胚芽米和精白米普通大米對比：普通大米都是通過一系列的加工工序，使得米粒有光澤，通透，這樣拋光后可以讓大米看著更美觀，賣相更好，吸引人購買。因?yàn)檫@幾乎已經(jīng)是一個(gè)普遍的認(rèn)知，就是覺得大米越白，越精，就會(huì)越好吃，所以很多工廠都會(huì)為了迎合大眾的心理所以過度加工，從而滿足市場的需求。而胚芽米則不一樣，經(jīng)過精細(xì)的操作，輕度的碾磨，保留大米的胚芽！比如糧道福到有機(jī)胚芽米，留胚率高達(dá)90%，這是一個(gè)很難達(dá)到的標(biāo)準(zhǔn)。營養(yǎng)一粒一?？吹靡姡〕酥?，糧道福到有機(jī)胚芽米都是現(xiàn)磨現(xiàn)發(fā)，完全不存在陳米摻假等問題！胚芽米的市場價(jià)是多少？中山小欖五谷胚芽米評價(jià)

在中國，米的市場容量很大，除了北方有幾個(gè)個(gè)別的面食，類為主的幾個(gè)大省，其他的基本都是米為主食，在這樣的消費(fèi)環(huán)境下，傳統(tǒng)的大米銷售市場成為了主要。傳統(tǒng)市場出售的大米，多半不是新鮮的大米，因?yàn)榇竺滓?jīng)過從產(chǎn)地的收購，倉儲，然后再去石雜物，然后再經(jīng)過加工廠的初加工，拋光，打蠟，然后再包裝，再由大米廠家發(fā)貨到各級省級代理處，省級代理再到市級代理，市級代理再到各大現(xiàn)場意識形態(tài)的賣場，也就是我們超市，社區(qū)便利店的包裝米，而且全國新鮮的大米數(shù)量有限，比如東北的無常大米，產(chǎn)量有限導(dǎo)致市場上很難買到真正純的無常大米，常常伴有按照一定比例攙兌的。中山小欖五谷胚芽米評價(jià)有胚芽米的大米被稱為胚芽米。

大米內(nèi)含有豐富的碳水化合物，為人體提供能量。我們?nèi)粘３缘拿状蟛糠侄际蔷?，?jīng)過多層深加工，去除稻米的雜殼，口感細(xì)嫩綿軟，這樣煮出的米飯更加可口軟糯。近幾年，生活水平的提高大家追求健康開始吃雜糧，糙米逐漸殺回了我們的餐桌。跟精米比起來，糙米中富含膳食纖維，提供人體所需的維生素等物質(zhì)。但糙米由于過分“原生態(tài)”，口感欠佳。因此胚芽米開始流行。胚芽米，是在糙米的基礎(chǔ)上繼續(xù)脫殼，脫到只留胚芽為止，米所具有的種種營養(yǎng)成分全部匯集在此，既不像糙米影響口感和消化，又能保證營養(yǎng)不流失。

我們平時(shí)在市場上買到的大米，99%都是精白米。營養(yǎng)成分只剩余5%，只有大部分的碳水化合物和很少量的蛋白質(zhì)。而營養(yǎng)占66%的胚芽和29%的糠皮都去掉了。哈佛大學(xué)近期發(fā)布了一項(xiàng)研究成果，常吃白米與2型糖尿病發(fā)病率增高存在關(guān)聯(lián)。某媒體刊出《主食大米的消費(fèi)現(xiàn)狀與擔(dān)憂》一文中亦提出的“長期食用精米至少有兩個(gè)弊端：一是對血壓高、血脂高、血糖高等現(xiàn)代文明病有推波助瀾的作用;二是會(huì)導(dǎo)至維生素B族缺乏癥?！彼韵M(fèi)者不可盲目追求“食不厭精”。若喜歡精白米，比較好選擇品質(zhì)高的胚芽米。其不僅富含四類營養(yǎng)成分，而且口感和精米類似。為什么胚芽米的價(jià)格偏貴？

糙米、胚芽米和精白米的區(qū)分主要在于對于米的胚芽以及糊粉層的保留程度上比較。糙米是稻谷脫去外保護(hù)皮層稻殼后的穎果，內(nèi)保護(hù)皮層(果皮、種皮、珠心層)相對來說完好，維他命、礦物質(zhì)和膳食纖維的含量比精白米要豐富許多，是一種非常健康的綠色食品，但糙米的口感較差，煮起來比較費(fèi)時(shí)。胚芽米是保留米的胚芽部分，其他部分則與白米完全相同的一種米。與糙米相比去掉了外層的種皮，卻依舊保留了其大部分營養(yǎng)成分，口感與之相比要好上很多，是人們食用的上上之選。精白米是稻米經(jīng)過精制后的得到的白米。由于在加工過程中經(jīng)過精磨、去掉大米外層部分等程序，精白米的營養(yǎng)成分要低于前兩者，口感至好，也是市面上非常常見的大米。廣東糧道福到胚芽米的生產(chǎn)過程以及食療價(jià)值。廣東胚芽米產(chǎn)地

廣東糧道福到胚芽米的好處？中山小欖五谷胚芽米評價(jià)

    胚芽米跟普通大米的區(qū)別有如下三點(diǎn)：1、保留成分不一樣胚芽米是保留米的胚芽和糊米層部分，其他則與白米完全相同的一種米。普通大米是稻谷經(jīng)清理、礱谷、碾米、拋光、成品整理等工序后制成的成品，只剩胚乳。2、營養(yǎng)成分含量不一樣胚芽米保留了一粒米至重要的部分——胚芽，它比精白米更有營養(yǎng)，又比糙米更易消化，口感好。胚芽位于谷粒的一端，蘊(yùn)含豐富的蛋白質(zhì)、脂肪、礦物質(zhì)、B族維生素和維生素E，精加工后基本全部損失。60g胚芽米的維生素含量相當(dāng)于20枚雞蛋=1200克牛肉=2000克菠菜。一粒胚芽重量約占一粒大米總重量的3%，但其營養(yǎng)卻占一粒米的80%，這也正是胚芽米至重要的價(jià)值。3、功效不一樣胚芽米能排泄體內(nèi)的有毒物質(zhì)；輔助其他營養(yǎng)素的吸收；培育對人體有益的細(xì)菌；合成維他命；縮短糞便通過腸內(nèi)的時(shí)間（解除便mi）；減低大腸的內(nèi)壓；預(yù)防與改善肥胖；能夠適當(dāng)均衡地?cái)z取微量元素等。（1）胚芽米是嬰兒至佳輔助飲食，有益于嬰兒的發(fā)育和健康，補(bǔ)充各種維生素、微量元素，提高抵抗力，增加智力。（2）胚芽米為孕婦補(bǔ)充各種維生素、葉酸，促進(jìn)胎兒健康生產(chǎn)發(fā)育、子宮內(nèi)血液循環(huán)，有助預(yù)防流產(chǎn)。（3）胚芽米所含維生素B族、維生素E。 中山小欖五谷胚芽米評價(jià)

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