登仙橋手剝筍技藝作為江南地區(qū)傳統(tǒng)飲食文化的主要部分，已列入了省級非物質(zhì)文化遺產(chǎn)名錄。每年立夏前后，當?shù)亟橙藭诘窍蓸蚺系陌倌曛窳种胁蛇x鮮筍。剝筍過程遵循嚴格規(guī)范：匠人以拇指抵住筍尖，沿竹節(jié)生長方向勻速旋轉(zhuǎn)，通過指尖力度與角度的精細把控，使筍殼逐層自然分離。這一手法需經(jīng)十余年實踐方能掌握，老匠人常以"三旋九轉(zhuǎn)"概括主體要訣。剝殼后的筍肉潔白如玉，隨即被放入山泉陶甕中，與陳年火腿、雪里蕻按古法煨制，其鮮香之氣沿青石橋欄飄散，成為江南春筍料理的典范。作為地方飲食文化的重要載體，手剝筍技藝近年來通過非遺傳承人授徒、文旅體驗項目等方式得以延續(xù)，吸引眾多游客觀摩學習。橋畔立有"登仙橋手剝筍技藝流程"石碑，以文字與圖示形式系統(tǒng)記錄這一傳統(tǒng)手工技藝的精髓。哪里有登仙橋手剝筍哪里賣

登仙橋手剝筍技藝作為江南地區(qū)傳統(tǒng)飲食文化的典型主要部分，已列入省級非物質(zhì)文化遺產(chǎn)名錄。每年立夏前后，當?shù)亟橙藭诘窍蓸蚺系陌倌曛窳种胁蛇x鮮筍。剝筍過程遵循嚴格規(guī)范：匠人以拇指抵住筍尖，沿竹節(jié)生長方向勻速旋轉(zhuǎn)，通過指尖力度與角度的精細把控，使筍殼逐層自然分離。這一手法需經(jīng)十余年實踐方能掌握，老匠人常以"三旋九轉(zhuǎn)"概括主體要訣。剝殼后的筍肉潔白如玉，隨即被放入山泉陶甕中，與陳年火腿、雪里蕻按古法煨制，其鮮香之氣沿青石橋欄飄散，成為江南春筍料理的典范。作為地方飲食文化的重要載體，手剝筍技藝近年來通過非遺傳承人授徒、文旅體驗項目等方式得以延續(xù)，吸引眾多游客觀摩學習。橋畔立有"登仙橋手剝筍技藝流程"石碑，以文字與圖示形式系統(tǒng)記錄這一傳統(tǒng)手工技藝的精髓。江西名優(yōu)登仙橋手剝筍牌子

 今年七月中旬，新華網(wǎng)等主流媒體在官網(wǎng)上發(fā)布了一張在江西省撫州市樂安縣生活的農(nóng)戶翻曬竹筍干的圖片，講述了樂安縣農(nóng)戶悠久的挖筍、制筍歷史，如今憑借電商等渠道打開竹筍銷路的致富故事。事實上，樂安地處江南丘陵地帶，竹筍是當?shù)鼐秘撌⒚奶禺a(chǎn)。因為樂安得天獨厚的自然環(huán)境，所以樂安地帶長出的竹筍具有“筍體外形完整，呈金字塔狀”，“大小一致，色澤自然”等特點，深受廣大消費者喜愛。盡管品質(zhì)較好，曾經(jīng)的樂安竹筍也一度面臨滯銷的窘境，但好在當?shù)卮罅χС之數(shù)仄髽I(yè)打造自主品牌，其中比較有名的當屬樂安縣的“登仙橋”食品發(fā)展有限公司。該公司依托當?shù)?0余萬畝的天然毛竹林、5萬余畝的產(chǎn)業(yè)基地規(guī)模，年產(chǎn)量達8000余噸，年產(chǎn)值超6000余萬元。產(chǎn)品**并出口到歐美及東南亞等20多個地區(qū)?！暗窍蓸颉鄙虡吮辉u為“江西省有名商標”,并榮獲“江西老品牌”稱號。在2021年6月，公司竹筍產(chǎn)品原料基地順利通過了有機產(chǎn)品認證。

登仙橋手剝筍精選江西樂安山區(qū)天然竹林中的鮮筍，這里是地理標志產(chǎn)品“樂安竹筍”的重要部分產(chǎn)區(qū)。春雷喚醒大地之際，筍尖破土而出，采筍人遵循“三寸金”的古法標準，晨露未晞時精細采挖，確保每一根竹筍都擁有黃金比例的鮮嫩與清甜。生長于紅壤與黃壤滋養(yǎng)下的竹筍，富含多種維生素、氨基酸及膳食纖維，是大自然饋贈的純凈美味。自宋代起，樂安百姓便以鹽漬筍、壓榨筍干聞名。登仙橋手剝筍延續(xù)千年傳統(tǒng)，采用純手工剝殼工藝——指尖順著筍節(jié)紋理輕旋，如翻閱古籍般層層剝開筍衣，比較大限度地保留筍肉的完整性與鮮嫩口感。

***不凡的品質(zhì)優(yōu)勢：天然純粹的美味登仙橋竹筍以“三絕”著稱：鮮、嫩、純。其鮮嫩度經(jīng)檢測，纖維直徑*15-20微米，較普通竹筍細30%，入口即化毫無渣感。在營養(yǎng)成分上，每100克春筍含蛋白質(zhì)、維生素；冬筍的氨基酸含量達，遠超同類產(chǎn)品。為保證原料品質(zhì)，登仙橋食品建立嚴格的采收標準：春筍需在出土3日內(nèi)采收，冬筍要求單重150-300克，小竹筍則以未完全展開的筍尖為比較好。采收后的竹筍通過冷鏈運輸，2小時內(nèi)送達加工車間，比較大限度保留新鮮度。在加工環(huán)節(jié)，采用傳統(tǒng)手工剝制工藝，避免機械損傷，確保每根手剝筍完整保留天然形態(tài)與風味。小竹筍則是春夏交替時節(jié)的驚喜，筍體纖細修長，平均長度10-15厘米，直徑*1-2厘米。雖個頭小巧，卻蘊含獨特的鮮爽風味，烹飪后口感脆嫩，帶有淡淡的回甘，是制作腌漬筍、筍干的質(zhì)量原料。 品種登仙橋手剝筍配方

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 今年七月中旬，新華網(wǎng)等主流媒體在官網(wǎng)上發(fā)布了一張于江西省撫州市樂安縣生活的農(nóng)戶翻曬竹筍干的圖片，講述了樂安縣農(nóng)戶悠久的挖筍、制筍歷史，如今憑借電商等渠道打開竹筍銷路的致富故事。事實上，樂安地處江南丘陵地帶，竹筍是當?shù)鼐秘撌⒚奶禺a(chǎn)。因為樂安得天獨厚的自然環(huán)境，所以樂安地帶生長出的竹筍具有“筍體外形完整，呈金字塔狀”，“大小一致，色澤自然”等特點，深受廣大消費者喜愛。盡管品質(zhì)較好，曾經(jīng)的樂安竹筍也一度面臨滯銷的窘境，但好在當?shù)卮罅χС之數(shù)仄髽I(yè)打造自主品牌，其中比較有名的當屬樂安縣的“登仙橋”食品發(fā)展有限公司。該公司依托當?shù)?0余萬畝的天然毛竹林、5萬余畝的產(chǎn)業(yè)基地規(guī)模，年產(chǎn)量達8000余噸，年產(chǎn)值超6000余萬元。產(chǎn)品**并出口到歐美及東南亞等20多個地區(qū)?！暗窍蓸颉鄙虡吮辉u為“江西省有名商標”,并榮獲“江西老品牌”稱號。在2021年6月，公司竹筍產(chǎn)品原料基地順利通過了有機產(chǎn)品認證。哪里有登仙橋手剝筍哪里賣