為什么要選擇食堂外包？食堂承包經營是學校或企事業(yè)單位為了提高伙食質量及管理效率、減少人員開支和便于操作而采取的一種社會化形式。食堂承包經營是指餐飲企業(yè)將食堂承包給專業(yè)餐飲服務公司管理，由專業(yè)餐飲服務公司為學校（單位）提供飲食服務的經營方式。增強市場競爭力：目前市場上存在大量的中小型企業(yè)以低價的形式進行惡性競爭從而導致行業(yè)利潤率下降甚至虧損的情況時有發(fā)生！而采用外包的方式則能有效地避免這種情況的發(fā)生！因為相對于其他競爭對手而言使用托管公司的員工能夠更好地保證飯菜質量并且能夠及時地處理各種突發(fā)情況從而大幅度提升客戶滿意度！食堂承包的管理制度：廚房之所有需購物品都必須呈報行政主管，再由行政部門指定人員采購。北京食堂托管機構推薦

食堂承包的市場營銷及推廣方面，樹立人氣，提高本餐廳在當地餐飲市場的影響力及信譽度餐廳在臨開業(yè)前及開業(yè)后的一段時間內，要在當地具有較大影響力的媒介上做到“狂轟濫炸”式的宣傳攻勢，開業(yè)一段時間后，可以定期的組織一些公益性的促銷或宣傳活動。如：慰問當地駐軍、敬老院、無償獻血等。或是在一些有紀念意義的節(jié)日，如：教師節(jié)、兒童節(jié)、護士節(jié)等節(jié)日時舉辦一些讓利性的大促銷。以此活動的名義邀請當地媒介給予新聞報道，以起到軟性廣告宣傳及餐廳正面形象的樹立之作用。北京食堂托管機構推薦把食堂外包給專業(yè)膳食管理公司就顯得很有必要了。

食堂承包的違約責任：1．因乙方提供不潔食物造成甲方人員食物中毒的，或造成其他不良后果的,責任經有關部門認定，由責任方負責。2．甲方無故未按時結清乙方帳款的，應承擔違約金。（比照銀行逾期付款處理）。3．一方有意終止合作而沒有提前一個月通知對方，需賠償對方較后一個月餐費的30%。爭議解決：因執(zhí)行該合同發(fā)生爭議時，雙方應協商解決，協商不成時，可向人民法院訴訟解決。該合同自雙方簽章后生效。合同正本一式兩份，甲乙雙方各持一份。

食堂承包的蔬菜農產品配送這項服務主要是為了滿足已擁有廚師，卻為蔬菜采購高成本天天傷腦筋的機構團體等單位服務。由我們專業(yè)完善的的物流中心來為您提供新鮮、衛(wèi)生、安全的蔬菜等，不只有效降低食材成本（統一集中采購），甚至能解決您管理上的漏洞。嚴密檢測，品質保障食品安全問題已成為全社會普遍關注的焦點。為嚴把質量關，全部打造品牌形象。真正做到了管理的科學化、標準化、規(guī)范化，解決了傳統中餐因品種繁多、烹飪復雜導致的各種難題。食堂承包的管理制度：任何人不得以任何理由拿走廚房之一切物品。

食堂承包需要什么資質：1、有效營業(yè)執(zhí)照及各項國地稅等證照（注冊資金的多少由發(fā)包方定）；2、餐飲服務許可證；3、食品衛(wèi)生安全管理員證；4、廚師等級證及人員健康證；5、其他發(fā)包方提出的資質要求。擴展資料：各級各類學校要建立和完善校長食品衛(wèi)生安全負責制，完善學校食堂基礎設施建設，嚴格審查學校食堂經營者的資質。不得將學校食堂承包給不具備資質的人員經營。對不履行或不正確履行食品衛(wèi)生安全管理職責的責任人，堅決嚴肅追究其有關責任。食堂承包按廠家要求的送貨時間準時配送到指定地點。汕頭高校飯?zhí)贸邪?/p>

食堂承包的布局要注意水、電、照明的引入及控制。北京食堂托管機構推薦

食堂承包的廚房衛(wèi)生管理，①廚房清潔設立崗位責任制，所有日常用廚具每天在工作后都必須進行嚴格消毒，清洗時要做到一洗、二刷、三沖、四消毒、五保潔，在消毒后要加蓋保管，防止再污染，未經消毒的廚具不得使用。②廚房所有廚具在用完后要擺放有序，砧板要豎放，以確保底、面、邊三面光，且切生熟食品的砧板要分開使用。③洗菜池、洗肉池、洗廚具池要分開，不得混合使用。④爐灶、配料臺、工作臺在完工后要予以擦拭，確保干凈整潔。⑤下水道要每日進行清潔，徹底除掉菜渣等雜物，以保證排水暢通及除掉異味。⑥除掉衛(wèi)生死角，定期滅老鼠、蟑螂、蒼蠅等。⑦倉庫物品要擺放整齊，保持室內空氣流通，以防止物品發(fā)霉變質。北京食堂托管機構推薦

廣東中膳健康產業(yè)科技有限公司成立于2009-09-17，同時啟動了以中膳,黑豆,有飯有菜,團餐小二,優(yōu)鏈云為主的團餐，預制菜，中央廚房，食堂承包產業(yè)布局。業(yè)務涵蓋了團餐，預制菜，中央廚房，食堂承包等諸多領域，尤其團餐，預制菜，中央廚房，食堂承包中具有強勁優(yōu)勢，完成了一大批具特色和時代特征的食品、飲料項目；同時在設計原創(chuàng)、科技創(chuàng)新、標準規(guī)范等方面推動行業(yè)發(fā)展。隨著我們的業(yè)務不斷擴展，從團餐，預制菜，中央廚房，食堂承包等到眾多其他領域，已經逐步成長為一個獨特，且具有活力與創(chuàng)新的企業(yè)。值得一提的是，中膳致力于為用戶帶去更為定向、專業(yè)的食品、飲料一體化解決方案，在有效降低用戶成本的同時，更能憑借科學的技術讓用戶極大限度地挖掘中膳,黑豆,有飯有菜,團餐小二,優(yōu)鏈云的應用潛能。