選擇壓力鍋要注意以下幾點。應選購具有限壓裝置、安全壓力保護裝置和開合蓋壓力保護裝置的壓力鍋。尤其是目前市場上還有大量老式的無開合蓋壓力保護裝置的壓力鍋，這些壓力鍋已經(jīng)被淘汰，是不符合目前國家標準要求的。應根據(jù)需要進行選購。鋁合金壓力鍋導熱快、受熱均勻；不銹鋼壓力鍋美觀、光潔耐磨，但導熱較慢，受熱集中，容易糊底，但目前有些不銹鋼壓力鍋增加了復合底，改善了性能。應注意壓力鍋的外觀質量。一些個體商販生產(chǎn)的壓力鍋做工粗糙，鍋體邊緣有毛刺，建議消費者到大商場購買大廠家的產(chǎn)品。購買時還要注意產(chǎn)品是否有商標、廠名、廠址，很好能查看壓力鍋是否有技術監(jiān)督部門出具的檢驗報告。壓力鍋隨著使用年限的延長，其整體強度也將下降，按照國家有關規(guī)定，壓力鍋很高使用年限為8年，凡超期使用的壓力鍋均為不安全壓力鍋，必須更換。平底鍋適合作為焙、烘、蒸、烤或炒海鮮、肉類和家禽類佳肴，煮蔬菜或便于用手指取食的健康小吃。賓館蒸飯箱報價

灶臺是廚房用具中必不可少的配件，選擇灶臺首先要根據(jù)廚具設備的設計，式樣有嵌入式和臺式，如果是嵌入式設計，配置的開關就在頂面。若灶臺為臺式，則選擇開關在前面，這樣才能與整個廚具的設計相匹配。購買灶具時，要嚴格把好質量關，因為灶具的質量直接關系到家人和財產(chǎn)的安全。國家對此類產(chǎn)品制定有管理制度，因此，要購買有生產(chǎn)許可證廠家的產(chǎn)品，要審查產(chǎn)品的質量檢測報告和質量合格證。選購灶具時，應具體檢查其點火系統(tǒng)是否安全可靠，燃燒系統(tǒng)是否燃燒充分，熱量調節(jié)是否靈活，排出廢氣中一氧化碳含量是否小于0.05%，并且到專業(yè)商店購買，以免購買假冒產(chǎn)品。配置灶具，很好委托廚具生產(chǎn)企業(yè)代辦。 現(xiàn)代商用廚房均用316#材質不銹鋼板制作為很佳。西安星級酒店吊箱。市場上有的櫥柜已采取全部安裝防蟑條密封，此項技術能有效防止食品受到污染。

不銹鋼廚具有著少煙少油的烹飪優(yōu)勢，使它逐漸成為我們廚房的主流廚具。喜歡不銹鋼廚具的人很多，但真正會用的則少得可憐。所以很多人都會覺得不銹鋼鍋具炒菜易粘又難清洗。要想把不銹鋼鍋馴服好，就先得從鐵鍋的烹飪技法中抽離出來。不銹鋼鍋與老式鐵鍋本來就有著諸多不同，方法用錯了，要不粘得一塌糊涂，要不焦得體無完膚。不銹鋼鍋具有著良好的導熱性與傳熱性，而且耐久性強，即使關火后很長時間鍋體還是溫熱狀態(tài)。所以，使用時用中小火即可，一定要注意火焰不要超過鍋底，一面食物炒焦，也可避免鍋具發(fā)黃或發(fā)黑。

先講不銹鋼鍋具的保養(yǎng)要注意：使用鍋具前，先用白醋加溫后將鍋具清洗一次，然后再用熱水沖洗，內外擦干后可以使用。不要長期盛放酸性或堿性的食品。不要長時間干燒鍋體，持續(xù)干燒會導致鍋具變形，嚴重的會損壞。不銹鋼鍋具的加熱要注意方法；不銹鋼鍋具因不好清洗，加之其材質與鐵鍋不同，所以使用時，千萬不要沿用使用鐵鍋的思維，使用時盡量用中小火。減免鍋具發(fā)黃或發(fā)黑;也不要長時間干燒鍋體。不要擔心，合格的不銹鋼鍋具導熱性還是比較好的，而且耐久性強，關火后，很長時間鍋體還是溫熱的。烹調用具，主要有爐具、灶具和烹調時的相關工具和器皿。

烤箱的分類：使用頻率：通常分為三控自動型（定時、調溫、調功率）、控溫定時型和普通簡易型。控溫定時型已經(jīng)足夠，因為此類型的功能較齊全，性價比較高；三控自動型，各類烘烤功能俱全，但價格較為昂貴；普通簡易型是“入門級”的產(chǎn)品，此類型產(chǎn)品價格較便宜，但由于溫度和時間都是手動控制，需要使用者細心把握烘烤的火候，避免食物“夾生”或者烘烤過度，影響美味。食物分量：電烤箱的容量一般是從9升到60升不等，所以選擇容量規(guī)格時必須要充分考慮買電烤箱的用途。電烤箱并不是功率越低越好，高功率電烤箱升溫速度快、熱能損耗少，反而會比較省電。家用電烤箱一般應選擇1000瓦以上的產(chǎn)品。購買灶具時，要嚴格把好質量關，因為灶具的質量直接關系到家人和財產(chǎn)的安全。上海酒店角盤廠家電話

隨著科技的進步，家庭廚房用食品切削機具、榨壓汁機具、調制機具等也在不斷增加。賓館蒸飯箱報價

不要用不銹鋼器皿煎熬中藥，因為一些藥材中所含的成分在加熱條件下，會與不銹鋼中所含的鐵等其他金屬元素發(fā)生化學反應，從而使藥效下降或發(fā)生藥效改變。因此，一般來說，煎中藥還是推薦用沙鍋、瓦罐，這是因為它們化學性質穩(wěn)定，不容易與藥物起化學反應。勿用強堿性或強氧化性的化學藥劑如蘇打、漂白粉、次氯酸鈉等進行洗滌。因為這些物質都是電解質，同樣會與不銹鋼起化學反應。不可長時間用不銹鋼器皿盛放鹽、醬油、菜湯等，因為這些食品中含有電解質，如果長時間盛放，不銹鋼同樣會像其他金屬一樣，與這些電解質起化學反應，使有毒金屬元素被溶解出來。賓館蒸飯箱報價

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