不是每個(gè)家庭都有地窖可以用來(lái)存放酒，像我這樣的普通家庭，一般都會(huì)將酒放地下室封存起來(lái)，較涼爽的環(huán)境使酒可以得到妥善保存。云南封壇酒定制