米線米線做法一、過橋米線原料：雞脯肉、豬肚頭、豬腰子、烏魚肉、水發(fā)魷魚、油發(fā)魚肚、火腿、香菜、蔥頭、凈雞塊各20克，水發(fā)豆皮、白菜心、碗豆尖、蔥、豆芽菜、蘑菇各50克，米線200克。制法：把肉料分別切薄片，有味的焯水后漂涼裝盤；其余各料另鍋焯水，漂涼后切段裝盤；香菜、蔥切碎和油辣椒及燙過的米線一同上桌；雞油燒至7成熱時(shí)裝入碗中，倒入燒開的清湯，加調(diào)料上桌；食時(shí)先將肉片燙至白色，下綠菜稍燙，再下米線，撒少許蔥花、香菜即成。[3]二、.基圍蝦上湯米線1.將濃醇高湯倒入清水中2.攪拌均勻，煮開3.放入事先跑過水的香菇4.放入事先跑過水的香菇5.放入蝦和紹酒，蝦變色即可6.基圍蝦上湯米線做法小貼士7.面線不可煮時(shí)間太久，否則會(huì)變坨成一塊三、麻辣燙米線米線。2.油麥菜。3.香菜。4.魚豆腐、開花牛筋丸。5.蒜香烤腸。6.脆皮腸。7.火鍋底料8.米線提前用溫水泡發(fā)。9.將魚豆腐和開花牛筋丸切片處理。10.蒜香烤腸切片。11.脆皮腸用刀小心的在頂部劃十字刀。12.油麥菜洗凈，從中間掐成兩段。13.香菜切碎備用。14.炒鍋放油，下入火鍋底料翻炒出香味。15.加入高湯或者清水，蓋上鍋蓋，煮沸16.湯汁沸騰時(shí)，下入切好的烤腸、脆皮腸和丸子下鍋煮。17.另取一鍋。期待你的咨詢，可撥打熱線電話聯(lián)系我們. .期待你的咨詢，可撥打熱線電話聯(lián)系我們.齊齊哈爾酸辣粉加盟招商

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    加入清水，煮開，下入泡發(fā)的米線燙熟。18.在米線燙好之后，加入油麥菜，燙軟即可。19.將米線和油麥菜撈出瀝水后放入砂鍋內(nèi)。20.放入香菜，然后澆上熬制好的湯汁和煮好的各類香腸，即可食用。四、砂鍋米線1.小砂鍋中放入半鍋水（一碗左右）放入適量豬油燒開。2.溫水放入姜片和肉末。（如果水沸后才放肉末會(huì)成團(tuán)）3.放入豆瓣醬。4.放入適量生抽和鹽。5.放入韭菜段。6.放入米線煮沸。7.放入豌豆苗翻兩下即可關(guān)火食用，喜歡味精或雞精的可以加點(diǎn)。五、豆花米線1.米線煮熟裝碗。2.放入辣椒醬和花生碎。3.放入韭菜，韭菜要生的，切碎。4.倒入甜醬油和咸醬油。放了辣椒醬、甜咸醬油、味道已經(jīng)夠了，不需要再放鹽了。5.再放入腌菜。腌菜長(zhǎng)塊的不好吃，也是要切碎。6.淋上豆花，一般來說豆花要多放一點(diǎn)。7.后添后添加上油辣椒，如果怕辣，后也可以不放油辣椒。8.所有的調(diào)料和佐料放完，拌拌就可以吃了。六、樹番茄拌米線1.樹番茄洗凈后放蒸鍋里蒸熟。2.準(zhǔn)備一碗米線。3.樹番茄蒸熟后稍放涼剝?nèi)ネ馄ぃ缓笥贸鬃訅籂€成泥狀。4.蒜和小米辣剁碎，緬芫荽洗凈后切細(xì)。5.把蒜末和小米辣放入樹番茄碗里，并加入兩三匙涼水?dāng)噭颉?.放入一匙醬油。7.放入一些泰國(guó)檸檬醋和小匙的白糖拌勻。期待你的咨詢可撥打熱線電話聯(lián)系我們 ..雙鴨山酸辣粉加盟

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