把雞架洗凈，放入鍋中，倒入清水約1500ml，大火煮開后，撇去浮沫，然后轉(zhuǎn)成中火，放入姜片，蓋上蓋子，熬煮2個(gè)小時(shí)后加入鹽調(diào)味，把雞架取出，只留雞湯備用。把雞油洗凈，用廚房紙巾擦干。放入鍋中，倒入食用油，用小火熬制，熬到雞油化沒后，將渣滓濾掉，把油倒入 容器里備用，把豬里脊，雞胸肉，火腿切成超級(jí)薄的片（在您的能力范圍內(nèi)切得越薄越好），綠豆芽，豆皮，開水里焯燙一下。韭菜，香菜切成2cm的段，香蔥切末備用.將海米放入無油的鍋中，用小火慢慢炒，炒到海米的顏色變深，水分蒸發(fā)，味道散發(fā)出來，就可關(guān)火盛到案板上，用搟面杖搟成細(xì)碎的海米末，鍋中倒入水大火煮開后，放入米線，水再次煮開后，馬上撈出米線，瀝干備用.把石鍋放在火上加熱，然后把海米末放入，將熬好的雞油加熱至9成熱，淋在海米末上.倒入加熱好的雞湯，依次放入豬肉片，雞肉片，火腿 片，焯好的米線，綠豆芽，豆皮，韭菜，香菜，放入煮好的鵪鶉蛋烹飪技巧、過橋米線，家家有自己不同的做法。但做好一碗好吃的過橋米線，有一樣看不見的寶貝。海米炒干后搟成碎末再淋油的步驟，是讓米線的湯更加鮮美的制勝法寶，千萬千萬要牢記哈、雞油呈黃色的塊狀，比較好能買到柴雞的雞油！期待你的咨詢，可撥打熱線電話聯(lián)系我們. .期待你的咨詢，可撥打熱線電話聯(lián)系我們.大連金湯米線加盟電話

    4、將煮好的牛肉湯倒入煮好的米線中，攪拌均勻，即可。做法二材料：米線、牛肉、鹵料、老抽、鹽做法：1、牛肉切小塊，在沸水中汆一下，去血。這個(gè)過程中可以加一些鹽；2、新開一鍋水，把去血的牛肉加進(jìn)去，放鹵料、老抽、鹽。水開后，換小火燉一個(gè)小時(shí)；3、米線在沸水中煮十分鐘左右，然后過涼水；4、熱油，五分熱的時(shí)候放蒜和姜，炒出香味后放干辣椒、芝麻，稍微炒一下，芝麻變色即可，放鹵過的牛肉，翻炒一下；5、鍋中加鹵肉的湯和涼水(1:1)，湯開后放米線，小火煮五分鐘；6、出鍋，放香菜或者蔥花就能上桌了?；ㄏＨ饷拙€其實(shí)花溪牛肉米線的做法和吃法都是很講究的，就是因?yàn)樵诿康拦ば蛏隙技捌渲v究，才能出來如此美味的花溪牛肉米線，而就是這么一道如此平凡的牛肉米線也成為當(dāng)?shù)氐奶厣〕?，也成功虜獲了不少人的胃。那這道美味的花溪牛肉米線究竟是要如何做呢？材料：米粉、牛肉、牛筋、姜、花椒、八角、山奈、草果、沙仁、香葉、回香、桂皮、干辣椒、酸菜。1、牛肉洗凈切成大塊下鍋煮，鍋開后反復(fù)打去血沫，用紗布把適量的花椒、八角、山奈、草果、沙仁、香葉、回香、桂皮、干辣椒（整個(gè)）包好，還有姜塊一起放進(jìn)鍋中和牛肉一起小火燉。鶴崗番茄米線加盟品牌期待你的咨詢，可撥打熱線電話聯(lián)系我們..

    旺小望自選米線，以“安全經(jīng)營、科學(xué)配餐”為原則，始終堅(jiān)持本心，致力于為每一位顧客提供特色風(fēng)味營養(yǎng)健康的米線。自身實(shí)力打造專屬品牌，實(shí)力商機(jī)依靠總部的強(qiáng)有力保障，讓更多人選擇旺小望自選米線。旺小望自選米線，潛心研究制作工藝，在不斷地鉆研和突破之中，通過對(duì)產(chǎn)品原料的配比和工藝上的創(chuàng)舉，做到在同類產(chǎn)品中脫穎而出，迎合當(dāng)下市場(chǎng)制作出高質(zhì)量的特色自選米線，獨(dú)有的配方，嚴(yán)選原材料，不斷創(chuàng)新，成就了一碗旺小望自選米線辣而不燥、清麻泛香、唇齒留香、鮮味悠長，自推出以來，以高質(zhì)量的服務(wù)、高水準(zhǔn)的口味滿足每一位消費(fèi)者，具有良好的口碑，受到眾多食客的追捧與青睞. 

    目錄1簡介2起源3米線貯藏4營養(yǎng)價(jià)值5分類6米線具體種類7米線做法8玉溪米線節(jié)9辟謠基本信息中文名米線外文名RiceNoodles[1]又稱米粉性質(zhì)小吃米線簡介米線(米粉條)又名米粉、米絲或米面，是我國有悠久歷史的傳統(tǒng)食品，既可作為主食，又可作為小吃，是南方數(shù)省人們經(jīng)常食用的米制品。米線是以直鏈淀粉含量在20%～25%、中等膠稠度的新鮮大米為原料，經(jīng)過除雜、水洗、浸泡、碾磨、糊化、成型、冷卻等一系列十多道工序所制成的一種條狀的米制品[2]。米線起源《食次》一說即為《隋書》所記《食饌次第法》，南宋時(shí)散佚?！棒印北疽鉃榫祝炅x為“精制餐食”。齊民要術(shù)中謂“粲”之制作，先取糯米磨成粉，加以蜜、水，調(diào)至稀稠適中，灌入底部鉆孔之竹勺，粉漿流出為細(xì)線，再入鍋中，以膏油煮熟，即為米線。以精米磨成精粉，又以精粉制成精致食品，因尊稱米線為“粲”。又因其流出煮熟，亂如線麻，糾集纏繞，又稱“亂積”。至宋代，米線又稱“米纜”，已可干制，潔白光亮，細(xì)如絲線，可饋贈(zèng)他人。陳造《江湖長翁詩鈔·旅館三適》曰：“粉之且縷之，一縷百尺韁。勻細(xì)繭吐緒，潔潤鵝截肪。吳儂方法殊，楚產(chǎn)可倚墻。嗟此玉食品，納我蔬簌腸。七筋動(dòng)輒空，滑膩仍甘芳。期待你的咨詢，可撥打熱線電話聯(lián)系我們 ..

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長春市春燕小微餐飲管理有限責(zé)任公司致力于食品、飲料，以科技創(chuàng)新實(shí)現(xiàn)高質(zhì)量管理的追求。公司自創(chuàng)立以來，投身于加盟，是食品、飲料的主力軍。旺小望米線始終以本分踏實(shí)的精神和必勝的信念，影響并帶動(dòng)團(tuán)隊(duì)取得成功。旺小望米線始終關(guān)注食品、飲料市場(chǎng)，以敏銳的市場(chǎng)洞察力，實(shí)現(xiàn)與客戶的成長共贏。