西班牙Cava作為西班牙典型的起泡酒，雖然釀造工藝與香檳一樣也是傳統(tǒng)法，但價(jià)格卻便宜了許多，產(chǎn)量也很大，可以說是平價(jià)版香檳。在西班牙，一共有6個(gè)產(chǎn)區(qū)可以生產(chǎn)Cava，但95%的Cava都產(chǎn)自加泰羅尼亞的Penedès。多數(shù)Cava都是干型，白和桃紅皆有，酸度適中，通常帶有青蘋果、檸檬、堅(jiān)果、煙熏的風(fēng)味，氣泡細(xì)膩。德國Sekt在德國的Sekt非常特殊，這種起泡酒的法律非常寬松，釀造工藝，產(chǎn)地都由酒莊自己決定。如果酒標(biāo)上只標(biāo)了Sekt，那么這意味著釀酒的葡萄甚至可以來自其他歐盟國家，通常是法國或是意大利。茗鷲廊致力于提供起泡酒，有需要可以聯(lián)系我司哦！意大利甜型起泡酒酒精度

美國同意香檳只能來自法國香檳區(qū)？說是也不是，眾所周知，不是所有起泡酒都叫香檳。早在1891年確立的馬德里體系（Madrid System）中就有關(guān)于“Champagne”這個(gè)詞的使用規(guī)定，而一戰(zhàn)后的《凡爾賽條約》（Treaty of Versailles）再次重申：只有來自法國香檳區(qū)，并按照產(chǎn)區(qū)法規(guī)釀造的起泡酒才能在商標(biāo)里使用香檳一詞。雖然法律出臺(tái)已久，但美國的許多生產(chǎn)商并未遵守這個(gè)規(guī)定。到了2006年，美國才和歐盟簽訂貿(mào)易協(xié)議，同意限制國內(nèi)諸如“香檳”、“勃艮第（Burgundy）”、“波特（Port）”等詞在酒標(biāo)上的使用。甜型起泡酒好嗎茗鷲廊為您提供起泡酒，有需要可以聯(lián)系我司哦！

起泡酒中的泡泡是怎么來的？   其實(shí)，若說起泡酒的泡泡也像可樂一樣是向液體里加壓充二氧化碳做成的也不能說是錯(cuò)的。一些廉價(jià)的起泡葡萄酒確實(shí)是通過這種方法制作而成的，而且人們也戲稱這種釀酒方法為“可樂法”。不過，多數(shù)起泡酒，或全部的起泡酒一定是采用二次發(fā)酵方式生產(chǎn)出的氣泡。當(dāng)靜止基酒做好后，釀酒師會(huì)將基酒、糖、酵母菌、酵母營養(yǎng)物質(zhì)以及澄清劑組成的發(fā)酵液體（Liqueur de Triage）裝入酒罐或酒瓶中密封進(jìn)行發(fā)酵，進(jìn)而自動(dòng)生成溶解在酒中的二氧化碳。當(dāng)然，每種二次發(fā)酵至裝瓶的方式也會(huì)有所不同，具體可參照更多的釀造方法。值得一提的是，經(jīng)典、工藝精湛的起泡酒釀造法仍然是左側(cè)的香檳釀造法。

品質(zhì)稍遜的酒氣泡顆粒大，消散得更快，而質(zhì)量的起泡酒氣泡細(xì)密，源源不斷地從杯底浮出，帶來持久的誘人香氣。如果想直觀地感受二次發(fā)酵和直接充入二氧化碳帶來的氣泡有何差別，不妨倒一杯汽水和一杯香檳對(duì)比一下。干型（Dry）起泡酒，喝起來并不干，起泡酒可以根據(jù)含有的糖分分類，以香檳為例，含糖量比較低的是天然極干型（Brut Nature, 0-3g/L），往上依次為特極干型（Extra Brut）、極干型（Brut）、特干型（Extra Dry）、干型（Sec/Dry）、半干型（Demi-Sec）和甜型（Doux）。起泡酒，就選茗鷲廊。

Cremant（傳統(tǒng)法）在法國，除了香檳區(qū)之外的其他產(chǎn)區(qū)用傳統(tǒng)法釀造的起泡酒都叫Crémant，常見的有Crémant d’Alsace（阿爾薩斯）、Crémant de Bourgogne（勃艮第）、Crémant de Loire（盧瓦河谷），Crémant de Bordeaux（波爾多）等，使用的都是產(chǎn)區(qū)當(dāng)?shù)氐陌灼咸哑贩N，各有各的風(fēng)格。釀造Crémant的法規(guī)并不比香檳寬松多少，如果你的預(yù)算沒那么高，Crémant可以說是香檳的較好替代品。意大利Franciacorta（傳統(tǒng)法）Franciacorta是意大利重要的起泡酒產(chǎn)區(qū)，也是目前采用傳統(tǒng)法釀造的起泡酒DOCG產(chǎn)區(qū)。茗鷲廊為您提供起泡酒，歡迎您的來電哦！皮埃蒙特半干型起泡酒酒莊

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起泡酒開瓶后在恒定適宜的保存溫度下能存放2天。開瓶后，用香檳替換酒塞或者橡膠酒塞塞住酒瓶，也能防止氣泡流失。開派對(duì)有起泡酒和啤酒助興還不夠，想讓派對(duì)更有新意？那么就試試用起泡酒調(diào)制雞尾 ！香檳可以和黑加侖利口酒（creme de cassis）或圣日耳曼利口酒（St. Germain）混合調(diào)制雞尾酒。普洛賽克等其他起泡酒也可以加入利口酒或汽水調(diào)制美味的雞尾酒。這些雞尾酒非常適合搭配節(jié)日的餐食，特別是加入了奶油的菜肴。茗鷲廊紅酒。意大利甜型起泡酒酒精度

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