白酒以前的統(tǒng)稱(chēng)叫做燒酒，之所以我們叫嗆皮燒酒，因?yàn)槲覀兪菤v史的傳承嗆皮燒酒，香味突出、入口綿柔甘甜、回味悠長(zhǎng)。嗆皮燒酒，質(zhì)地?zé)o色透明，沒(méi)有懸浮物。制作的原料主要以高粱為主。適合長(zhǎng)期儲(chǔ)藏，保存得當(dāng)可以存放幾十年。保存白酒時(shí)應(yīng)該將其密封好，避光保存?？梢灾苯语嬘茫部梢匀氩?，是我們家中必備的食品之一。中國(guó)酒文化歷史悠久，演變成現(xiàn)代的職場(chǎng)文化、餐桌文化，不但是一款飲食，現(xiàn)在影響著人們的生活，從未離去。。?？此破涿膊粨P(yáng)的嗆皮燒，品嘗起來(lái)卻是上等佳釀！鎮(zhèn)海區(qū)清香型嗆皮燒代理

有一道中國(guó)美食，融合了酒和海鮮的風(fēng)味，不常在餐廳中出現(xiàn)，卻是寧波人餐桌的常客，那便是嗆蝦嗆蟹。嗆蝦先將活河蝦洗凈，放入有蓋的盤(pán)內(nèi)。將芝麻醬加調(diào)料后，調(diào)勻成芝麻醬小料，將香菜、蔥、姜、青椒切成末，加入調(diào)料后也調(diào)勻成小料，放如小碗內(nèi)。上席時(shí)將白酒倒在活河蝦上，加蓋悶幾分鐘后即可食用，食用時(shí)將河蝦放入小料即可。而70年代的寧波人多用“嗆皮燒”當(dāng)作倒在活蝦上的白酒，小蝦悶在酒中，都是濃濃的酒味，當(dāng)海鮮遇上白酒，這滋味便是鮮上加鮮。慈溪高粱嗆皮燒白酒寧波老酒民“怪象”，不喝“洋五劍”，只選嗆皮燒。

有一種說(shuō)法是嗆皮燒的前身為甘蔗燒，是以甘蔗渣為原料釀成的白酒。20世紀(jì)戰(zhàn)亂橫生，經(jīng)濟(jì)蕭條，人們?nèi)狈Z食，更缺乏釀酒的原料，富有智慧的中國(guó)人民發(fā)現(xiàn)甘蔗渣出酒率高，釀出的白酒口感好，能夠滿(mǎn)足人們對(duì)于白酒的期待，因此甘蔗渣被人們用來(lái)釀酒，釀出的酒叫“甘蔗燒”，又叫“嗆皮燒”。在冬天保家衛(wèi)國(guó)的士兵路過(guò)村莊時(shí)，會(huì)受到普通百姓獻(xiàn)上的一碗“嗆皮燒”，并被盛情邀請(qǐng)?jiān)跍嘏拿┎菸堇锍砸活D飯?jiān)僮摺，F(xiàn)在生活安康，但是人們依然對(duì)士兵抱著敬佩之心，這是中國(guó)人民不變的情愫。

嗆皮燒的酒文化歷史淵源，其發(fā)展歷程經(jīng)久不衰，它的存在宣揚(yáng)了力洋酒“繼承不泥古，發(fā)展不離宗”的理念，繼承非物質(zhì)文化遺產(chǎn)“古法釀酒”的傳統(tǒng)手藝；探尋力洋酒業(yè)未來(lái)的可持續(xù)發(fā)展之路，很好的方法就是將嗆皮燒在原有的基礎(chǔ)上進(jìn)行創(chuàng)新，將其打造成屬于自己獨(dú)特的IP，嗆皮燒利用力洋古村得天獨(dú)厚的自然環(huán)境，奠定嗆皮燒獨(dú)特的酒香。嗆皮燒在原先只有高粱酒、米燒、番薯燒壇裝酒的基礎(chǔ)上，推陳出新，又引進(jìn)青稞、稗子或稀缺的原料釀制白酒，豐富了力洋酒品種。嗆皮燒口感怎么樣？醇厚清冽，清香典型。

嗆皮燒深藏著五代人的記憶和技藝。力洋酒業(yè)的釀酒師傅傳了五代，力洋燒坊創(chuàng)始人葉定筐先生的葉氏老燒坊很為有名，力洋燒坊無(wú)人不知，后傳到蔣朝貴先生，創(chuàng)辦了力洋米廠(chǎng)，到牟錫年和牟宣礎(chǔ)父子倆時(shí)力洋酒廠(chǎng)誕生了。第五代傳人王肖峰帶著發(fā)揚(yáng)浙江人的白酒的使命接手力洋酒業(yè)，致力于讓“力洋”二字響徹大江南北，成為浙派釀藝的領(lǐng)航者?，F(xiàn)在，力洋酒業(yè)正在路上，嗆皮燒正是寧波的記憶，力洋酒業(yè)要重拾記憶，發(fā)揚(yáng)技藝。把地缸發(fā)酵和雙曲發(fā)酵宣傳出去。寧波親民好酒，幾代人選擇嗆皮燒。慈溪高粱嗆皮燒白酒

老寧波選酒心得：光瓶嗆皮燒，醉美鄉(xiāng)愁味兒。鎮(zhèn)海區(qū)清香型嗆皮燒代理

嗆皮燒酒是我們傳統(tǒng)類(lèi)型的白酒，這種類(lèi)型的白酒它的口感是比較清香的，口味也很醇厚，比較柔和一些，對(duì)于一些不太會(huì)喝酒的人，可以以清香型酒入門(mén)。并且我們嗆皮燒酒很為適合。嗆皮燒酒不僅喝上去香味比較濃郁，就連裝白酒的杯子都香氣十足。嗆皮燒酒主要是用高粱作為原料發(fā)酵蒸煮的，所以它的特點(diǎn)就是色澤比較清澈透明，香味十分濃郁，喝上去的口感清甜，味道比較醇厚。它的味道會(huì)烈一些，但是聞上去味道比較淡雅，雖然香但不膩，所以有一種別致的味道。鎮(zhèn)海區(qū)清香型嗆皮燒代理

寧波力洋酒業(yè)有限公司致力于食品、飲料，是一家生產(chǎn)型公司。公司業(yè)務(wù)分為黃精酒，70°酒頭，力洋12，嗆皮燒等，目前不斷進(jìn)行創(chuàng)新和服務(wù)改進(jìn)，為客戶(hù)提供良好的產(chǎn)品和服務(wù)。公司秉持誠(chéng)信為本的經(jīng)營(yíng)理念，在食品、飲料深耕多年，以技術(shù)為先導(dǎo)，以自主產(chǎn)品為重點(diǎn)，發(fā)揮人才優(yōu)勢(shì)，打造食品、飲料良好品牌。力洋酒業(yè)秉承“客戶(hù)為尊、服務(wù)為榮、創(chuàng)意為先、技術(shù)為實(shí)”的經(jīng)營(yíng)理念，全力打造公司的重點(diǎn)競(jìng)爭(zhēng)力。