燉至牛肉基本上熟了撈出一半切成1厘米見(jiàn)方大小的肉丁，如有牛筋也切成丁一起再放到另一個(gè)鍋中繼續(xù)燉，直至燉酥爛為止，另一半待涼透了（4個(gè)小時(shí)以上）切成3厘米寬5厘米長(zhǎng)的肉片備用。牛板油煉成牛油單獨(dú)用容器盛出來(lái)備用。2、米粉用清水漂過(guò)；糊辣椒面，用干辣椒烤脆微糊打成面；泡酸蓮白，食用時(shí)從泡菜壇里撈出切成小片用小碟裝好當(dāng)做配菜；酸菜，切成；蕪荽節(jié)成8毫米左右的段；3、食用時(shí)按下列順序操作：米粉（有酸粉和細(xì)粉，一般一碗牛肉粉約150克-200克）放入開(kāi)水鍋中燙透，撈入湯碗里，在米粉上鋪上牛肉片（25克），蓋上燉熟的牛肉?。?5克）或牛筋丁，放上適量的酸菜，加上少許牛油，后澆上滾燙的原湯，灑上芫荽節(jié)即可。相關(guān)百科蕎麥面包餛飩餡咖喱飯荔浦芋頭蕎麥面條土豆食品羊肉泡饃紫薯山藥湯圓麥片黑米小麥方便面面包西米大米意大利面薏米玉米蛋糕糯米土豆粉粳米赤小豆薏米粥山藥薏米粥百合薏米粥紅豆薏米粥紅豆黑米粥西麥燕麥片麥片粥黃芪粥牛奶燕麥片熟薏米粉薏米紅豆粥南瓜小米粥糯小米黑小米黃小米薏米大米粥土豆絲餅小紫薯紫薯饅頭紫薯粥大芋頭小芋頭過(guò)橋米線(xiàn)蕎麥面粉熟燕麥片生燕麥片即食燕麥片小米南瓜粥蓮子粥雜糧煎餅煎餅果子莜麥面小米面冷面掛面窩窩頭。期待你的咨詢(xún)，可撥打熱線(xiàn)電話(huà)聯(lián)系我們 . .齊齊哈爾肉沫米線(xiàn)加盟代理

把雞架洗凈，放入鍋中，倒入清水約1500ml，大火煮開(kāi)后，撇去浮沫，然后轉(zhuǎn)成中火，放入姜片，蓋上蓋子，熬煮2個(gè)小時(shí)后加入鹽調(diào)味，把雞架取出，只留雞湯備用。把雞油洗凈，用廚房紙巾擦干。放入鍋中，倒入食用油，用小火熬制，熬到雞油化沒(méi)后，將渣滓濾掉，把油倒入容器里備用，把豬里脊，雞胸肉，火腿切成超級(jí)薄的片（在您的能力范圍內(nèi)切得越薄越好），綠豆芽，豆皮，開(kāi)水里焯燙一下。韭菜，香菜切成2cm的段，香蔥切末備用.將海米放入無(wú)油的鍋中，用小火慢慢炒，炒到海米的顏色變深，水分蒸發(fā)，味道散發(fā)出來(lái)，就可關(guān)火盛到案板上，用搟面杖搟成細(xì)碎的海米末，鍋中倒入水大火煮開(kāi)后，放入米 線(xiàn)，水再次煮開(kāi)后，馬上撈出米線(xiàn)，瀝干備用.把石鍋放在火上加熱，然后把海米末放入，將熬好的雞油加熱至9成熱，淋在海米末上.倒入加熱好的雞湯，依次放入豬肉片，雞肉片，火腿 片，焯好的米線(xiàn)，綠豆芽，豆皮，韭菜，香菜，放入煮好的鵪鶉蛋烹飪技巧、過(guò)橋米線(xiàn)，家家有自己不同的做法。但做好一碗好吃的過(guò)橋米線(xiàn)，有一樣看不見(jiàn)的寶貝。海米炒干后搟成碎末再淋油的步驟，是讓米線(xiàn)的湯更加鮮美的制勝法寶，千萬(wàn)千萬(wàn)要牢記哈、雞油呈黃色的塊狀，比較好能買(mǎi)到柴雞的雞油！本溪特色米線(xiàn)加盟招商期待你的咨詢(xún)可撥打熱線(xiàn)電話(huà)聯(lián)系我們..

    加入清水，煮開(kāi)，下入泡發(fā)的米線(xiàn)燙熟。18.在米線(xiàn)燙好之后，加入油麥菜，燙軟即可。19.將米線(xiàn)和油麥菜撈出瀝水后放入砂鍋內(nèi)。20.放入香菜，然后澆上熬制好的湯汁和煮好的各類(lèi)香腸，即可食用。四、砂鍋米線(xiàn)1.小砂鍋中放入半鍋水（一碗左右）放入適量豬油燒開(kāi)。2.溫水放入姜片和肉末。（如果水沸后才放肉末會(huì)成團(tuán)）3.放入豆瓣醬。4.放入適量生抽和鹽。5.放入韭菜段。6.放入米線(xiàn)煮沸。7.放入豌豆苗翻兩下即可關(guān)火食用，喜歡味精或雞精的可以加點(diǎn)。五、豆花米線(xiàn)1.米線(xiàn)煮熟裝碗。2.放入辣椒醬和花生碎。3.放入韭菜，韭菜要生的，切碎。4.倒入甜醬油和咸醬油。放了辣椒醬、甜咸醬油、味道已經(jīng)夠了，不需要再放鹽了。5.再放入腌菜。腌菜長(zhǎng)塊的不好吃，也是要切碎。6.淋上豆花，一般來(lái)說(shuō)豆花要多放一點(diǎn)。7.后添后添加上油辣椒，如果怕辣，后也可以不放油辣椒。8.所有的調(diào)料和佐料放完，拌拌就可以吃了。六、樹(shù)番茄拌米線(xiàn)1.樹(shù)番茄洗凈后放蒸鍋里蒸熟。2.準(zhǔn)備一碗米線(xiàn)。3.樹(shù)番茄蒸熟后稍放涼剝?nèi)ネ馄?，然后用匙子壓爛成泥狀。4.蒜和小米辣剁碎，緬芫荽洗凈后切細(xì)。5.把蒜末和小米辣放入樹(shù)番茄碗里，并加入兩三匙涼水?dāng)噭颉?.放入一匙醬油。7.放入一些泰國(guó)檸檬醋和小匙的白糖拌勻。

    4、將煮好的牛肉湯倒入煮好的米線(xiàn)中，攪拌均勻，即可。做法二材料：米線(xiàn)、牛肉、鹵料、老抽、鹽做法：1、牛肉切小塊，在沸水中汆一下，去血。這個(gè)過(guò)程中可以加一些鹽；2、新開(kāi)一鍋水，把去血的牛肉加進(jìn)去，放鹵料、老抽、鹽。水開(kāi)后，換小火燉一個(gè)小時(shí)；3、米線(xiàn)在沸水中煮十分鐘左右，然后過(guò)涼水；4、熱油，五分熱的時(shí)候放蒜和姜，炒出香味后放干辣椒、芝麻，稍微炒一下，芝麻變色即可，放鹵過(guò)的牛肉，翻炒一下；5、鍋中加鹵肉的湯和涼水(1:1)，湯開(kāi)后放米線(xiàn)，小火煮五分鐘；6、出鍋，放香菜或者蔥花就能上桌了?；ㄏＨ饷拙€(xiàn)其實(shí)花溪牛肉米線(xiàn)的做法和吃法都是很講究的，就是因?yàn)樵诿康拦ば蛏隙技捌渲v究，才能出來(lái)如此美味的花溪牛肉米線(xiàn)，而就是這么一道如此平凡的牛肉米線(xiàn)也成為當(dāng)?shù)氐奶厣〕?，也成功虜獲了不少人的胃。那這道美味的花溪牛肉米線(xiàn)究竟是要如何做呢？材料：米粉、牛肉、牛筋、姜、花椒、八角、山奈、草果、沙仁、香葉、回香、桂皮、干辣椒、酸菜。1、牛肉洗凈切成大塊下鍋煮，鍋開(kāi)后反復(fù)打去血沫，用紗布把適量的花椒、八角、山奈、草果、沙仁、香葉、回香、桂皮、干辣椒（整個(gè)）包好，還有姜塊一起放進(jìn)鍋中和牛肉一起小火燉。我們期待你的咨詢(xún)，可以撥打熱線(xiàn)電話(huà)聯(lián)系我們 .

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    方便米線(xiàn)存在著復(fù)水時(shí)間長(zhǎng)、不易入味等缺點(diǎn)。因此，食用更方便(復(fù)水時(shí)間短)、口感好的保鮮濕米線(xiàn)問(wèn)世。保鮮濕米線(xiàn)經(jīng)由獨(dú)特的工藝和配方制成。保留了傳統(tǒng)濕粉的特色，同時(shí)具有食用方便、耐保存的特點(diǎn)。食用時(shí)不需繁瑣的烹調(diào)方法和技術(shù)。開(kāi)袋后用沸水沖泡一下加入調(diào)味料即可得到?jīng)霭璺劬€(xiàn)，或再加入開(kāi)水成湯粉，也可人鍋炒食。保鮮濕米線(xiàn)的生產(chǎn)工藝，從大米預(yù)處理至米粉條成型都與直條米線(xiàn)生產(chǎn)工藝相同．但是在工藝后端增加了酸浸、真空包裝、殺菌等工序。防止保鮮米線(xiàn)因水分過(guò)高易變質(zhì)和出現(xiàn)老化現(xiàn)象。米線(xiàn)米線(xiàn)具體種類(lèi)玉溪小鍋米線(xiàn)先把玉溪小鍋米線(xiàn)傳入昆明的是翟永安，玉溪金官營(yíng)人，幼年喪父，家境極貧困，母親到昆明織布為生，改嫁一個(gè)四川賣(mài)餃擔(dān)擔(dān)的人，那四川人把一套做餃擔(dān)擔(dān)的謀生手藝傳給他。繼父死后，翟永安便沿街挑賣(mài)餃擔(dān)擔(dān)。20世紀(jì)20年代初，他把玉溪小鍋煮品的制作方法用上，傳到昆明，并不斷加以改進(jìn)。1938年，翟永安到端士街去經(jīng)營(yíng)。端士街共有三家小鍋煮品店，口味俱佳，但總以翟永安為突出，至今有些老昆明人還念念不忘端士街的小鍋米線(xiàn)。大鍋腸旺米線(xiàn)米線(xiàn)系選用質(zhì)量大米通過(guò)發(fā)酵、磨漿、澄濾、蒸粉、擠壓等工序而成線(xiàn)狀。齊齊哈爾肉沫米線(xiàn)加盟代理

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